Съдържание
Изкуството на гроздето може би не е това, с което сме най-известни (обичайните асоциации включват лошото време, Гинес и картофите). Затова за някои е изненада, че Европейската комисия смята Ирландия за "винарска страна".
Вижте също: 10-те НАЙ-ДОБРИ НЕЩА за правене в Мейо, Ирландия (Пътеводител на графството)Всъщност Ирландия е дом на няколко малки лозови масива, които произвеждат домашно грозде за най-популярните ирландски вина на пазара.
Повечето от тези лозя се намират в графство Корк, далеч на север от обичайните винарски райони. Въпреки че времето тук е по-неблагоприятно от това в Италия или Франция (двете големи винарски страни), изглежда, че плодородните ни почви и мистичните земи осигуряват най-високо качество на гроздето.
Ще ви запознаем с любимите ни ирландски производители на вино, но първо...
Малка доза история:
Макар че мнозина оспорват историята на винопроизводството в Ирландия, има сигурни данни, че келтски монаси за пръв път са засадили лозя в опит да произвеждат вино през V в. Противоречиви сведения обаче сочат, че по-ранните опити датират от XII в. Така или иначе, спокойно може да се каже, че отглеждането на вино в Ирландия не е нова тенденция.
Ето и петте най-добри ирландски винопроизводители от Изумрудения остров!
5. Дейвид Денисън
Снимка от Franz Schekolin on Unsplash Дейвид Денисън е малък ирландски винопроизводител от графство Уотърфорд. Фермата, разположена в югозападната част на Ирландия, е семейна и в нея се намира и малка ябълкова градина.
Концепцията на бизнеса на Дейвид Денисън е дребномащабна и занаятчийска продукция. Тя очевидно е подхранвана от любов и страст, а не от масовия маркетинг и брутните продажби.
За бизнеса в интернет не се знае почти нищо, освен ако не последвате Twitter на Денисън, където те публикуват ежеседмични снимки директно от фермата. Известно е, че лозето има цели 2700 растения грозде, включително Рондо (червено), Соларис и Бакхус (бяло) и Пино ноар.
Вижте също: ТОП 5 културни факта, които обясняват защо Ирландия и Шотландия са братски държавиНай-висока оценка получават и за "изцяло естествения подход", тъй като всичко е органично и не е пръскано.
Къде: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Винарна Thomas Walk
Винарска изба Thomas Walk се намира близо до Кинсейл в графство Корк и се управлява от немския любител на виното Томас Уок. Тази винарна се произвежда от 80-те години на миналия век и е една от най-старите действащи овощни градини в Ирландия.
В основата на тази винарна са биологичните, природните и екологичните бизнес практики.
Въпреки че Уолк винаги е държал тази лична страст настрана, любителите на виното могат да закупят бутилки от продукцията му онлайн чрез неговия уебсайт.
Walk се е специализирал в отглеждането на сортове грозде "рондо" (червено вино), за което е спечелил множество награди.
Къде: Thomas Walk Winery
3. Bunratty Mead
Графство Клер Тази ирландска напитка е една от най-старите форми на вино, познати на човека. Тя е неразривно свързана с мистичните земи на Ирландия и има дълбоки корени в ирландските митове и легенди.
Монасите откриват напитката за първи път през Средновековието. Тя се приготвя чрез смесване на грозде, откъснато от лозата, мед и билки, които придават на напитката примамлив аромат.
Говори се, че младоженците пият подсладената с мед медовина "едно пълнолуние" след сватбата си, за да приемат магическите ѝ сили за плодородие и мъжественост - оттук и терминът "меден месец"!
Това старо вино днес се произвежда от Bunratty Mead and Liqueur Co. (които произвеждат и Potcheen) в графство Клер. То се продава и в магазините и онлайн от Celtic Whiskey Shop.
Къде: The Celtic Whiskey Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines
Вината Wicklow Way Наградената Wicklow Way Wines е ирландска винарна и дом на Móinéir Fine Irish Fruit Wines в графство Уиклоу (известно още като "градината на Ирландия").
Móinéir Fine Irish Fruit Wines се произвеждат от 100% ирландски продукти, отгледани в местните земи на ирландската провинция. Предлагат се с вкус на ягода, малина и къпина, тези плодови вина се отличават с вкус и деликатен аромат.
Вината Wicklow Way Wines са горди членове на инициативата Origin Green на Bord Bia, която насърчава устойчиви и екологични бизнес практики. Вината Móinéir могат да бъдат закупени от техния уебсайт, както и от специализирани магазини и ресторанти в цялата страна.
Къде: Wicklow Way Wines
1. ирландски вина Lusca
Снимка: Anna Kaminova on Unsplash Вината Lusca Irish Wines идват от Llewellyns Orchard, малка винарна, управлявана от алхимика на плодове Дейвид Левъллин в Луск, графство Дъблин.
От създаването си през 2002 г. частната овощна градина се разраства до производство на балсамов ябълков оцет, ябълков оцет, ябълков сироп, ябълков сок, както и вино от ирландско грозде, продавано под марката Lusca.
Предложенията се състоят от червени вина, като Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder и Rondo. Вината Lusca могат да бъдат закупени от определен брой специализирани изби в Ирландия (за повече информация вижте уебсайта).
Къде: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard
