Sisällysluettelo
Rypäletaito ei ehkä ole se, mistä meidät tunnetaan parhaiten (yleisiä mielleyhtymiä ovat huono sää, Guinness ja perunat), joten joillekin on yllätys, että Euroopan komissio pitää Irlantia "viinintuottajamaana".
Irlannissa onkin kourallinen pieniä viinitarhoja, jotka kaikki tuottavat kotimaisia rypäleitä markkinoiden suosituimpia irlantilaisia viinejä varten.
Suurin osa näistä viinitarhoista sijaitsee Corkin kreivikunnassa, kaukana tavanomaisista viinialueista pohjoiseen. Vaikka säämme on epäsuotuisampi kuin Italiassa tai Ranskassa (molemmat suuria viinintuottajamaita), näyttää siltä, että hedelmälliset maaperämme ja mystiset maamme takaavat korkealaatuiset rypäleet.
Kerromme sinulle irlantilaisten viinintuottajien suosikeista, mutta ensin...
Katso myös: Kuumameduusan pisto: kuinka VAARALLINEN se on ja miten sitä HOIDETAANPieni annos historiaa:
Vaikka monet kiistelevät Irlannin viinintuotannon historiasta, on olemassa varmoja tietoja siitä, että kelttiläiset munkit perustivat viinitarhoja ensimmäisen kerran viinin valmistamiseksi 5. vuosisadalla. Ristiriitaisten raporttien mukaan aiemmat yritykset ovat kuitenkin peräisin jo 12. vuosisadalta. Joka tapauksessa voidaan sanoa, että viininviljely Irlannissa ei ole uusi suuntaus.
Tässä on viisi parasta irlantilaista viinintuottajaa Smaragdisaarelta!
5. David Dennison
Kuva: Franz Schekolin on Unsplash David Dennison on Waterfordin kreivikunnassa toimiva pienimuotoinen irlantilainen viininvalmistuksen harrastaja. Lounais-Irlannissa sijaitseva tila on perheomisteinen, ja siellä on myös pieni siideritarha.
David Dennisonin yrityksen konseptina on pienimuotoinen, käsityöläismainen tuotanto, jota selvästi ruokkii rakkaus ja intohimo eikä massamarkkinointi ja bruttomyynti.
Yrityksestä ei tiedetä verkossa juuri mitään, ellei seuraa Dennisonin Twitteriä, jossa he julkaisevat viikoittain kuvia suoraan tilalta. Viinitarhalla on tiedetty olevan jopa 2700 viiniköynnöskasvia, joihin kuuluu muun muassa Rondo (punainen), Solaris ja Bacchus (valkoinen) sekä Pinot Noir.
Parhaat arvosanat saa myös heidän "luonnollinen lähestymistapansa", sillä kaikki on luonnonmukaista ja ruiskuttamatonta.
Missä: @Dennisons_Farm / Twitter
4. Thomas Walk Winery
Kinsalen lähellä Corkin kreivikunnassa sijaitsevan Thomas Walkin viinitilan omistaa ja sitä johtaa saksalainen viininystävä Thomas Walk. 1980-luvulta lähtien tuotantoa harjoittanut Thomas Walk on yksi Irlannin pitkäaikaisimmista toimivista hedelmätarhoista.
Tämän viinitilan ytimessä ovat luonnonmukaiset, luonnolliset ja ympäristöystävälliset toimintatavat.
Vaikka Walk on aina pitänyt tämän henkilökohtaisen intohimonsa salassa, viininystävät voivat ostaa pullot hänen tuotteistaan verkossa hänen verkkosivustonsa kautta.
Walk on erikoistunut rondo-rypäleiden (punaviini) lajikkeisiin, ja on voittanut siitä tonneittain palkintoja.
Missä: Thomas Walk Winery
Katso myös: Onko Irlannissa turvallista vierailla? (VAARALLISET ALUEET ja mitä sinun tarvitsee tietää)3. Bunratty Mead
Claren kreivikunta Tämä irlantilainen juoma on yksi vanhimmista ihmiselle tunnetuista viinimuodoista, ja se liittyy luonnostaan Irlannin mystisiin maihin, ja sillä on syvät juuret irlantilaisissa myyteissä ja legendoissa.
Munkit löysivät juoman ensimmäisen kerran keskiajalla. Se valmistetaan sekoittamalla viiniköynnöksen viinirypäleitä, hunajaa ja yrttejä, jotka antavat juomalle houkuttelevan aromin.
Sanotaan, että vastanainut pariskunta joi hunaja-makeutettua mettä "yhden täysikuun" ajan häidensä jälkeen omaksuakseen sen maagiset hedelmällisyys- ja miehekkyysvoimat - tästä termi "kuherruskuukausi"!
Tätä vanhan koulukunnan viiniä valmistaa nykyään Bunratty Mead and Liqueur Co. (joka valmistaa myös Potcheenia) Claren kreivikunnassa. Sitä myydään myös kaupoissa ja verkossa Celtic Whiskey Shopissa.
Missä: The Celtic Whiskey Shop
2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines (irlantilaiset hedelmäviinit)
Wicklow Way Wines Palkittu Wicklow Way Wines on irlantilainen viinitila ja Móinéir Fine Irish Fruit Wines -viinien kotipaikka Wicklow'n kreivikunnassa (joka tunnetaan myös nimellä "Irlannin puutarha").
Móinéir Fine Irish Fruit Wines on valmistettu 100-prosenttisesti irlantilaisista tuotteista, jotka on kasvatettu Irlannin maaseudulla. Näitä hedelmäisiä viinejä on saatavana mansikan, vadelman ja karhunvatukan makuisina, ja ne ovat täynnä makua ja herkkiä aromeja.
Wicklow Way Wines on ylpeä Bord Bian Origin Green -kannustimen jäsen, joka edistää kestäviä ja ympäristöystävällisiä liiketoimintatapoja. Móinéir-viiniä voi ostaa sen verkkosivustolta sekä erikoisliikkeistä ja ravintoloista eri puolilla maata.
Missä: Wicklow Way Wines
1. Lusca Irish Wines
Kuva: Anna Kaminova on Unsplash Lusca Irish Wines on peräisin Llewellyns Orchardista, joka on hedelmäalchemisti David Llewellynin johtama pienimuotoinen viinitila Luskissa, Dublinin kreivikunnassa.
Vuonna 2002 perustetun yksityisen hedelmätarhan tuotanto on kasvanut niin, että se tuottaa nyt balsamiviinietikkaa, siiderietikkaa, omenasiirappia, käsityöläissiideriä ja omenamehua sekä irlantilaisista rypäleistä valmistettua viiniä, jota myydään Lusca-tuotemerkillä.
Tarjolla on punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignonia, Merlotia, Dunkelfelderiä ja Rondoa. Lusca-viinejä voi ostaa valituista erikoistuneista viinikellareista Irlannissa (katso lisätietoja verkkosivuilta).
Missä: Lusca Irish Wine, Llewellynsin hedelmätarha
