Sadržaj
Sada, umjetnost grožđa možda nije ono po čemu smo najpoznatiji (uobičajene asocijacije uključuju loše vrijeme, Guinness i krumpir). Stoga je za neke iznenađenje da Europska komisija Irsku smatra "zemljom koja proizvodi vino".
Uistinu, Irska je dom pregršt malih vinograda koji svi proizvode domaće grožđe za najpopularnija irska vina na tržištu.
Većina ovih vinograda nalazi se u okrugu Cork, daleko sjeverno od uobičajenih vinskih regija. Iako je naše vrijeme manje povoljno od vremena u Italiji ili Francuskoj (obje su velike vinogradarske zemlje), čini se da naše plodno tlo i mistične zemlje osiguravaju vrhunsku kvalitetu grožđa.
Povest ćemo vas kroz naše omiljeni irski proizvođači vina, ali prvo…
Mala doza povijesti:
Iako mnogi osporavaju povijest proizvodnje vina u Irskoj, postoje jasni zapisi o prvim keltskim redovnicima koji su postavili vinograde, u pokušaju praviti vino, u 5. stoljeću. Međutim, proturječna izvješća sugeriraju da raniji pokušaji datiraju iz 12. stoljeća. Bilo kako bilo, sa sigurnošću se može reći da uzgoj vina u Irskoj nije novi trend.
Vidi također: 3 NAJBOLJA VODOPALA u Donegalu, Irska (RANGIRANI)Evo pet najboljih irskih proizvođača vina sa Emerald Islea!
5. David Dennison
Fotografija Franza Schekolina na UnsplashuDavid Dennison mali je irski entuzijast u proizvodnji vina, sa sjedištem u okrugu Waterford. Farmu, smještenu na jugozapadu Irske, vodi obiteljtakođer dom malog voćnjaka jabukovače.
Koncept koji stoji iza poslovanja Davida Dennisona je mala proizvodnja jednaka zanatskim proizvodima. Očigledno je potaknut ljubavlju i strašću za razliku od masovnog marketinga i bruto prodaje.
Malo se toga može znati o poslu na internetu osim ako ne pratite Dennisonov Twitter, gdje objavljuju tjedne fotografije ravno s farme. Poznato je da vinograd ima čak 2700 biljaka grožđa, uključujući Rondo (crveni), Solaris i Bacchus (bijeli) i Pinot Noir.
Najviše ocjene odnose se na njihov "potpuno prirodan pristup" kao i sve organski je i neprskan.
Gdje: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Vinarija Thomas Walk
Smještena u blizini Kinsalea u okrugu Cork, vinarija Thomas Walk je u vlasništvu i vodi njemački ljubitelj vina, Thomas Walk. Proizvodeći se od 1980-ih, ovo je jedan od dugogodišnjih voćnjaka u Irskoj.
Organska, prirodna i ekološki prihvatljiva poslovna praksa u srcu je ove vinarije.
Iako Walk je uvijek držao ovu osobnu strast na DL-u, ljubitelji vina mogu kupiti boce njegovih proizvoda online putem njegove web stranice.
Walk se specijalizirao za sorte grožđa rondo (crno vino) i osvojio je gomilu nagrada za to.
Gdje: Vinarija Thomas Walk
3. Bunratty Mead
County ClareOvo irsko piće jedan je od najstarijih oblika vina poznatih čovjeku. To je inherentnopovezan s mističnim zemljama Irske i ima duboke korijene u irskim mitovima i legendama.
Redovnici su prvi otkrili piće u srednjem vijeku. Pravi se miješanjem grožđa s vinove loze, meda i začinskog bilja što piću daje primamljivu aromu.
Vidi također: Irsko ime tjedna: DomhnallPriča se da bi tek vjenčani par pio medovinu zaslađenu medom za "jedan puni mjesec" nakon vjenčanja s usvojite njegove čarobne moći plodnosti i muževnosti – otuda izraz "medeni mjesec"!
Ovo staro vino danas proizvodi Bunratty Mead and Liqueur Co. (koji također proizvodi Potcheen) u okrugu Clare. Također ga prodaje Celtic Whisky Shop u trgovinama i na internetu.
Gdje: Celtic Whisky Shop
2. Fina irska voćna vina Móinéir
Wicklow Way WinesNagrađivana Wicklow Way Wines je irska vinarija i dom finih irskih voćnih vina Móinéir u okrugu Wicklow (također poznatom kao "Irski vrt") .
Fina irska voćna vina Móinéir izrađena su od 100% irskih proizvoda, uzgojenih na lokalnoj zemlji irskog sela. Dostupna u okusu jagode, maline i kupine, ova voćna vina pršte okusom i delikatnim mirisima.
Wicklow Way Wines ponosni su članovi Origin Green poticaja Bord Bia koji promiče održive i ekološki prihvatljive poslovne prakse. Vina Móinéir mogu se kupiti na njihovoj web stranici, kao iu specijaliziranim prodavaonicama i restoranima diljemzemlja.
Gdje: Wicklow Way Wines
1. Lusca Irish Wines
Fotografija Anne Kaminove na UnsplashLusca Irish Wines dolaze iz Llewellyns Orcharda, male vinarije koju vodi voćni alkemičar David Llewellyn u Lusku, okrug Dublin.
Od njihovim lansiranjem 2002. godine, privatni voćnjak sada je narastao za proizvodnju balzamičnog jabučnog octa, jabučnog octa, jabučnog sirupa, craft cidera i soka od jabuke; kao i vino od irskog grožđa, koje se prodaje pod brendom Lusca.
Ponudu čine crna vina kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder i Rondo. Vina Lusca mogu se kupiti u odabranom broju specijaliziranih vinskih podruma u Irskoj (pogledajte web stranicu za više pojedinosti).
Gdje: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard
