Mundarija
Endi, uzum san'ati biz uchun mashhur bo'lmagan narsa bo'lishi mumkin (umumiy uyushmalar yomon ob-havo, Ginnes va kartoshkani o'z ichiga oladi). Shunday ekan, Yevropa Komissiyasining Irlandiyani “vino ishlab chiqaruvchi mamlakat” deb hisoblashi ba’zilar uchun ajablanarli.
Haqiqatan ham, Irlandiyada bir hovuch mayda uzumzorlar joylashgan bo‘lib, ularning barchasida eng mashhur irland vinolari uchun o‘zimizda yetishtirilgan uzum yetishtiriladi. bozorda.
Ushbu uzumzorlarning ko'pchiligi odatiy sharob mintaqalaridan uzoq shimolda joylashgan Kork okrugida joylashgan. Garchi bizning ob-havo Italiya yoki Fransiyanikidan (ikkalasi ham yirik vinochilik mamlakatlari) qulayroq bo'lsa-da, bizning unumdor tuproqlarimiz va sirli erlarimiz yuqori sifatli uzumni ta'minlaydi.
sevimli Irlandiya vino ishlab chiqaruvchilari, lekin birinchi navbatda…
Tarixning kichik dozasi:
Irlandiyaning vino ishlab chiqarish tarixi haqida ko'pchilik bahslashsa-da, kelt rohiblari birinchi marta uzumzorlar barpo etganliklari haqida aniq ma'lumotlar mavjud. vino qilish, 5-asrda. Biroq, qarama-qarshi ma'lumotlarga ko'ra, avvalgi urinishlar 12-asrga to'g'ri keladi. Qanday bo'lmasin, ishonch bilan aytish mumkinki, Irlandiyada vino yetishtirish yangi tendentsiya emas.
Endi, Emerald orolidagi eng yaxshi besh irland vino ishlab chiqaruvchilari!
5. Devid Dennison
Unsplash-da Frants Schekolin suratiDevid Dennison - Uoterford okrugida joylashgan kichik miqyosdagi irland vinochilik ishqibozi. Irlandiyaning janubi-g'arbiy qismida joylashgan ferma oila tomonidan boshqariladi vakichik sidr bog'i ham joylashgan.
Devid Dennison biznesining orqasidagi tushuncha kichik hajmdagi hunarmandchilik mahsulotiga teng. Bu ommaviy marketing va yalpi sotuvdan farqli o'laroq, sevgi va ishtiyoq bilan ta'minlangani aniq.
Shuningdek qarang: Sharhlarga ko'ra, Waterforddagi eng yaxshi 10 ta mehmonxonaAgar Dennisonning Twitter-iga obuna bo'lmasangiz, biznes haqida onlayn ma'lumotlar kam. Uzumzorda 2700 ga yaqin uzum o'simliklari borligi ma'lum bo'lib, ular orasida Rondo (qizil), Solaris va Bacchus (oq) va Pinot Noir.
Yuqori baholar hamma narsa kabi "tabiiy yondashuv" uchun ham qo'yiladi. organik va purkamagan.
Bu yerda: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk vino zavodi
Kork okrugidagi Kinsale yaqinida joylashgan Thomas Walk Winery nemis vino ishqibozi Thomas Walkga tegishli va boshqariladi. 1980-yillardan beri ishlab chiqarilayotgan bu bog' Irlandiyaning uzoq vaqtdan beri faoliyat yuritayotgan bog'laridan biridir.
Ushbu vino zavodining markazida organik, tabiiy va ekologik toza biznes amaliyotlari yotadi.
Garchi Walk Bu shaxsiy ishtiyoqni har doim DLda saqlab kelgan, vino ixlosmandlari uning veb-sayti orqali uning mahsuloti shishalarini onlayn xarid qilishlari mumkin.
Walk rondo (qizil vino) uzumining navlariga ixtisoslashgan va tonnalab mukofotlarga sazovor bo'lgan. Buning uchun.
Qaerda: Thomas Walk Winery
3. Bunratty Mead
Klare grafligiBu Irlandiya ichimligi insoniyatga ma'lum bo'lgan eng qadimgi sharob turlaridan biridir. Bu tabiatanIrlandiyaning mistik erlari bilan bog'liq va Irlandiya mif va afsonalarida chuqur ildizlarga ega.
Shuningdek qarang: O'limdan oldin tashrif buyurishingiz kerak bo'lgan beshta pabRohiblar birinchi marta o'rta asrlarda ichimlikni kashf qilishgan. U tok uzumlari, asal va o'tlarni aralashtirish orqali tayyorlanadi, bu ichimlikka yoqimli hid beradi.
Ta'kidlanishicha, yangi turmush qurgan er-xotin to'ydan keyin "bir to'lin oy" davomida asal bilan shirin Mid ichishadi. unumdorlik va erkaklikning sehrli kuchlarini qabul qiling - shuning uchun "asal oyi" atamasi!
Bu eski maktab sharobi bugungi kunda Kler okrugidagi Bunratty Mead and Liqueur Co. (shuningdek, Potcheen ishlab chiqaradigan) tomonidan ishlab chiqariladi. Shuningdek, u doʻkonlarda va onlayn Celtic viski doʻkoni tomonidan sotiladi.
Qaerda: The Celtic Whisky Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Wicklow Way sharoblariMukofotga sazovor boʻlgan Wicklow Way vinolari Irlandiya vino zavodi boʻlib, u okrugi Vikloudagi Moinéir Fine Irish Fruit vinolarining uyi ("Irlandiya bogʻi" deb ham ataladi) .
Móinéir Fine Irish Fruit vinolari Irlandiya qishloqlaridagi mahalliy yerlarda yetishtirilgan 100% Irlandiya mahsulotidan tayyorlanadi. Qulupnay, malina va böğürtlen ta'mida mavjud bo'lgan bu mevali vinolar ta'mi va nozik xushbo'yligi bilan ajralib turadi.
Wicklow Way vinolari barqaror va ekologik toza biznes amaliyotlarini targ'ib qiluvchi Bord Bia's Origin Green rag'batining faxrli a'zolaridir. Móinéir vinolarini o'z veb-saytida, shuningdek, maxsus chakana sotuvchilar va restoranlarda sotib olish mumkin.mamlakat.
Qaerda: Wicklow Way Wines
1. Luska Irish sharoblari
Unsplash-da Anna Kaminova suratiLusca Irish vinolari Lusk, Dublin okrugidagi mevali alkimyogari Devid Llevlin tomonidan boshqariladigan Llewellyns Orchard kichik miqyosdagi vino zavodidan keladi.
Shu vaqtdan beri. 2002 yilda ishga tushirilgan xususiy bog'da balsamik olma sirkasi, sirka, olma siropi, hunarmandlik sharbati va olma sharbati ishlab chiqariladi; shuningdek, Lusca brendi ostida sotiladigan Irlandiya uzumidan olingan sharob.
Taklif Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder va Rondo kabi qizil ranglardan iborat. Luska vinolarini Irlandiyadagi ma'lum miqdordagi maxsus vino qabrlarida sotib olish mumkin (batafsil ma'lumot uchun veb-saytga qarang).
Qaerda: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard
