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Il n'est pas rare qu'une maison irlandaise soit remplie de l'arôme du pain qui lève, ou qu'un Irlandais vous offre une tranche d'un pain fraîchement cuit autour d'une tasse de thé.
Le pain est, sans aucun doute, un élément essentiel de la culture irlandaise, au même titre que la musique traditionnelle, la Guinness et l'aptitude aux arts (James Joyce, Oscar Wilde, etc.), et il convient de le goûter, voire de le dévorer, lors d'une visite sur l'île d'Émeraude.
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Cette vidéo ne peut être lue en raison d'une erreur technique (code d'erreur : 102006).Voici les neuf pains irlandais traditionnels que vous devez absolument goûter lors de votre visite en Irlande. Vos papilles vous remercieront.
9) Boxty
Crédit : www.chowhound.com La recette traditionnelle irlandaise se compose de farine, de bicarbonate de soude et de babeurre (et parfois d'œufs), ainsi que de notre légume national, bien sûr : la pomme de terre.
Souvent appelée "Poundy" ou pain de pommes de terre, cette spécialité irlandaise est surtout associée aux comtés de Donegal, Fermanagh et Longford.
Si vous visitez Dublin, ne manquez pas de vous arrêter à la Gallaghers Boxty House, dans le quartier de Temple Bar, pour goûter à ce pain irlandais si populaire.
8. pain Veda
Crédit : Instagram / @spoken.oak Le pain Veda est un délicieux type de pain traditionnel vendu exclusivement en Irlande du Nord. Ce pain malté existe depuis plus d'un siècle et, aujourd'hui encore, il n'existe pas de recette exacte.
Cependant, les boulangers du nord de l'Irlande proposent toujours ce pain populaire, au goût sucré et à la couleur caramel.
7. le chiffre d'affaires
Crédit : twomeysbakery.com Ce pain irlandais est le plus souvent associé à la ville de Dublin. Il présente des similitudes avec le pain de mie, bien qu'il ait la forme d'une botte.
Le Turnover bread est cuit plus longtemps que les autres pains afin de sceller les saveurs, et il ne contient pas de conservateurs. Ce pain irlandais tire son nom de la façon dont le mélange est "plié" (ou "retourné").
6. pain de Barmbrack
Crédit : thewildgeese.irish Le pain Barmbrack est un pain traditionnel irlandais souvent associé à Halloween. Ce pain sucré à base de levure est riche en fruits, raisins secs et raisins de sultanines.
Souvent servi grillé avec du beurre (accompagné d'une tasse de thé irlandais), le pain Barmbrack trouve un équilibre de douceur entre le gâteau et la pâte normale. Miam !
5. pain de pommes de terre ou farl
Crédit : Instagram / @heathersbakingdiary Souvent dégusté au petit-déjeuner, le pain de pommes de terre (ou potato farl) est l'un des meilleurs pains traditionnels irlandais à goûter.
Cette délicieuse friandise peut être cuite au four ou frite à la poêle. Elle est généralement coupée en triangles et servie avec d'autres aliments du petit-déjeuner.
4) Blaa
Ce petit pain blanc moelleux saupoudré de farine est né dans le comté de Waterford au XVIIe siècle.
Aujourd'hui encore, très populaires dans tout le pays, les petits pains blaa sont souvent servis au petit-déjeuner avec du beurre ou au déjeuner avec une garniture, mais ils peuvent aussi accompagner une soupe ou une salade.
Les brioches Blaa ont obtenu une indication géographique protégée en 2013, ce qui en fait l'un des pains les plus célèbres d'Irlande.
3. pain par lots
Crédit : Instagram / @stgeorgesterrace Le Batch loaf est l'un des pains irlandais traditionnels les plus courants, et il est toujours aussi populaire aujourd'hui.
Servi dans la plupart des sandwicheries ainsi que dans les supermarchés du pays, ce type de pain irlandais se caractérise par sa grande taille et par une tête et une base croustillantes et dorées.
Voir également: Nom irlandais étonnant de la semaine : ÓRLAIl n'y a pas de croûte sur les côtés, car les lots sont collés les uns aux autres pendant le processus de cuisson et ne sont divisés en pains individuels qu'une fois sortis du four.
2. pain au soda et aux fruits
Crédit : Instagram / @laurafeen2017Lorsqu'il s'agit de pains irlandais traditionnels qu'il faut goûter, le pain de soude aux fruits est un incontournable. La base de ce pain est généralement du pain de soude blanc, auquel on ajoute des raisins secs, des raisins sultanines ou des dattes.
Comme le pain barmbrack, le pain aux fruits et au soda est généralement servi grillé avec du beurre et est moins sucré qu'un gâteau, mais plus sucré qu'un pain standard.
1. pain irlandais à la farine de blé (brown soda)
L'Irish wheaten ou brown soda bread est sans doute le type de pain irlandais traditionnel le plus courant, et sans doute le plus délicieux. Présente dans tous les foyers de l'île d'Irlande, cette recette vieille de plusieurs siècles produit un pain sombre et texturé qui peut être proposé dans toute une série de contextes.
Le pain de blé irlandais peut être servi au petit-déjeuner avec du beurre et des confitures ou de la marmelade. Il est également souvent servi avec du beurre en accompagnement d'une soupe. Cela dit, il est tellement savoureux que vous pourriez avoir envie d'en manger une tranche tout seul !
