Taula de continguts
Ara, pot ser que l'art del raïm no sigui el que ens fa més conegut (les associacions habituals inclouen el mal temps, la Guinness i les patates). Per tant, és una sorpresa per a alguns que la Comissió Europea consideri Irlanda un "país productor de vi".
De fet, Irlanda acull un grapat de vinyes petites que produeixen raïm de cultiu local per als vins irlandesos més populars. al mercat.
La majoria d'aquestes vinyes es troben al comtat de Cork, molt al nord de les regions vinícoles habituals. Tot i que el nostre temps és menys favorable que el d'Itàlia o França (tots dos grans països productors de vi), sembla que els nostres sòls fèrtils i terres místiques garanteixen raïms de primera qualitat.
Us portarem a través dels nostres productors de vi irlandesos preferits, però primer...
Una petita dosi d'història:
Tot i que molts disputen la història de la producció de vi d'Irlanda, hi ha registres definits de monjos celtes que van posar vinyes per primera vegada, en un intent de fer vi, al segle V. Tanmateix, informes contradictoris suggereixen que els intents anteriors es remunten al segle XII. De qualsevol manera, es pot dir que el cultiu de vi a Irlanda no és una tendència nova.
Ara, aquí teniu els cinc principals productors de vi irlandesos de l'illa Esmeralda!
5. David Dennison
Foto de Franz Schekolin a UnsplashDavid Dennison és un entusiasta de l'elaboració de vi irlandès a petita escala, amb seu al comtat de Waterford. La granja, situada al sud-oest d'Irlanda, és de gestió familiar iTambé hi ha un petit hort de sidra.
El concepte que hi ha darrere del negoci de David Dennison és que petita escala equival a productes artesans. Està clarament alimentat per l'amor i la passió en contraposició al màrqueting massiu i les vendes brutes.
No es pot saber gaire sobre el negoci en línia tret que seguiu el Twitter de Dennison, on publiquen fotos setmanals directament des de la granja. S'ha conegut que la vinya té fins a 2.700 plantes de raïm, incloent Rondo (negre), Solaris i Bacchus (blanc) i Pinot Noir. és orgànic i sense polvoritzar.
On: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk Winery
Situat a prop de Kinsale al comtat de Cork, Thomas Walk Winery és propietat i està dirigit per l'amant del vi alemany, Thomas Walk. Aquest celler, que està en producció des de la dècada de 1980, és un dels horts més en funcionament d'Irlanda.
Les pràctiques empresarials ecològiques, naturals i respectuoses amb el medi ambient són el cor d'aquest celler.
Tot i que Walk. sempre ha mantingut aquesta passió personal a la DL, els entusiastes del vi poden comprar ampolles dels seus productes en línia a través del seu lloc web.
Walk s'ha especialitzat en varietats de raïm rondó (vi negre) i ha guanyat un munt de premis. per fer-ho.
On: Celler Thomas Walk
3. Bunratty Mead
Comtat de ClareAquesta beguda irlandesa és una de les formes de vi més antigues conegudes per l'home. És inherentmentassociat amb les terres místiques d'Irlanda i té profundes arrels en mites i llegendes irlandeses.
Els monjos van descobrir la beguda per primera vegada a l'edat mitjana. S'elabora barrejant el raïm de la vinya, la mel i les herbes que li donen a la beguda un aroma atractiu.
Es diu que una parella de recent casats beuria el Mead endolcit amb mel per "una lluna plena" després del seu casament. adopta els seus poders màgics de fertilitat i virilitat, d'aquí el terme "lluna de mel"!
Aquest vi de la vella escola és produït avui per Bunratty Mead and Liqueur Co. (que també produeix Potcheen) al comtat de Clare. També es ven a les botigues i en línia a Celtic Whisky Shop.
On: The Celtic Whisky Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Wicklow Way WinesEl guardonat Wicklow Way Wines és un celler irlandès que acull Móinéir Fine Irish Fruit Wines al comtat de Wicklow (també conegut com "el jardí d'Irlanda"). .
Móinéir Fine Irish Fruit Wines s'elaboren amb productes 100% irlandesos, cultivats a les terres locals del camp d'Irlanda. Disponibles en sabors de maduixa, gerd i móra, aquests vins afruitats estan plens de gust i aromes delicats.
Wicklow Way Wines són membres orgullosos de l'incentiu Origin Green de Bord Bia que promou pràctiques empresarials sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. Els vins Móinéir es poden comprar al seu lloc web, així com a botigues especialitzades i restaurants de tot arreuel país.
Vegeu també: Els 10 MEJORS ALIMENTS IRLANDÉS que el món poden trobar REGUSTOTSOn: Wicklow Way Wines
1. Lusca Irish Wines
Foto d'Anna Kaminova a UnsplashLusca Irish Wines provenen de Llewellyns Orchard, un celler a petita escala dirigit per l'alquimista de fruites David Llewellyn a Lusk, al comtat de Dublín.
Des de llavors. el seu llançament l'any 2002, l'horta privada ha crescut ara per produir vinagre balsàmic de sidra de poma, vinagre de sidra, xarop de poma, sidra artesanal i suc de poma; així com vi de raïm irlandès, venut sota la marca Lusca.
L'oferta està formada per negres com Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder i Rondo. Els vins Lusca es poden comprar en un nombre selecte de cellers especialitzats a Irlanda (vegeu el lloc web per a més detalls).
On: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard
Vegeu també: Els 10 millors mites i llegendes irlandeses famosos del folklore