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さて、アイルランドのブドウ栽培は、あまり知られていないかもしれない（一般的に連想されるのは、天候不順、ギネス、ジャガイモなど）。 そのため、欧州委員会がアイルランドを "ワイン生産国 "とみなしているのは驚きだ。
実際、アイルランドには小さなブドウ畑がいくつかあり、いずれも市場で最も人気のあるアイルランドワイン用の国産ブドウを生産している。
これらのブドウ畑のほとんどは、通常のワイン産地から遠く北に位置するコーク郡にある。 イタリアやフランス（いずれもワイン大国）に比べると天候には恵まれないが、肥沃な土壌と神秘的な土地が最高品質のブドウを保証しているようだ。
私たちのお気に入りのアイルランドワイン生産者を紹介するが、その前に......。
歴史のささやかな一コマ：
アイルランドのワイン生産の歴史については異論も多いが、ケルトの修道士たちがワインを造ろうと初めてブドウ畑を造ったのは5世紀という確かな記録がある。 しかし、それ以前の試みは12世紀まで遡るという矛盾した報告もある。 いずれにせよ、アイルランドでのワイン栽培は新しいトレンドではないと言ってよい。
それでは、エメラルドの島からアイルランドワインの生産者トップ5を紹介しよう！
5.デビッド・デニソン
写真：Franz Schekolin on Unsplash デイヴィッド・デニソンは、ウォーターフォード州を拠点とする小規模のアイルランド・ワイン製造愛好家だ。 アイルランドの南西部に位置する農場は家族経営で、小さなシードル果樹園も併設している。
デビッド・デニソンのビジネスのコンセプトは、小規模で職人的な農産物である。 大量販売や総売り上げとは対照的に、愛と情熱に支えられていることは明らかだ。
関連項目: 世界が不快に思うアイルランド料理トップ10デニソンのツイッターをフォローしない限り、このビジネスについてネットで知ることはほとんどできない。 このブドウ園には、ロンド（赤）、ソラリス、バッカス（白）、ピノ・ノワールなど、2700株ものブドウが植えられていることが知られている。
すべてがオーガニックで無散布という「オールナチュラル・アプローチ」も最高評価だ。
場所：@Dennisons_Farm / ツイッター
4.トーマス・ウォーク・ワイナリー
コーク州キンセールの近くに位置するトーマス・ウォーク・ワイナリーは、ドイツ人のワイン愛好家、トーマス・ウォークが経営するワイナリーだ。 1980年代から生産されているこのワイナリーは、アイルランドで最も長い歴史を持つ果樹園のひとつである。
オーガニック、ナチュラル、そして環境に優しいビジネス慣行が、このワイナリーの中心にある。
ウォークは常にこの個人的な情熱を封印しているが、ワインマニアは彼のウェブサイトからオンラインで彼のワインを購入することができる。
ウォークはロンド（赤ワイン用ブドウ）の品種に特化しており、その結果、多くの賞を受賞している。
場所：トーマス・ウォーク・ワイナリー
3.バンラッティ・ミード
クレア州 このアイルランドの飲み物は、人類最古のワインのひとつであり、アイルランドの神秘的な土地と本質的に結びついており、アイルランドの神話や伝説に深く根ざしている。
関連項目: ムーンクラゲ刺され：その危険性と治療法中世に修道士が発見したこの飲み物は、ブドウの木から取ったブドウに蜂蜜とハーブを混ぜて作られ、それが飲み物に魅力的な香りを与えている。
新婚のカップルは、結婚式の後、蜂蜜で甘くしたミードを "満月の一日 "だけ飲み、豊穣と男らしさをもたらす魔法の力を取り入れたと言われている！
この昔ながらのワインは現在、クレア州のBunratty Mead and Liqueur Co.（ポッチェンも製造）で製造されている。 ケルト・ウイスキー・ショップでも店舗やオンラインで販売されている。
場所：ケルティック・ウイスキー・ショップ
2.モイネール・ファイン・アイリッシュ・フルーツ・ワイン
ウィックロー・ウェイ・ワインズ 受賞歴のあるウィックロー・ウェイ・ワインズはアイルランドのワイナリーで、ウィックロー州（「アイルランドの庭」とも呼ばれる）にあるモイネール・ファイン・アイリッシュ・フルーツ・ワインの本拠地である。
モワネール・ファイン・アイリッシュ・フルーツ・ワインは、アイルランドの田園地帯で栽培されたアイルランドの農産物を100％使用しています。 ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリーのフレーバーがあり、このフルーティーなワインは、味わい深く、繊細なアロマを放ちます。
ウィックロー・ウェイ・ワインズは、持続可能で環境に優しいビジネス慣行を推進するBord BiaのOrigin Greenインセンティブに加盟している。 モワネイル・ワインは、ウェブサイトや全国の専門店、レストランで購入できる。
場所：ウィックロー・ウェイ・ワインズ
1.ルスカ・アイリッシュ・ワイン
Photo by Anna Kaminova on Unsplash ルスカ・アイリッシュ・ワインは、ダブリン州ラスクで果物の錬金術師デイヴィッド・ルウェリンが経営する小規模ワイナリー、ルウェリン果樹園から生まれた。
2002年の創業以来、このプライベート果樹園は現在、バルサミコ・アップルサイダービネガー、リンゴ酢、リンゴシロップ、クラフトサイダー、リンゴジュースを生産するまでに成長し、さらにアイルランドのブドウからワインを製造し、ルスカ・ブランドで販売している。
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、デュンケルフェルダー、ロンドなどの赤ワインがある。 ルスカのワインは、アイルランド国内の厳選されたワインセラーで購入できる（詳細はウェブサイトを参照）。
場所：ルスカ・アイリッシュ・ワイン、ルウェリンズ果樹園
