Lima Wain Ireland yang Anda Perlu Tahu

Kini, seni anggur mungkin bukan yang paling kita kenali (persatuan biasa termasuk cuaca buruk, Guinness dan kentang). Oleh itu, agak mengejutkan sesetengah pihak bahawa Suruhanjaya Eropah menganggap Ireland sebagai "negara pembuat wain".

Sememangnya, Ireland adalah rumah kepada segelintir ladang anggur kecil yang semuanya menghasilkan anggur buatan sendiri untuk wain Ireland yang paling popular di pasaran.

Kebanyakan ladang anggur ini berada di County Cork, jauh di Utara kawasan wain biasa. Walaupun cuaca kita kurang baik berbanding Itali atau Perancis (kedua-dua negara pembuat wain yang besar), nampaknya tanah yang subur dan tanah mistik kami memastikan anggur berkualiti tinggi.

Kami akan membawa anda melalui kami pengeluar wain Ireland kegemaran tetapi pertama…

Sejarah Kecil:

Walaupun ramai yang mempertikaikan sejarah pengeluaran wain Ireland, terdapat rekod yang pasti tentang sami Celtic yang mula-mula menanam ladang anggur, dalam usaha untuk membuat wain, pada abad ke-5. Walau bagaimanapun, laporan yang bercanggah mencadangkan percubaan awal bermula pada abad ke-12. Walau apa pun, boleh dikatakan, penanaman wain di Ireland bukanlah trend baharu.

Kini, inilah lima pengeluar wain Ireland terbaik dari Emerald Isle!

5. David Dennison

David Dennison ialah peminat pembuatan wain Ireland berskala kecil, yang berpangkalan di County Waterford. Ladang yang terletak di Barat Daya Ireland ini dikendalikan oleh keluarga danjuga rumah kepada kebun sari buah kecil.

Konsep di sebalik perniagaan David Dennison ialah hasil buatan berskala kecil. Ia jelas didorong oleh kasih sayang dan keghairahan berbanding pemasaran besar-besaran dan jualan kasar.

Ada sedikit yang perlu diketahui tentang perniagaan dalam talian melainkan anda mengikuti Twitter Dennison, di mana mereka menyiarkan foto mingguan terus dari ladang. Kebun anggur itu diketahui mempunyai sehingga 2,700 pokok anggur, termasuk Rondo (merah), Solaris dan Bacchus (putih) dan Pinot Noir.

Markah teratas juga diberikan untuk "pendekatan semula jadi" mereka. adalah organik dan tidak disembur.

Di mana: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

Terletak berhampiran Kinsale di County Cork, Thomas Walk Winery dimiliki dan dikendalikan oleh pencinta wain Jerman, Thomas Walk. Telah berada dalam pengeluaran sejak tahun 1980-an, ini merupakan salah satu kebun buah Ireland yang beroperasi lebih lama.

Amalan perniagaan organik, semula jadi dan mesra alam menjadi teras kilang wain ini.

Walaupun Berjalan Kaki sentiasa menyimpan minat peribadi ini pada DL, peminat wain boleh membeli sebotol hasil dalam talian melalui tapak webnya.

Walk telah mengkhususkan diri dalam jenis anggur rondo (wain merah) dan telah memenangi satu tan anugerah kerana berbuat demikian.

Di mana: Thomas Walk Winery

3. Bunratty Mead

Minuman Ireland ini adalah salah satu bentuk wain tertua yang diketahui manusia. Ia secara semula jadidikaitkan dengan tanah mistik Ireland dan mempunyai akar yang mendalam dalam mitos dan legenda Ireland.

Para sami pertama kali menemui minuman itu pada zaman pertengahan. Ia dibuat dengan mencampurkan anggur dari pokok anggur, madu dan herba yang memberikan minuman itu aroma memikat.

Dikatakan pasangan yang baru berkahwin akan meminum Mead yang dimaniskan madu selama "satu bulan purnama" selepas perkahwinan mereka dengan mengguna pakai kuasa ajaib kesuburan dan kejantanannya – oleh itu istilah "bulan madu"!

Wain sekolah lama ini dihasilkan hari ini oleh Bunratty Mead dan Liqueur Co. (yang juga menghasilkan Potcheen) di County Clare. Ia juga dijual di kedai dan dalam talian oleh Kedai Wiski Celtic.

Di mana: Kedai Wiski Celtic

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

Wicklow Way Wines yang memenangi anugerah ialah kilang anggur Ireland dan rumah kepada Móinéir Fine Irish Fruit Wines di County Wicklow (juga dikenali sebagai "Taman Ireland") .

Wain Buah Ireland Halus Móinéir diperbuat daripada 100% hasil Ireland, ditanam di tanah tempatan di luar bandar Ireland. Tersedia dalam perisa strawberi, raspberi dan beri hitam, wain buah-buahan ini penuh dengan rasa dan aroma yang halus.

Wicklow Way Wines merupakan ahli yang berbangga dengan insentif Hijau Asal Bord Bia yang menggalakkan amalan perniagaan yang mampan dan mesra alam. Wain Móinéir boleh dibeli di tapak web mereka, serta di peruncit khusus dan restoran di seluruhnegara.

Di mana: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Lusca Irish Wines berasal dari Llewellyns Orchard, sebuah kilang wain berskala kecil yang dikendalikan oleh ahli alkimia buah David Llewellyn di Lusk, County Dublin.

Sejak pelancaran mereka pada tahun 2002, kebun persendirian itu kini telah berkembang untuk menghasilkan cuka sari apel balsamic, cuka sari apel, sirap epal, sider kraf dan jus epal; serta wain daripada anggur Ireland, dijual di bawah jenama Lusca.

Tawaran terdiri daripada warna merah seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder dan Rondo. Wain Lusca boleh dibeli di beberapa bilik wain bawah tanah khusus di Ireland (lihat tapak web untuk butiran lanjut).

Di mana: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard