Hakkında Bilmeniz Gereken Beş İrlanda Şarabı

Şimdi, üzüm sanatı en iyi bildiğimiz şey olmayabilir (yaygın çağrışımlar kötü hava, Guinness ve patatestir). Bu yüzden Avrupa Komisyonu'nun İrlanda'yı bir "şarapçılık ülkesi" olarak görmesi bazıları için sürpriz oldu.

Gerçekten de İrlanda, piyasadaki en popüler İrlanda şarapları için kendi yetiştirdiği üzümleri üreten bir avuç küçük üzüm bağına ev sahipliği yapmaktadır.

Bu üzüm bağlarının çoğu County Cork'ta, alışılagelmiş şarap bölgelerinin çok kuzeyinde yer almaktadır. Her ne kadar hava koşullarımız İtalya veya Fransa'ya (her ikisi de büyük şarap üreticisi ülkeler) göre daha az elverişli olsa da, verimli topraklarımız ve mistik arazilerimiz en kaliteli üzümleri sağlıyor gibi görünüyor.

Sizi en sevdiğimiz İrlandalı şarap üreticilerine götüreceğiz ama önce...

Küçük Bir Doz Tarih:

İrlanda'da şarap üretiminin tarihi konusunda pek çok tartışma olsa da, Kelt keşişlerinin şarap yapmak amacıyla ilk kez 5. yüzyılda üzüm bağları kurduğuna dair kesin kayıtlar bulunmaktadır. Ancak çelişkili raporlar, daha önceki girişimlerin 12. yüzyıla kadar uzandığını öne sürmektedir. Her iki durumda da İrlanda'da şarap yetiştiriciliğinin yeni bir trend olmadığını söylemek yanlış olmayacaktır.

İşte Emerald Isle'dan en iyi beş İrlandalı şarap üreticisi!

5. David Dennison

David Dennison, merkezi County Waterford'da bulunan küçük ölçekli bir İrlandalı şarap üreticisi. İrlanda'nın güneybatısında bulunan çiftlik aile tarafından işletiliyor ve aynı zamanda küçük bir elma şarabı bahçesine de ev sahipliği yapıyor.

David Dennison'ın işinin arkasındaki konsept küçük ölçekli eşittir zanaatkâr üretimi. Kitlesel pazarlama ve brüt satışların aksine açıkça sevgi ve tutkuyla besleniyor.

Dennison'ın doğrudan çiftlikten haftalık fotoğraflar yayınladığı Twitter'ını takip etmediğiniz sürece işletme hakkında çevrimiçi olarak bilinecek çok az şey var. Bağda Rondo (kırmızı), Solaris ve Bacchus (beyaz) ve Pinot Noir dahil olmak üzere 2.700 kadar üzüm bitkisi olduğu biliniyor.

Her şey organik ve ilaçsız olduğu için "tamamen doğal yaklaşımları" da en iyi notları alıyor.

Nerede: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Şaraphanesi

County Cork'taki Kinsale yakınlarında yer alan Thomas Walk Şaraphanesi, Alman şarapsever Thomas Walk'a aittir ve onun tarafından işletilmektedir. 1980'lerden beri üretimde olan bu tesis, İrlanda'nın en uzun süredir faaliyet gösteren meyve bahçelerinden biridir.

Organik, doğal ve çevre dostu iş uygulamaları bu şaraphanenin kalbinde yer almaktadır.

Walk bu kişisel tutkusunu her zaman gizli tutmuş olsa da, şarap meraklıları ürünlerinden şişeleri web sitesi aracılığıyla çevrimiçi olarak satın alabilirler.

Walk, rondo (kırmızı şarap) üzüm çeşitleri konusunda uzmanlaşmıştır ve bu konuda tonlarca ödül kazanmıştır.

Nerede: Thomas Walk Şaraphanesi

3. Bunratty Mead

Bu İrlanda içkisi, insanoğlunun bildiği en eski şarap türlerinden biridir. Doğası gereği İrlanda'nın mistik topraklarıyla ilişkilidir ve İrlanda efsane ve mitlerinde derin kökleri vardır.

İlk olarak keşişler tarafından orta çağda keşfedilen bu içecek, asma üzümleri, bal ve bitkilerin karıştırılmasıyla elde edilir ve içeceğe çekici bir aroma verir.

Yeni evli bir çiftin düğünlerinden sonra "bir dolunay" boyunca balla tatlandırılmış Mead içerek onun doğurganlık ve erkekliğe dair sihirli güçlerini benimsedikleri söylenir - "balayı" terimi de buradan gelir!

Bu eski usul şarap bugün County Clare'de Bunratty Mead and Liqueur Co. (Potcheen'i de üreten) tarafından üretilmektedir. Ayrıca Celtic Whiskey Shop tarafından mağazalarda ve çevrimiçi olarak satılmaktadır.

Nerede: The Celtic Whiskey Shop

2. Móinéir Fine İrlanda Meyve Şarapları

Ödüllü Wicklow Way Wines bir İrlanda şaraphanesidir ve County Wicklow'da ("İrlanda'nın Bahçesi" olarak da bilinir) Móinéir Fine Irish Fruit Wines'a ev sahipliği yapmaktadır.

Móinéir Fine Irish Fruit Wines, İrlanda kırsalının yerel topraklarında yetiştirilen %100 İrlanda ürünlerinden üretilmektedir. Çilek, ahududu ve böğürtlen aromalı olarak sunulan bu meyveli şaraplar lezzet ve hassas aromalarla doludur.

Wicklow Way Wines, sürdürülebilir ve çevre dostu iş uygulamalarını teşvik eden Bord Bia'nın Origin Green teşvikinin gururlu üyeleridir. Móinéir şarapları web sitelerinin yanı sıra ülke çapındaki özel perakendeciler ve restoranlardan satın alınabilir.

Nerede: Wicklow Way Şarapları

1. Lusca İrlanda Şarapları

Lusca İrlanda Şarapları, meyve simyacısı David Llewellyn tarafından Lusk, County Dublin'de işletilen küçük ölçekli bir şaraphane olan Llewellyns Orchard'dan gelmektedir.

Özel meyve bahçesi 2002 yılında faaliyete geçtiğinden bu yana balzamik elma sirkesi, elma sirkesi, elma şurubu, elma şarabı ve elma suyu üretiminin yanı sıra İrlanda üzümlerinden Lusca markası altında satılan şarap üretimine de başlamıştır.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder ve Rondo gibi kırmızı şaraplardan oluşan Lusca şarapları İrlanda'daki belirli sayıda uzman şarap mahzeninden satın alınabilir (daha fazla ayrıntı için web sitesine bakın).

Nerede: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard