Indholdsfortegnelse
Nu er druens kunst måske ikke det, vi er mest kendt for (almindelige associationer omfatter dårligt vejr, Guinness og kartofler). Så det er en overraskelse for nogle, at Europa-Kommissionen betragter Irland som et "vinproducerende land".
Faktisk er Irland hjemsted for en håndfuld små vingårde, som alle producerer hjemmedyrkede druer til de mest populære irske vine på markedet.
De fleste af disse vinmarker ligger i County Cork, langt nord for de sædvanlige vinregioner. Selvom vores vejr er mindre gunstigt end i Italien eller Frankrig (begge store vinproducerende lande), ser det ud til, at vores frugtbare jord og mystiske land sikrer druer af topkvalitet.
Vi vil tage dig med gennem vores foretrukne irske vinproducenter, men først...
En lille dosis historie:
Selvom mange bestrider historien om Irlands vinproduktion, er der sikre optegnelser om, at keltiske munke først anlagde vinmarker i et forsøg på at lave vin i det 5. århundrede. Modstridende rapporter antyder dog, at tidligere forsøg går tilbage til det 12. århundrede. Uanset hvad er det sikkert at sige, at vindyrkning i Irland ikke er en ny trend.
Her er de fem bedste irske vinproducenter fra den grønne ø!
5. David Dennison
Foto af Franz Schekolin på Unsplash David Dennison er en lille irsk vinproducent med base i County Waterford. Gården, der ligger i det sydvestlige Irland, er familiedrevet og huser også en lille ciderplantage.
Konceptet bag David Dennisons forretning er håndværksmæssige produkter i lille skala. Det er tydeligvis drevet af kærlighed og passion i modsætning til massemarkedsføring og bruttosalg.
Der er ikke meget at vide om virksomheden online, medmindre man følger Dennisons Twitter, hvor de ugentligt poster billeder direkte fra gården. Vingården er kendt for at have så meget som 2.700 planter af druer, herunder Rondo (rød), Solaris og Bacchus (hvid) og Pinot Noir.
De får også topkarakter for deres "helt naturlige tilgang", da alt er økologisk og usprøjtet.
Se også: Top 10 FANTASTISKE bøger om den irske hungersnød, som alle bør læseHvor: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk Winery
Thomas Walk Winery ligger nær Kinsale i County Cork og ejes og drives af den tyske vinelsker Thomas Walk. Vingården har været i drift siden 1980'erne og er dermed en af Irlands ældste frugtplantager.
Økologiske, naturlige og miljøvenlige forretningsmetoder er kernen i denne vingård.
Selvom Walk altid har holdt denne personlige passion på afstand, kan vinentusiaster købe flasker af hans produkter online via hans hjemmeside.
Walk har specialiseret sig i sorter af rondo-druen (rødvin) og har vundet et væld af priser for det.
Hvor: Thomas Walk Winery
Se også: De 5 BEDSTE ture til Skellig Islands ifølge anmeldelserne3. Bunratty Mead
County Clare Denne irske drik er en af de ældste former for vin, man kender til. Den er i sagens natur forbundet med Irlands mystiske lande og har dybe rødder i irske myter og legender.
Munkene opdagede først drikken i middelalderen. Den laves ved at blande druer fra vinstokkene, honning og urter, som giver drikken en lokkende aroma.
Det siges, at et nygift par skulle drikke det honningsødede mjød i "en fuldmåne" efter deres bryllup for at overtage dets magiske kræfter for frugtbarhed og virilitet - deraf udtrykket "bryllupsrejse"!
Denne old school-vin produceres i dag af Bunratty Mead and Liqueur Co. (som også producerer Potcheen) i County Clare. Den sælges også i butikker og online af Celtic Whiskey Shop.
Hvor: The Celtic Whiskey Shop
2. Móinéir fine irske frugtvine
Wicklow Way Wines Det prisvindende Wicklow Way Wines er en irsk vingård og hjemsted for Móinéir Fine Irish Fruit Wines i County Wicklow (også kendt som "Irlands have").
Móinéir Fine Irish Fruit Wines er fremstillet af 100 % irske råvarer, dyrket på de lokale marker i Irlands landskab. Disse frugtagtige vine fås med jordbær-, hindbær- og brombærsmag og er sprængfyldte med smag og delikate aromaer.
Wicklow Way Wines er stolte medlemmer af Bord Bia's Origin Green-incitament, som fremmer bæredygtig og miljøvenlig forretningspraksis. Móinéir-vine kan købes på deres hjemmeside samt i specialforretninger og restauranter over hele landet.
Hvor: Wicklow Way Wines
1. Lusca Irish Wines
Foto af Anna Kaminova på Unsplash Lusca Irish Wines kommer fra Llewellyns Orchard, en lille vingård, der drives af frugtalkymisten David Llewellyn i Lusk, County Dublin.
Siden starten i 2002 er den private frugtplantage nu vokset til at producere balsamisk æblecidereddike, cidereddike, æblesirup, craft cider og æblejuice; samt vin fra irske druer, der sælges under Lusca-brandet.
Sortimentet består af rødvine som Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder og Rondo. Lusca-vinene kan købes hos et udvalgt antal specialiserede vinkældre i Irland (se hjemmesiden for flere detaljer).
Hvor: Lusca Irish Wine, Llewellyns frugtplantage
