Clàr-innse
A-nis, is dòcha nach e ealain an fhìon-dhearcan an rud as ainmeile dhuinn (am measg nan ceanglaichean cumanta tha droch shìde, Guinness agus buntàta). Mar sin tha e na iongnadh dha cuid gu bheil an Coimisean Eòrpach a’ beachdachadh air Èirinn mar “dùthaich dèanamh fìon.”
Gu dearbh, tha dòrlach de fhìon-liosan beaga ann an Èirinn a bhios uile a’ dèanamh fìon-dhearcan dachaigh airson na fìon Èireannach as mòr-chòrdte. air a’ mhargaidh.
Tha a’ mhòr-chuid de na fìon-liosan sin ann an Contae Chorcaí, fada gu tuath air na roinnean fìona àbhaisteach. Ged nach eil an t-sìde againn cho fàbharach ri aimsir na h-Eadailt no na Frainge (an dà chuid dùthchannan mòra dèanamh fìon), tha e coltach gu bheil na h-ùirean torrach agus na tìrean dìomhair againn a’ dèanamh cinnteach à fìon-dhearcan den chiad ìre.
Tha sinn a’ dol gad thoirt tro ar luchd-dèanaidh fìona Èireannach as fheàrr leotha ach an toiseach…
Faic cuideachd: 5 cearcallan cloiche àrsaidh ann an Èirinn feumaidh tu tadhalDòs Beag de Eachdraidh:
Ged a tha mòran a’ connspaid mu eachdraidh cinneasachadh fìona na h-Èireann, tha clàran cinnteach ann gu bheil manaich Ceilteach a’ breith fhìon-liosan an toiseach, ann an oidhirp dèanamh fìon, anns a' 5mh Linn. Ach, tha aithisgean an-aghaidh a’ nochdadh gu bheil oidhirpean nas tràithe a’ dol air ais chun 12mh linn. Co-dhiù, tha e sàbhailte a ràdh, chan e gluasad ùr a th’ ann an àiteachadh fìon ann an Èirinn.
A-nis, seo na còig prìomh riochdairean fìona Èireannach às an Emerald Isle!
5. Dàibhidh Dennison
Dealbh le Franz Schekolin air UnsplashTha Daibhidh Dennison dèidheil air fìon Èireannach air sgèile bheag, stèidhichte a-mach à Siorrachd Phort Rìgh. Tha an tuathanas, a tha suidhichte ann an Iar-dheas na h-Èireann air a ruith le teaghlach aguscuideachd na dhachaigh do ubhal-ghort beag leann.
Tha am bun-bheachd air cùl gnìomhachas Dhaibhidh Dennison air sgèile bheag co-ionann ri toradh ciùird. Tha e soilleir gu bheil e air a bhrosnachadh le gaol is dìoghras seach mòr-mhargaideachd agus reic iomlan.
Chan eil mòran fiosrachaidh mun ghnìomhachas air-loidhne mura lean thu Twitter Dennison, far am post iad dealbhan seachdaineil dìreach bhon tuathanas. Tha fios gu bheil suas ri 2,700 lus de fhìon-dhearcan anns an fhìon-lios, nam measg Rondo (dearg), Solaris agus Bacchus (geal) agus Pinot Noir. organach agus gun spraeadh.
Càite: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk Winery
Suidhichte faisg air Cionn tSáile ann an Contae Chorcaí, tha Thomas Walk Winery fo shealbh agus air a ruith le leannan fìon Gearmailteach, Thomas Walk. An dèidh a bhith ann an cinneasachadh bho na 1980n, is e seo aon de na h-ubhal-ghortan obrachaidh as fhaide ann an Èirinn.
Tha cleachdaidhean gnìomhachais organach, nàdarrach agus càirdeil don àrainneachd aig cridhe an fhìon-fìona seo.
Ged a tha Walk air an dìoghras pearsanta seo a chumail air an DL a-riamh, faodaidh luchd-dealasach fìon botail den toradh aige a cheannach air-loidhne tron làrach-lìn aige.
Tha Walk air speisealachadh ann an seòrsaichean de fhìon-ghràin rondo (fìon dearg) agus tha e air tonna de dhuaisean a chosnadh airson sin a dhèanamh.
Càite: Thomas Walk Winery
3. Bunratty Mead
Siorrachd an ChláirIs e an deoch Èireannach seo aon de na seòrsaichean fìona as sine as aithne do dhuine. Tha e gu gnèitheachco-cheangailte ri tìrean dìomhair na h-Èireann agus tha freumhan domhainn aige ann am miotas is uirsgeulan na h-Èireann.
Lorg na manaich an deoch an toiseach anns na meadhan aoisean. Tha e air a dhèanamh le bhith a' measgachadh fhìon-dhearcan far an fhìonain, mil agus luibhean a bheir blas tarraingeach don deoch.
Thathar ag ràdh gun òladh càraid a tha air ùr phòsadh am Mead milis-meala airson “aon ghealach làn” às deidh a’ bhanais aca. gabh ris na cumhachdan draoidheil aige a thaobh torachais agus borb - mar sin am facal “honeymoon”!
Tha am fìon seann-sgoile seo air a thoirt a-mach an-diugh le Bunratty Mead and Liqueur Co. (a bhios cuideachd a’ dèanamh Potcheen) ann an Siorrachd Clare. Tha e cuideachd air a reic ann an stòran agus air-loidhne leis a’ Bhùth Uisge-beatha Cheilteach.
Càite: The Celtic Whisky Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Wicklow Way WinesTha Wicklow Way Wines a choisinn duaisean na bhùth Èireannach agus na dhachaigh dha Móinéir Fine Irish Fruit Wines ann an Contae Chill Mhantáin (ris an canar cuideachd “Gàrradh na h-Èireann”) .
Móinéir Tha fìon measan Èireannach breagha air an dèanamh à toradh 100% Èireannach, air fhàs air fearann ionadail dùthaich dùthchail na h-Èireann. Ri fhaighinn ann am blas connlach, sùbh-craoibhe agus smeuran-dubha, tha na fìonan measan sin làn de bhlas agus aromas fìnealta.
Tha Wicklow Way Wines nam buill pròiseil de bhrosnachadh Origin Green aig Bord Bia a bhios ag adhartachadh cleachdaidhean gnìomhachais seasmhach agus càirdeil don àrainneachd. Faodar fìon Móinéir a cheannach air an làrach-lìn aca, a bharrachd air ann an luchd-reic sònraichte agus taighean-bìdh tarsainnna dùthcha.
Càite: Fìon Slighe Wicklow
1. Fìon Èireannach Lusca
Dealbh le Anna Kaminova air UnsplashTha Lusca Irish Wines a’ tighinn bho Llewellyns Orchard, winery beag air a ruith leis an alchemist mheasan David Llewellyn ann an Lusca, Co. Bhaile Átha Cliath.
Bhon uair sin nuair a chaidh an cur air bhog ann an 2002, tha an ubhal-ghort prìobhaideach a-nis air fàs gu bhith a’ toirt a-mach fìon-dhearcan silidh ubhal balsamic, fìon-dhearcan leann-sùla, syrup ubhal, leann ciùird agus sùgh ubhal; a bharrachd air fìon bho fhìon-dhearcan Èireannach, air a reic fon bhrand Lusca.
Tha an tairgse air a dhèanamh suas de dhearg mar Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder agus Rondo. Faodar fìon Lusca a cheannach aig àireamh thaghte de seilearan fìona sònraichte ann an Èirinn (faic an làrach-lìn airson tuilleadh fiosrachaidh).
Faic cuideachd: CROAGH PATRICK HIKE: an t-slighe as fheàrr, astar, cuin a bu chòir dhut tadhal, agus barrachdFìon Èireannach Lusca, Llewellyns Orchard
