Mục lục
Giờ đây, nghệ thuật trồng nho có thể không phải là thứ mà chúng ta biết đến nhiều nhất (các liên tưởng phổ biến bao gồm thời tiết xấu, Guinness và khoai tây). Vì vậy, thật ngạc nhiên đối với một số người khi Ủy ban Châu Âu coi Ireland là “quốc gia sản xuất rượu vang”.
Thật vậy, Ireland là quê hương của một số vườn nho nhỏ, tất cả đều sản xuất nho tự trồng cho các loại rượu vang phổ biến nhất của Ireland trên thị trường.
Hầu hết các vườn nho này đều ở County Cork, xa về phía Bắc của các vùng rượu vang thông thường. Mặc dù thời tiết của chúng tôi kém thuận lợi hơn so với Ý hay Pháp (cả hai đều là những quốc gia sản xuất rượu vang lớn), nhưng có vẻ như đất đai màu mỡ và vùng đất thần bí của chúng tôi đảm bảo chất lượng nho hàng đầu.
Chúng tôi sẽ đưa bạn qua những nhà sản xuất rượu vang Ireland được yêu thích nhưng trước tiên…
Một chút lịch sử:
Mặc dù có nhiều ý kiến tranh cãi về lịch sử sản xuất rượu vang của Ireland, vẫn có những ghi chép chắc chắn về việc các tu sĩ Celtic lần đầu tiên đặt vườn nho, nhằm cố gắng làm rượu, vào thế kỷ thứ 5. Tuy nhiên, các báo cáo mâu thuẫn cho thấy những nỗ lực trước đó có từ thế kỷ 12. Dù bằng cách nào, có thể nói rằng trồng nho ở Ireland không phải là một xu hướng mới.
Bây giờ, đây là năm nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Ireland từ Emerald Isle!
5. David Dennison
Ảnh của Franz Schekolin trên BaptDavid Dennison là một người đam mê sản xuất rượu vang quy mô nhỏ của Ireland, sống ở County Waterford. Trang trại nằm ở Tây Nam Ireland do một gia đình tự quản vàcũng là nơi có một vườn rượu táo nhỏ.
Khái niệm đằng sau hoạt động kinh doanh của David Dennison là quy mô nhỏ tương đương với sản phẩm thủ công. Nó rõ ràng được thúc đẩy bởi tình yêu và niềm đam mê trái ngược với tiếp thị đại trà và tổng doanh thu.
Có rất ít thông tin về doanh nghiệp trực tuyến trừ khi bạn theo dõi Twitter của Dennison, nơi họ đăng ảnh trực tiếp hàng tuần từ trang trại. Vườn nho được biết là có tới 2.700 cây nho, bao gồm Rondo (màu đỏ), Solaris và Bacchus (màu trắng) và Pinot Noir.
Điểm cao nhất cũng dành cho “cách tiếp cận hoàn toàn tự nhiên” của họ cũng như mọi thứ hữu cơ và không phun sương.
Ở đâu: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk Winery
Nằm gần Kinsale ở County Cork, Thomas Walk Winery được sở hữu và điều hành bởi một người yêu rượu vang người Đức, Thomas Walk. Được sản xuất từ những năm 1980, đây là một trong những vườn cây ăn quả hoạt động lâu đời nhất ở Ireland.
Các phương thức kinh doanh hữu cơ, tự nhiên và thân thiện với môi trường là trọng tâm của nhà máy rượu này.
Mặc dù Walk đã luôn giữ niềm đam mê cá nhân này trên DL, những người đam mê rượu vang có thể mua những chai sản phẩm của anh ấy trực tuyến qua trang web của anh ấy.
Walk chuyên về các loại nho rondo (rượu vang đỏ) và đã giành được rất nhiều giải thưởng vì đã làm như vậy.
Ở đâu: Xưởng rượu vang Thomas Walk
3. Bunratty Mead
County ClareThức uống của người Ireland này là một trong những loại rượu lâu đời nhất mà con người biết đến. Nó vốn dĩgắn liền với vùng đất huyền bí của Ireland và có nguồn gốc sâu xa từ thần thoại và truyền thuyết của Ireland.
Xem thêm: Eabha: ĐÚNG cách phát âm và ý nghĩa, GIẢI THÍCHCác nhà sư lần đầu tiên phát hiện ra thức uống này vào thời trung cổ. Nó được làm bằng cách trộn nho từ cây nho, mật ong và các loại thảo mộc để tạo cho thức uống có mùi thơm quyến rũ.
Người ta nói rằng một cặp vợ chồng mới cưới sẽ uống Mead có vị ngọt từ mật ong trong “một ngày trăng tròn” sau đám cưới của họ để áp dụng sức mạnh kỳ diệu của khả năng sinh sản và khả năng sinh sản của nó - do đó có thuật ngữ “tuần trăng mật”!
Loại rượu truyền thống này ngày nay được sản xuất bởi Bunratty Mead and Liqueur Co. (công ty cũng sản xuất Potcheen) ở County Clare. Nó cũng được bán tại các cửa hàng và trực tuyến bởi Celtic Whiskey Shop.
Ở đâu: Celtic Whiskey Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Wicklow Way WinesWicklow Way Wines từng đoạt giải thưởng là một nhà máy rượu Ailen và là quê hương của Móinéir Fine Irish Fruit Wines ở Hạt Wicklow (còn được gọi là “Khu vườn của Ireland”) .
Rượu trái cây Móinéir Fine của Ireland được làm từ 100% sản phẩm của Ireland, được trồng trên các vùng đất địa phương của vùng nông thôn Ireland. Có hương vị dâu tây, mâm xôi và dâu đen, những loại rượu trái cây này bùng nổ với hương vị và hương thơm tinh tế.
Wicklow Way Wines tự hào là thành viên của chương trình khuyến khích Origin Green của Bord Bia nhằm thúc đẩy các hoạt động kinh doanh bền vững và thân thiện với môi trường. Rượu vang Móinéir có thể được mua trên trang web của họ, cũng như tại các nhà bán lẻ và nhà hàng đặc sản trên khắpcả nước.
Ở đâu: Wicklow Way Wines
1. Lusca Irish Wines
Ảnh của Anna Kaminova trên BaptLusca Irish Wines đến từ Llewellyns Orchard, một nhà máy rượu quy mô nhỏ do nhà giả kim thuật trái cây David Llewellyn điều hành ở Lusk, County Dublin.
Kể từ khi ra mắt vào năm 2002, vườn cây ăn trái tư nhân hiện đã phát triển để sản xuất giấm táo balsamic, giấm táo, xi-rô táo, rượu táo thủ công và nước ép táo; cũng như rượu vang từ nho Ireland, được bán dưới nhãn hiệu Lusca.
Sản phẩm bao gồm các loại rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder và Rondo. Bạn có thể mua rượu vang Lusca tại một số hầm rượu chuyên dụng chọn lọc ở Ireland (xem trang web để biết thêm chi tiết).
Xem thêm: 10 khách sạn tốt nhất ở Limerick, theo đánh giáỞ đâu: Rượu vang Ireland Lusca, Llewellyns Orchard
