Содржина
Сега, уметноста на грозјето можеби не е она по што сме најпознати (вообичаени асоцијации вклучуваат лошо време, Гинис и компири). Затоа, за некои е изненадување што Европската комисија ја смета Ирска за „земја за производство на вино“.
Навистина, Ирска е дом на неколку мали лозја кои сите произведуваат домашно грозје за најпопуларните ирски вина на пазарот.
Повеќето од овие лозја се во округот Корк, далеку северно од вообичаените вински региони. Иако времето ни е понеповолно од она во Италија или Франција (и двете големи земји за производство на вино), се чини дека нашите плодни почви и мистични земји обезбедуваат грозје со врвен квалитет.
Ќе ве водиме низ нашите омилени ирски производители на вино, но први...
Мала доза од историјата:
Иако многумина ја оспоруваат историјата на производството на вино во Ирска, постојат дефинитивни записи за келтски монаси кои први поставувале лозја, во обид да направи вино, во 5 век. Сепак, контрадикторните извештаи сугерираат дека претходните обиди датираат од 12 век. Во секој случај, може безбедно да се каже дека одгледувањето вино во Ирска не е нов тренд.
Сега, еве ги петте најдобри ирски производители на вино од Емералд островот!
5. Дејвид Денисон
Фотографија на Франц Шеколин на UnsplashДејвид Денисон е мал ирски ентузијаст за производство на вино, со седиште надвор од округот Ватерфорд. Фармата, која се наоѓа во југозападниот дел на Ирска е семејно управувана иисто така е дом на мал овоштарник со јаболковина.
Исто така види: Топ 5 НАЈДОБРИ места во Бурен кои се надвор од ПАТЕКАТАКонцептот зад бизнисот на Дејвид Денисон е малото ниво на занаетчиско производство. Очигледно е поттикната од љубовта и страста, наспроти масовниот маркетинг и бруто-продажбите.
Малку е да се знае за бизнисот на интернет, освен ако не го следите Твитер на Денисон, каде што тие објавуваат неделни фотографии директно од фармата. Познато е дека лозјето има дури 2.700 растенија грозје, вклучително и Рондо (црвено), Соларис и Бахус (бело) и Пино Ноар.
Најдобрите оценки одат и за нивниот „целосен природен пристап“ како и сè. е органски и непрскан.
Исто така види: Топ 5 НАЈДОБРИ казина низ Ирска за дрзок облог, РАНГИРАНОКаде: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Винаријата Томас Вок
Сместена во близина на Кинсејл во округот Корк, винаријата Томас Вок е во сопственост и управувана од германскиот љубител на виното, Томас Вок. Бидејќи се произведува од 1980-тите, ова е еден од долгогодишните овоштарници во Ирска.
Органските, природни и еколошки деловни практики се во срцето на оваа винарија.
Иако Walk отсекогаш ја чувал оваа лична страст на DL, ентузијастите на виното можат да купат шишиња од неговите производи преку интернет преку неговата веб-страница.
Walk е специјализиран за сорти на грозје рондо (црвено вино) и има освоено еден тон награди за тоа.
Каде: Винарија Томас Вок
3. Bunratty Mead
County ClareОвој ирски пијалок е еден од најстарите форми на вино познати на човекот. Тоа е инхерентноповрзан со мистичните земји на Ирска и има длабоки корени во ирските митови и легенди.
Монасите првпат го откриле пијалокот во средниот век. Се прави со мешање на грозје од винова лоза, мед и билки, што на пијалокот му дава примамлива арома.
Се вели дека нововенчаната двојка ќе ја пие медовината засладена со мед за „една полна месечина“ по нивната венчавка со усвоете ја неговата магична моќ на плодност и мажественост – оттука и терминот „меден месец“!
Ова вино од старата школа се произведува денес од Bunratty Mead and Liqueur Co. (кој исто така произведува Potcheen) во округот Клер. Се продава и во продавниците и онлајн од Celtic Whisky Shop.
Каде: The Celtic Whisky Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Wicklow Way WinesНаградуваниот Wicklow Way Wines е ирска винарија и дом на Móinéir Fine Irish Fruit Wines во округот Виклоу (исто така познат како „Градината на Ирска“) .
Móinéir Фините ирски овошни вина се направени од 100% ирски производи, кои се одгледуваат на локалните земји на селата на Ирска. Достапни во вкус на јагода, малина и капина, овие овошни вина изобилуваат со вкус и деликатни ароми.
Вината Wicklow Way се горди членови на поттикот Bord Bia's Origin Green кој промовира одржливи и еколошки деловни практики. Вината Móinéir може да се купат на нивната веб-страница, како и во специјализирани трговци на мало и ресторани ширум светотземјата.
Каде: Wicklow Way Wines
1. Луска ирски вина
Фотографија од Ана Каминова на UnsplashЛуска ирските вина доаѓаат од Llewellyns Orchard, мала винарија управувана од овошниот алхемичар Дејвид Левелин во Луск, округот Даблин.
Од нивното лансирање во 2002 година, приватниот овоштарник сега порасна за да произведува балсамичен јаболков оцет, јаболков оцет, јаболков сируп, занаетчиски јаболков и сок од јаболко; како и вино од ирско грозје, продадено под брендот Луска.
Понудата се состои од црвени како што се Каберне Совињон, Мерло, Данкелфелдер и Рондо. Вината Луска може да се купат во одреден број специјализирани винарски визби во Ирска (погледнете ја веб-локацијата за повеќе детали).
Каде: ирско вино Луска, овоштарник Левеллинс
