ຫ້າເຫຼົ້າໄອແລນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ

ດຽວນີ້, ສິນລະປະຂອງໝາກອະງຸ່ນອາດຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດ (ສະມາຄົມທົ່ວໄປລວມມີສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີ, Guinness ແລະມັນຕົ້ນ). ສະນັ້ນມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບບາງຄົນທີ່ຄະນະກໍາມະການເອີຣົບຖືວ່າໄອແລນເປັນ "ປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງ." ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ.

ສວນອະງຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຄາວຕີ້ Cork, ໄກຈາກເຂດເຫຼົ້າແວງປົກກະຕິ. ເຖິງແມ່ນວ່າສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາບໍ່ເອື້ອອໍານວຍຫຼາຍກ່ວາປະເທດອີຕາລີຫຼືຝຣັ່ງ (ທັງສອງປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃຫຍ່), ມັນເບິ່ງຄືວ່າດິນອຸດົມສົມບູນຂອງພວກເຮົາແລະດິນ mystic ຮັບປະກັນການ grapes ຄຸນນະພາບສູງ.

ພວກເຮົາຈະນໍາທ່ານໄປໂດຍຜ່ານຂອງພວກເຮົາ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄອແລນທີ່ຊື່ນຊອບແຕ່ທໍາອິດ…

ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປະຫວັດສາດ:

ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍໆຄົນຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບປະຫວັດການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງໄອແລນ, ແຕ່ມີບັນທຶກທີ່ແນ່ນອນຂອງພະສົງ Celtic ທໍາອິດວາງສວນອະງຸ່ນ, ໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະ ເຮັດເຫຼົ້າແວງ, ໃນສະຕະວັດທີ 5. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບົດລາຍງານທີ່ຂັດແຍ້ງກັນໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມພະຍາຍາມກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນສະຕະວັດທີ 12. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະເວົ້າວ່າ, ການປູກເຫຼົ້າແວງໃນໄອແລນບໍ່ແມ່ນທ່າອ່ຽງໃຫມ່.

ດຽວນີ້, ນີ້ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄອແລນສູງສຸດຫ້າຄົນຈາກເກາະ Emerald!

5. David Dennison

David Dennison ເປັນຄົນມັກເຮັດເຫຼົ້າແວງໄອແລນຂະໜາດນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບ County Waterford. ຟາມ, ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດໄອແລນແມ່ນດໍາເນີນງານໂດຍຄອບຄົວແລະຍັງເປັນບ້ານຂອງສວນໝາກນາວຂະໜາດນ້ອຍ.

ແນວຄວາມຄິດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງທຸລະກິດຂອງ David Dennison ແມ່ນຂະໜາດນ້ອຍເທົ່າກັບຜະລິດຕະພັນຊ່າງຝີມື. ມັນໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນຢ່າງຊັດເຈນໂດຍຄວາມຮັກແລະຄວາມມັກທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບການຕະຫຼາດມະຫາຊົນແລະຍອດລວມຍອດຂາຍ.

ມີຫນ້ອຍທີ່ຈະຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບທຸລະກິດອອນໄລນ໌ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຕິດຕາມ Twitter ຂອງ Dennison, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໂພດຮູບພາບປະຈໍາອາທິດໂດຍກົງຈາກກະສິກໍາ. ສວນອະງຸ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີຕົ້ນອະງຸ່ນຫຼາຍເຖິງ 2,700 ຕົ້ນ, ລວມທັງ Rondo (ສີແດງ), Solaris ແລະ Bacchus (ສີຂາວ) ແລະ Pinot Noir.

ເຄື່ອງໝາຍອັນດັບຕົ້ນໆແມ່ນມາຈາກ “ວິທີການທໍາມະຊາດທັງໝົດ” ຂອງມັນຄືກັນ. ແມ່ນປອດສານພິດ ແລະບໍ່ມີການສີດພົ່ນ.

ຢູ່ໃສ: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ Kinsale ໃນຄາວຕີ້ Cork, Thomas Walk Winery ແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງ ແລະດໍາເນີນງານໂດຍ Thomas Walk ຜູ້ຮັກເຫຼົ້າຊາວເຢຍລະມັນ. ໂດຍໄດ້ເລີ່ມຜະລິດຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1980, ນີ້ແມ່ນສວນໝາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວອັນໜຶ່ງຂອງໄອແລນ.

ການດຳເນີນທຸລະກິດແບບອິນຊີ, ທຳມະຊາດ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແມ່ນເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງແຫ່ງນີ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າ Walk ໄດ້ຮັກສາຄວາມມັກສ່ວນຕົວນີ້ໄວ້ໃນ DL ສະເໝີ, ຜູ້ທີ່ມັກດື່ມເຫຼົ້າແວງສາມາດຊື້ຕຸກຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງລາວໄດ້ທາງອອນລາຍຜ່ານເວັບໄຊທ໌ຂອງລາວ.

Walk ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນແນວພັນຂອງ rondo (ເຫຼົ້າແວງແດງ) ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນຫຼາຍໂຕນ. ເພື່ອເຮັດແນວນັ້ນ.

ຢູ່ໃສ: Thomas Walk Winery

3. Bunratty Mead

ເຄື່ອງດື່ມໄອແລນນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຫຼົ້າແວງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ມະນຸດຮູ້ຈັກ. ມັນປະກົດຂຶ້ນກ່ຽວຂ້ອງກັບດິນແດນອັນລຶກລັບຂອງໄອແລນ ແລະມີຮາກເລິກຢູ່ໃນນິທານ ແລະນິທານຂອງໄອແລນ.

ພະສົງໄດ້ຄົ້ນພົບເຄື່ອງດື່ມຄັ້ງທໍາອິດໃນຍຸກກາງ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການປະສົມໝາກອະງຸ່ນຈາກເຄືອ, ນໍ້າເຜິ້ງ ແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີກິ່ນເໝັນ.

ມີຄຳບອກເລົ່າວ່າຄູ່ຜົວເມຍທີ່ຫາກໍແຕ່ງດອງໃໝ່ຈະດື່ມນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີລົດຊາດຫວານເປັນ “ໜຶ່ງເດືອນເຕັມ” ຫຼັງຈາກແຕ່ງງານກັບ ນຳໃຊ້ພະລັງວິເສດແຫ່ງຄວາມຈະເລີນພັນ ແລະ ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ – ດ້ວຍເຫດນີ້ຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ “ການຮັນນີໂມນ”!

ເຫຼົ້າແວງເກົ່າແກ່ນີ້ຖືກຜະລິດໃນມື້ນີ້ໂດຍບໍລິສັດ Bunratty Mead ແລະ Liqueur Co. (ຜູ້ທີ່ຍັງຜະລິດ Potcheen) ໃນຄາວຕີ້ Clare. ມັນຍັງຖືກຂາຍໃນຮ້ານຄ້າ ແລະທາງອອນລາຍໂດຍ Celtic Whisky Shop.

ຢູ່ໃສ: ຮ້ານ Celtic Whisky

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

Wicklow Way Wines ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນເປັນ Wineery ຂອງປະເທດໄອແລນ ແລະເປັນບ້ານຂອງ Móinéir Fine Irish Wines ໃນ County Wicklow (ເອີ້ນກັນວ່າ "ສວນຂອງໄອແລນ") .

Móinéir ເຫຼົ້າແວງໝາກໄມ້ໄອແລນດີແມ່ນຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນໄອແລນ 100%, ປູກຢູ່ໃນດິນແດນທ້ອງຖິ່ນຂອງຊົນນະບົດຂອງປະເທດໄອແລນ. ມີຢູ່ໃນລົດຊາດສະຕໍເບີຣີ, ຣາສເບີຣີ ແລະ ແບລັກເບີຣີ, ເຫຼົ້າແວງໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.

ເຫຼົ້າແວງ Wicklow Way ມີຄວາມພູມໃຈໃນສະມາຊິກຂອງ Bord Bia's Origin Green Incentive ທີ່ສົ່ງເສີມການດຳເນີນທຸລະກິດແບບຍືນຍົງ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ເຫຼົ້າແວງMóinéirສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍພິເສດແລະຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ.

ຢູ່ໃສ: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Lusca Irish Wines ມາຈາກ Llewellyns Orchard, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂະໜາດນ້ອຍທີ່ດໍາເນີນໂດຍ David Llewellyn ນັກແປຮູບໝາກໄມ້ໃນເມືອງ Lusk, County Dublin.

ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ການເປີດຕົວຂອງພວກເຂົາໃນປີ 2002, ສວນຫມາກກ້ຽງເອກະຊົນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນເພື່ອຜະລິດສົ້ມຫມາກໂປມ cider balsamic, ສົ້ມ cider, ນ້ໍາຫມາກໂປມ, cider ຫັດຖະກໍາແລະນ້ໍາຫມາກໂປມ; ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າແວງຈາກອະງຸ່ນໄອແລນ, ຂາຍພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Lusca.

ການສະເຫນີຂາຍປະກອບດ້ວຍສີແດງເຊັ່ນ: Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder ແລະ Rondo. ເຫຼົ້າແວງ Lusca ສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າແວງພິເສດຈຳນວນໜຶ່ງໃນປະເທດໄອແລນ (ເບິ່ງລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນເວັບໄຊທ໌).