सामग्री सारणी
आता, द्राक्षाची कला कदाचित आपण ज्यासाठी प्रसिद्ध आहोत (सामान्य संघटनांमध्ये खराब हवामान, गिनीज आणि बटाटे यांचा समावेश होतो). त्यामुळे युरोपियन कमिशन आयर्लंडला "वाइन बनवणारा देश" मानते हे काहींसाठी आश्चर्यकारक आहे.
खरंच, आयर्लंडमध्ये मूठभर लहान द्राक्ष बाग आहेत जे सर्वांत लोकप्रिय आयरिश वाईनसाठी घरगुती द्राक्षे तयार करतात. बाजारात.
हे देखील पहा: उत्तर आयर्लंडला भेट देणे सुरक्षित आहे का? (तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे)यापैकी बहुतेक द्राक्षबागा काउंटी कॉर्कमध्ये आहेत, नेहमीच्या वाइन क्षेत्रांच्या अगदी उत्तरेस. आमचे हवामान इटली किंवा फ्रान्स (दोन्ही मोठे वाईन बनवणारे देश) पेक्षा कमी अनुकूल असले तरी, आमच्या सुपीक माती आणि गूढ जमीन उच्च दर्जाची द्राक्षे सुनिश्चित करतात असे दिसते.
आम्ही तुम्हाला आमच्या माध्यमातून घेऊन जाणार आहोत आवडते आयरिश वाइन उत्पादक पण प्रथम...
इतिहासाचा एक छोटासा डोस:
आयर्लंडच्या वाइन उत्पादनाच्या इतिहासावर अनेकांनी वाद घातला असला तरी, सेल्टिक भिक्षूंनी प्रथम द्राक्षमळे टाकल्याच्या निश्चित नोंदी आहेत. 5 व्या शतकात वाइन बनवा. तथापि, विरोधाभासी अहवाल सूचित करतात की पूर्वीचे प्रयत्न 12 व्या शतकातील आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत, हे सांगणे सुरक्षित आहे की, आयर्लंडमध्ये वाईनची लागवड करणे हा नवीन ट्रेंड नाही.
आता, एमराल्ड आयलमधील शीर्ष पाच आयरिश वाइन उत्पादक येथे आहेत!
5. डेव्हिड डेनिसन
अनस्प्लॅशवर फ्रांझ स्केकोलिनचा फोटोडेव्हिड डेनिसन हा काउंटी वॉटरफोर्डमध्ये राहणारा, आयरिश वाइन बनवणारा एक लहान-मोठा उत्साही आहे. आयर्लंडच्या दक्षिण-पश्चिम भागात असलेले हे शेत कुटुंब चालवते आणि आहेएक लहान सायडर बाग देखील आहे.
डेव्हिड डेनिसनच्या व्यवसायामागील संकल्पना ही कारागिरांच्या उत्पादनासारखीच आहे. मास-मार्केटिंग आणि एकूण विक्रीच्या विरूद्ध प्रेम आणि उत्कटतेने हे स्पष्टपणे चालते.
जोपर्यंत तुम्ही डेनिसनचे ट्विटर फॉलो करत नाही तोपर्यंत ऑनलाइन व्यवसायाबद्दल फारसे माहिती नाही, जिथे ते थेट शेतातून साप्ताहिक फोटो पोस्ट करतात. द्राक्षबागेत रोंडो (लाल), सोलारिस आणि बॅचस (पांढरा) आणि पिनोट नॉयर यासह द्राक्षांची 2,700 रोपे असल्याचे ओळखले जाते.
सर्वकाही प्रमाणेच त्यांच्या "सर्व नैसर्गिक दृष्टिकोनासाठी" शीर्ष गुण आहेत. सेंद्रिय आणि फवारणी न केलेले आहे.
कोठे: @Dennisons_Farm / Twitter
4. थॉमस वॉक वाईनरी
कौंटी कॉर्कमधील किन्सेल जवळ स्थित, थॉमस वॉक वाईनरी जर्मन वाइनप्रेमी, थॉमस वॉक यांच्या मालकीची आणि चालवली जाते. 1980 पासून उत्पादन सुरू असल्याने, हे आयर्लंडच्या दीर्घकाळ चालणाऱ्या बागांपैकी एक आहे.
सेंद्रिय, नैसर्गिक आणि पर्यावरणास अनुकूल व्यवसाय पद्धती या वाईनरीच्या केंद्रस्थानी आहेत.
जरी चालत राहा ही वैयक्तिक आवड नेहमी DL वर ठेवली आहे, वाइन-उत्साही त्याच्या उत्पादनाच्या बाटल्या त्याच्या वेबसाइटवरून ऑनलाइन खरेदी करू शकतात.
वॉकने रोंडो (रेड वाईन) द्राक्षाच्या विविध प्रकारांमध्ये विशेष प्राविण्य प्राप्त केले आहे आणि एक टन पुरस्कार जिंकले आहेत. तसे केल्याबद्दल.
कोठे: थॉमस वॉक वाईनरी
3. Bunratty Mead
County Clareहे आयरिश पेय माणसाला ज्ञात असलेल्या वाइनच्या सर्वात जुन्या प्रकारांपैकी एक आहे. ते उपजतच आहेआयर्लंडच्या गूढ भूमीशी संबंधित आणि आयरिश मिथक आणि दंतकथांमध्ये खोलवर मुळे आहेत.
मध्ययुगात भिक्षूंनी प्रथम पेय शोधले. हे द्राक्षांचा वेल, मध आणि औषधी वनस्पतींचे मिश्रण करून बनवले जाते ज्यामुळे पेयाला एक मोहक सुगंध येतो.
असे म्हटले जाते की नवविवाहित जोडपे त्यांच्या लग्नानंतर "एका पौर्णिमेला" मधाने गोड केलेले मीड पितील त्याची प्रजननक्षमता आणि पौरुषत्वाची जादुई शक्ती अंगीकारणे – म्हणून “हनीमून” हा शब्द!
हा जुना-शाळा वाईन आज काउंटी क्लेअरमधील बुनराटी मीड आणि लिकर कंपनी (जे पॉचेन देखील तयार करते) द्वारे उत्पादित केले जाते. हे सेल्टिक व्हिस्की शॉपद्वारे स्टोअरमध्ये आणि ऑनलाइन देखील विकले जाते.
कुठे: सेल्टिक व्हिस्की शॉप
2. मोइनेर फाइन आयरिश फ्रूट वाईन्स
विकलो वे वाईन्सपुरस्कारप्राप्त विकलो वे वाईन्स ही आयरिश वाईनरी आहे आणि काउंटी विकलो ("आयर्लंडचे गार्डन" म्हणूनही ओळखले जाणारे) मोइनेर फाइन आयरिश फ्रूट वाईन्सचे घर आहे. .
हे देखील पहा: ROSCOMMON, आयर्लंड (काउंटी मार्गदर्शक) मध्ये करण्याच्या शीर्ष 10 सर्वोत्तम गोष्टीMóinéir फाइन आयरिश फ्रूट वाईन्स 100% आयरिश उत्पादनांपासून बनवल्या जातात, आयर्लंडच्या ग्रामीण भागातील स्थानिक जमिनींवर पिकवल्या जातात. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी फ्लेवरमध्ये उपलब्ध, या फ्रूटी वाईन्स चव आणि नाजूक सुगंधाने उधळतात.
विकलो वे वाईन्स बोर्ड बियाच्या ओरिजिन ग्रीन इन्सेंटिव्हचे अभिमानास्पद सदस्य आहेत जे शाश्वत आणि पर्यावरणास अनुकूल व्यवसाय पद्धतींना प्रोत्साहन देतात. Móinéir वाइन त्यांच्या वेबसाइटवर तसेच विशेष किरकोळ विक्रेते आणि रेस्टॉरंटमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतातदेश.
कुठे: विकलो वे वाईन्स
1. लुस्का आयरिश वाइन्स
अनस्प्लॅशवर अण्णा कामिनोव्हा यांचे फोटोलुस्का आयरिश वाईन्स ल्‍लेवेलिन्‍स ऑर्चर्ड येथून येतात, लस्‍क, काउंटी डब्लिन येथील फळ अल्केमिस्ट डेव्हिड ल्‍लेवेलीन द्वारे चालवण्‍यात आलेल्‍या लहान आकारातील वाईनरी.
पासून 2002 मध्ये त्यांनी लॉन्च केले, खाजगी बाग आता बाल्सॅमिक सफरचंद सायडर व्हिनेगर, सायडर व्हिनेगर, सफरचंद सिरप, क्राफ्ट सायडर आणि सफरचंद रस तयार करण्यासाठी वाढली आहे; तसेच लुस्का ब्रँड अंतर्गत विकल्या जाणार्‍या आयरिश द्राक्षांची वाइन.
ऑफरमध्ये कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन, मेरलोट, डंकेलफेल्डर आणि रोन्डो सारख्या लाल रंगांचा समावेश आहे. लुस्का वाईन आयर्लंडमधील निवडक वाइन सेलर्समधून खरेदी केल्या जाऊ शकतात (अधिक तपशीलांसाठी वेबसाइट पहा).
कुठे: लुस्का आयरिश वाइन, ल्लेवेलिन ऑर्चर्ड
