فهرست مطالب
در حال حاضر، هنر انگور ممکن است آن چیزی نباشد که ما بیشتر به آن می شناسیم (تداعی های رایج شامل آب و هوای بد، گینس و سیب زمینی). بنابراین برای برخی تعجب آور است که کمیسیون اروپا ایرلند را "کشور شراب ساز" می داند.
در واقع، ایرلند خانه تعداد انگشت شماری از تاکستان های کوچک است که همگی انگورهای خانگی برای محبوب ترین شراب های ایرلندی تولید می کنند. در بازار است.
بیشتر این تاکستان ها در شهرستان کورک، در شمال مناطق معمول شراب قرار دارند. اگرچه آب و هوای ما نسبت به ایتالیا یا فرانسه (هر دو کشور بزرگ تولید کننده شراب) کمتر مساعدتر است، به نظر می رسد خاک حاصلخیز و زمین های عرفانی ما تضمین کننده انگورهای باکیفیت است.
ما شما را از طریق راه هایمان راهنمایی می کنیم. تولیدکنندگان شراب مورد علاقه ایرلندی اما اول…
مقدار کمی از تاریخ:
اگرچه بسیاری تاریخ تولید شراب ایرلند را مورد بحث قرار می‌دهند، سوابق قطعی وجود دارد که راهبان سلتیک برای اولین بار باغ‌های انگور را تخمگذار کرده‌اند. در قرن پنجم شراب درست کنید. با این حال، گزارش های متناقض نشان می دهد که تلاش های قبلی به قرن دوازدهم بازمی گردد. در هر صورت، به جرات می توان گفت، کشت شراب در ایرلند روند جدیدی نیست.
اکنون، در اینجا پنج تولیدکننده برتر شراب ایرلندی از جزیره زمرد آمده است!
5. دیوید دنیسون
عکس از فرانتس اسکولین در Unsplashدیوید دنیسون یک مشتاق شراب سازی ایرلندی در مقیاس کوچک است که در خارج از شهرستان واترفورد مستقر است. مزرعه ای که در جنوب غربی ایرلند واقع شده است به صورت خانوادگی اداره می شودهمچنین خانه یک باغ سیب کوچک است.
مفهوم پشت کسب و کار دیوید دنیسون در مقیاس کوچک برابر با محصولات صنعتگر است. به وضوح از عشق و اشتیاق به جای بازاریابی انبوه و فروش ناخالص تغذیه می شود.
همچنین ببینید: 10 بهترین کافی شاپ برتر در کورک که باید از آنها بازدید کنید، رتبه بندی شده استاطلاعات کمی در مورد کسب و کار آنلاین وجود دارد، مگر اینکه توئیتر دنیسون را دنبال کنید، جایی که آنها عکس های هفتگی را مستقیماً از مزرعه پست می کنند. این تاکستان به داشتن 2700 بوته انگور، از جمله روندو (قرمز)، سولاریس و باکوس (سفید) و پینو نوآر شناخته شده است.
نمره های برتر برای «رویکرد کاملا طبیعی» آنها نیز مانند همه چیز است. ارگانیک و اسپری نشده است.
کجا: @Dennisons_Farm / Twitter
4. شراب سازی توماس واک
در نزدیکی کینزیل در شهرستان کورک، شراب سازی توماس واک تحت مالکیت و اداره آلمانی عاشق شراب، توماس واک است. این کارخانه که از دهه 1980 تولید می‌شود، یکی از باغ‌های قدیمی ایرلند است.
روش‌های تجاری ارگانیک، طبیعی و سازگار با محیط زیست در قلب این شراب‌سازی قرار دارند.
همچنین ببینید: 10 زیباترین کوه های ایرلندیاگرچه Walk همیشه این اشتیاق شخصی را در DL حفظ کرده است، علاقه مندان به شراب می توانند بطری های محصولات او را به صورت آنلاین از طریق وب سایت او خریداری کنند.
Walk در انواع انگور rondo (شراب قرمز) تخصص داشته و برنده یک تن جوایز شده است. برای انجام این کار.
کجا: شراب سازی توماس واک
3. Bunratty Mead
County Clareاین نوشیدنی ایرلندی یکی از قدیمی ترین شکل های شراب شناخته شده برای بشر است. ذاتاً استمرتبط با سرزمین های عرفانی ایرلند است و ریشه های عمیقی در اسطوره ها و افسانه های ایرلندی دارد.
راهبان اولین بار این نوشیدنی را در قرون وسطی کشف کردند. این نوشیدنی با مخلوط کردن انگور از درخت انگور، عسل و گیاهان درست می‌شود که به نوشیدنی عطر و بویی جذاب می‌دهد.
گفته می‌شود زوجی که تازه ازدواج کرده‌اند پس از عروسی خود، مید شیرین شده با عسل را برای «یک ماه کامل» می‌نوشند. قدرت جادویی باروری و مردانگی خود را بپذیرید - از این رو اصطلاح "ماه عسل" را به کار می برند!
این شراب قدیمی امروزه توسط Bunratty Mead and Liqueur Co. (که همچنین Potcheen را تولید می کند) در شهرستان کلر تولید می شود. همچنین در فروشگاه ها و به صورت آنلاین توسط Celtic Whisky Shop فروخته می شود.
Where: The Celtic Whisky Shop
2. شرابهای میوه‌ای خوب ایرلندی Móinéir
Wicklow Way Winesشرابهای Wicklow Way برنده جایزه یک کارخانه شراب‌سازی ایرلندی است و خانه شرابهای میوه‌ای خوب ایرلندی Móinéir در شهرستان ویکلو (همچنین به عنوان "باغ ایرلند" شناخته می‌شود) .
شرابهای میوه ای ایرلندی خوب Móinéir از 100% محصولات ایرلندی تولید می شوند که در زمین های محلی حومه ایرلند رشد می کنند. این شرابهای میوه‌ای که در طعم‌های توت‌فرنگی، تمشک و توت‌فرنگی موجود هستند، طعم و رایحه‌ای لطیف دارند.
شرابهای Wicklow Way اعضای مفتخر شرکت Bord Bia’s Origin Green هستند که شیوه‌های تجاری پایدار و سازگار با محیط زیست را ترویج می‌کنند. شراب Móinéir را می توان در وب سایت آنها و همچنین در خرده فروشی ها و رستوران های تخصصی در سراسر جهان خریداری کردکشور.
Where: Wicklow Way Wines
1. شرابهای ایرلندی لوسکا
عکس از آنا کامینوا در Unsplashشرابهای ایرلندی لوسکا از Llewellyns Orchard، یک کارخانه شراب‌سازی در مقیاس کوچک که توسط کیمیاگر میوه دیوید لیولین در لوسک، شهرستان دوبلین اداره می‌شود.
از آنجایی این باغ خصوصی در سال 2002 راه اندازی شد و اکنون به تولید سرکه سیب بالزامیک، سرکه سیب، شربت سیب، سیب دستی و آب سیب رشد کرده است. و همچنین شرابی از انگورهای ایرلندی که با نام تجاری Lusca فروخته می‌شود.
این پیشنهاد شامل قرمزهایی مانند Cabernet Sauvignon، Merlot، Dunkelfelder و Rondo است. شراب های لوسکا را می توان در تعدادی از زیرزمین های تخصصی شراب در ایرلند خریداری کرد (برای جزئیات بیشتر به وب سایت مراجعه کنید).
کجا: شراب ایرلندی لوسکا، باغ Llewellyns
