අන්තර්ගත වගුව
දැන්, මිදි කලාව අප වඩාත් ප්‍රසිද්ධියට පත් නොවිය හැකිය (සාමාන්‍ය සංගම්වලට අයහපත් කාලගුණය, ගිනස් සහ අර්තාපල් ඇතුළත් වේ). එබැවින් යුරෝපීය කොමිසම අයර්ලන්තය “වයින් නිපදවන රටක්” ලෙස සැලකීම සමහරුන්ට පුදුමයකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අයර්ලන්තය කුඩා මිදි වතු අතලොස්සක නිවහනක් වන අතර ඒවා සියල්ලම ජනප්‍රිය අයර්ලන්ත වයින් සඳහා ගෙදර හැදූ මිදි නිෂ්පාදනය කරයි. වෙළඳපොලේ.
මෙම මිදි වතු බොහොමයක් සාමාන්‍ය වයින් ප්‍රදේශවලින් උතුරින් පිහිටි County Cork හි ඇත. අපේ කාලගුණය ඉතාලියේ හෝ ප්‍රංශයේ (විශාල වයින් නිපදවන රටවල් දෙකටම) වඩා අඩු හිතකර වුවත්, අපගේ සාරවත් පස සහ ගුප්ත ඉඩම් උසස් තත්ත්වයේ මිදි සහතික කරන බව පෙනේ.
අපි ඔබව අපගේ හරහා ගෙන යන්නෙමු. ප්‍රියතම අයර්ලන්ත වයින් නිෂ්පාදකයින් නමුත් ප්‍රථමයෙන්…
ඉතිහාසයේ කුඩා මාත්‍රාවක්:
අයර්ලන්තයේ වයින් නිෂ්පාදනයේ ඉතිහාසය ගැන බොහෝ දෙනා තර්ක කළත්, කෙල්ටික් භික්ෂූන් වහන්සේලා මුලින්ම මිදි වතු තැබූ බවට නිශ්චිත වාර්තා තිබේ. වයින් සාදන්න, 5 වන සියවසේදී. කෙසේ වෙතත්, පරස්පර වාර්තා යෝජනා කරන්නේ පෙර උත්සාහයන් 12 වන සියවස දක්වා දිවෙන බවයි. කෙසේ වෙතත්, අයර්ලන්තයේ වයින් වගා කිරීම නව ප්‍රවණතාවක් නොවන බව පැවසීම ආරක්ෂිතයි.
දැන්, මෙන්න එමරල්ඩ් අයිල් හි හොඳම අයර්ලන්ත වයින් නිෂ්පාදකයින් පස් දෙනා!
5. ඩේවිඩ් ඩෙනිසන්
ඡායාරූපය Franz Schekolin විසින් Unsplash මතDavid Dennison යනු County Waterford හි පිහිටි කුඩා පරිමාණ අයර්ලන්ත වයින් සෑදීමේ ලෝලියෙකි. අයර්ලන්තයේ නිරිතදිග ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇති ගොවිපල පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබයිකුඩා සයිඩර් වත්තක නිවහනක් ද වේ.
බලන්න: 2023 දී සංචාරය කිරීමට හොඳම අයර්ලන්ත නගර 10ඩේවිඩ් ඩෙනිසන්ගේ ව්‍යාපාරය පිටුපස ඇති සංකල්පය කුඩා පරිමාණ ශිල්පීන්ගේ නිෂ්පාදන සමාන වේ. එය පැහැදිලිවම විශාල අලෙවිකරණය සහ දළ විකුණුම් වලට වඩා ආදරය සහ ආශාවෙන් පෝෂණය වේ.
ඔබ ඩෙනිසන්ගේ ට්විටර් අනුගමනය කරන්නේ නම් මිස, ඔවුන් ගොවිපලේ සිට සතිපතා ඡායාරූප කෙලින්ම පළ කරන්නේ නම් මිස අන්තර්ජාලය හරහා ව්‍යාපාරය ගැන දැන ගැනීමට ඇත්තේ අල්ප වශයෙනි. මිදි වත්තේ Rondo (රතු), Solaris සහ Bacchus (සුදු) සහ Pinot Noir ඇතුළු මිදි පැල 2,700ක් පමණ ඇති බව ප්‍රසිද්ධ වී ඇත.
ඔවුන්ගේ “සියලු ස්වභාවික ප්‍රවේශය” සඳහාද ඉහළම ලකුණු ලැබේ. කාබනික සහ ඉසිනු නොලැබේ.
තැන්: @Dennisons_Farm / Twitter
4. තෝමස් වෝක් වයිනරි
Conty Cork හි Kinsale අසල පිහිටා ඇති Thomas Walk Winery ජර්මානු වයින්-ප්‍රිය තෝමස් වෝක් විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබයි. 1980 ගණන්වල සිට නිෂ්පාදනය කර ඇති මෙය අයර්ලන්තයේ දිගුකාලීන මෙහෙයුම් පළතුරු වතු වලින් එකකි.
කාබනික, ස්වභාවික සහ පරිසර හිතකාමී ව්‍යාපාරික භාවිතයන් මෙම වයින් කර්මාන්ත ශාලාවේ හදවතේ ඇත.
Walk මෙම පුද්ගලික ආශාව සෑම විටම DL මත තබා ඇත, වයින් ලෝලීන්ට ඔහුගේ වෙබ් අඩවිය හරහා අන්තර්ජාලය හරහා ඔහුගේ නිෂ්පාදන බෝතල් මිලදී ගත හැකිය.
Walk විසින් රොන්ඩෝ (රතු වයින්) මිදි වර්ග සඳහා විශේෂීකරණය වී ඇති අතර සම්මාන ටොන් ගණනක් දිනා ඇත එසේ කිරීම සඳහා.
කොහින්ද: තෝමස් වෝක් වයිනරි
3. Bunratty Mead
County Clareමෙම අයර්ලන්ත පානය මිනිසා දන්නා පැරණිතම වයින් වර්ගයකි. එය නෛසර්ගිකයිඅයර්ලන්තයේ අද්භූත දේශයන් හා සම්බන්ධ වන අතර අයර්ලන්ත මිථ්‍යාවන් සහ ජනප්‍රවාදවල ගැඹුරු මූලයන් ඇත.
භික්ෂූන් වහන්සේ ප්‍රථමයෙන් මධ්‍යකාලීන යුගයේදී මෙම පානය සොයා ගන්නා ලදී. එය සාදා ඇත්තේ මිදි මිදි, මී පැණි සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්‍ර කිරීමෙන් පානයට සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් ලබා දෙයි.
බලන්න: ඩබ්ලින් හි හොඳම නත්තල් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හොඳම ස්ථාන 10, ශ්‍රේණිගත කර ඇතඅලුත විවාහ වූ යුවළක් ඔවුන්ගේ විවාහයෙන් පසු “එක් පුර සඳකට” මී පැණි මිශ්‍ර කළ මීඩ් පානය කරන බව කියනු ලැබේ. එහි සශ්‍රීකත්වය සහ පුරුෂභාවය පිළිබඳ ඉන්ද්‍රජාලික බලයන් අනුගමනය කරන්න - එබැවින් "මධුසමය" යන යෙදුම!
මෙම පැරණි පාසල් වයින් අද නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ County Clare හි Bunratty Mead සහ Liqueur Co. (Potcheen නිෂ්පාදනය කරන) විසිනි. එය සෙල්ටික් විස්කි සාප්පුව මගින් වෙළඳසැල්වල සහ සබැඳිව ද විකුණනු ලැබේ.
කොතැනද: සෙල්ටික් විස්කි සාප්පුව
2. Móinéir ෆයින් අයිරිෂ් පළතුරු වයින්
වික්ලෝ වේ වයින්සම්මානලාභී වික්ලෝ වේ වයින් යනු අයර්ලන්ත වයින් කර්මාන්ත ශාලාවක් වන අතර වික්ලෝ ප්‍රාන්තයේ (“අයර්ලන්තයේ උද්‍යානය” ලෙසද හැඳින්වේ) .
Móinéir සියුම් අයර්ලන්ත පළතුරු වයින් 100% අයර්ලන්ත නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා අයර්ලන්තයේ ගම්බද ප්‍රදේශ වල වගා කෙරේ. ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි රසයෙන් ලබා ගත හැකි මෙම පළතුරු වයින් රසයෙන් සහ සියුම් සුවඳවලින් පිරී යයි.
Wicklow Way Wines යනු තිරසාර සහ පරිසර හිතකාමී ව්‍යාපාරික භාවිතයන් ප්‍රවර්ධනය කරන Bord Bia's Origin Green දිරිගැන්වීමේ සාඩම්බර සාමාජිකයින් වේ. Móinéir වයින් ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියෙන් මෙන්ම විශේෂිත සිල්ලර වෙළෙන්දන් සහ අවන්හල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.රට.
කොහෙද: වික්ලෝ වේ වයින්
1. ලුස්කා අයර්ලන්ත වයින්
ඡායාරූපය අන්ස්ප්ලෑෂ් හි ඇනා කමිනෝවා විසින්ලුස්කා අයර්ලන්ත වයින් පැමිණෙන්නේ ඩබ්ලින් ප්‍රාන්තයේ ලුස්ක් හි පළතුරු ඇල්කෙමිස්ට් ඩේවිඩ් ලෙවලීන් විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන කුඩා පරිමාණයේ වයින් නිෂ්පාදනාගාරයක් වන ලෙවලින්ස් ඕචර්ඩ් වෙතින් ය.
එතැන් සිට 2002 දී ඔවුන් දියත් කළ පුද්ගලික පළතුරු වත්ත දැන් බෝල්සමික් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සයිඩර් විනාකිරි, ඇපල් සිරප්, අත්කම් සයිඩර් සහ ඇපල් යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීමට වර්ධනය වී ඇත. ලුස්කා සන්නාමය යටතේ අලෙවි කරන අයර්ලන්ත මිදි වයින් මෙන්ම.
පූජාව Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder සහ Rondo වැනි රතු වලින් සමන්විත වේ. Lusca වයින් අයර්ලන්තයේ තෝරාගත් විශේෂිත වයින් සෙලර් ගණනකින් මිලදී ගත හැකිය (වැඩිදුර විස්තර සඳහා වෙබ් අඩවිය බලන්න).
කොතැනද: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard
