Cinco viños irlandeses que debes coñecer

Agora, a arte da uva pode non ser o que máis nos coñece (as asociacións comúns inclúen o mal tempo, a Guinness e as patacas). Por iso, para algúns é unha sorpresa que a Comisión Europea considere Irlanda un "país produtor de viño".

De feito, Irlanda alberga un puñado de pequenos viñedos que producen uvas de cultivo propio para os viños irlandeses máis populares. no mercado.

A maioría destes viñedos están no condado de Cork, moi ao norte das rexións vinícolas habituais. Aínda que o noso clima é menos favorable que o de Italia ou Francia (ambos grandes países produtores de viño), parece que os nosos solos fértiles e terras místicas garanten unhas uvas de primeira calidade.

Imos levarche a través do noso produtores de viño irlandeses favoritos, pero primeiro...

Unha pequena dose de historia:

Aínda que moitos discuten a historia da produción de viño de Irlanda, hai rexistros definitivos de que os monxes celtas poñen viñedos por primeira vez, nun intento de facer viño, no século V. Non obstante, informes contradictorios suxiren que os intentos anteriores remóntanse ao século XII. De calquera xeito, é seguro dicir que o cultivo de viño en Irlanda non é unha nova tendencia.

Agora, aquí están os cinco principais produtores de viño irlandeses da Illa Esmeralda!

5. David Dennison

David Dennison é un entusiasta da elaboración de viño irlandés a pequena escala, con sede no condado de Waterford. A granxa, situada no suroeste de Irlanda é de xestión familiar etamén alberga unha pequena horta de sidra.

O concepto detrás do negocio de David Dennison é que a pequena escala equivale a produtos artesanais. Está claramente alimentado polo amor e a paixón en oposición ao mercadotecnia masiva e as vendas brutas.

Non hai pouco que saber sobre o negocio en liña a menos que sigas o Twitter de Dennison, onde publican fotos semanais directamente desde a granxa. Sábese que o viñedo ten ata 2.700 plantas de uva, incluíndo Rondo (tinta), Solaris e Bacchus (branco) e Pinot Noir. é orgánico e sen pulverizar.

Onde: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

Situada preto de Kinsale no condado de Cork, Thomas Walk Winery é propiedade e está dirixida polo amante do viño alemán, Thomas Walk. Estando en produción desde a década de 1980, esta é unha das hortas máis antigas de Irlanda.

As prácticas comerciais ecolóxicas, naturais e respectuosas co medio ambiente están no corazón desta adega.

Aínda que Walk. sempre mantivo esta paixón persoal no DL, os entusiastas do viño poden comprar botellas dos seus produtos en liña a través da súa páxina web.

Walk especializouse en variedades de uva rondó (viño tinto) e gañou unha tonelada de premios. por facelo.

Onde: Adega Thomas Walk

3. Bunratty Mead

Esta bebida irlandesa é unha das formas de viño máis antigas coñecidas polo home. É inherentementeasociado coas terras místicas de Irlanda e ten profundas raíces nos mitos e lendas irlandesas.

Os monxes descubriron a bebida por primeira vez na Idade Media. Elabórase mesturando uvas da vide, mel e herbas, o que lle dá á bebida un aroma atractivo.

Dise que unha parella de recén casados ​​bebería o hidromiel endulzado con mel durante "unha lúa chea" despois da súa voda. adopta os seus poderes máxicos de fertilidade e virilidade, de aí o termo "lúa de mel"!

Este viño da vella escola é producido hoxe por Bunratty Mead and Liqueur Co. (que tamén produce Potcheen) no condado de Clare. Tamén se vende en tendas e en liña pola Celtic Whisky Shop.

Onde: The Celtic Whisky Shop

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

O galardoado Wicklow Way Wines é unha adega irlandesa que alberga Móinéir Fine Irish Fruit Wines no condado de Wicklow (tamén coñecido como "o xardín de Irlanda"). .

Os viños de froita irlandesa Móineir Fine Irish están elaborados con produtos 100 % irlandeses, cultivados nas terras locais da campiña de Irlanda. Dispoñibles con sabor a amorodo, framboesa e amora, estes viños afroitados están cheos de sabor e aromas delicados.

Wicklow Way Wines son membros orgullosos do incentivo Origin Green de Bord Bia, que promove prácticas comerciais sostibles e respectuosas co medio ambiente. Os viños de Móinéir pódense mercar na súa páxina web, así como en tendas especializadas e restauranteso país.

Onde: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Lusca Irish Wines procede de Llewellyns Orchard, unha adega a pequena escala dirixida polo alquimista de froitas David Llewellyn en Lusk, no condado de Dublín.

Desde. o seu lanzamento en 2002, a horta privada creceu agora para producir vinagre de mazá balsámico, vinagre de sidra, xarope de mazá, sidra artesanal e zume de mazá; así como viño procedente de uvas irlandesas, vendidos baixo a marca Lusca.

A oferta está composta por tintos como Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder e Rondo. Os viños de Lusca pódense mercar nun número selecto de adegas especializadas en Irlanda (consulta o sitio web para obter máis detalles).

Onde: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard