Pet irskih vin, ki jih morate poznati

Morda nismo najbolj znani po umetnosti pridelave grozdja (najpogostejše asociacije so slabo vreme, Guinness in krompir), zato je za nekatere presenečenje, da Evropska komisija Irsko šteje za "vinorodno deželo".

Na Irskem je namreč le peščica majhnih vinogradov, ki pridelujejo domače grozdje za najbolj priljubljena irska vina na trgu.

Večina teh vinogradov je v okrožju Cork, daleč severno od običajnih vinorodnih regij. Čeprav je vreme v tem okrožju manj ugodno kot v Italiji ali Franciji (obe veliki vinorodni državi), se zdi, da naša rodovitna tla in skrivnostne dežele zagotavljajo vrhunsko kakovost grozdja.

Predstavili vam bomo naše najljubše irske proizvajalce vina, vendar najprej...

Majhna doza zgodovine:

Čeprav mnogi oporekajo zgodovini pridelave vina na Irskem, obstajajo jasni zapisi o tem, da so keltski menihi v 5. stoletju prvič zasadili vinograde in poskušali pridelati vino. Vendar pa nasprotujoča si poročila kažejo, da so zgodnejši poskusi segali v 12. stoletje. V vsakem primeru lahko rečemo, da pridelava vina na Irskem ni nov trend.

Tukaj je pet najboljših irskih proizvajalcev vina s Smaragdnega otoka!

5. David Dennison

David Dennison se ukvarja z majhnim irskim vinarstvom v grofiji Waterford. Kmetija na jugozahodu Irske je družinsko vodena, na njej pa je tudi majhen sadovnjak jabolčnika.

Koncept podjetja Davida Dennisona je obrtniška proizvodnja v majhnem obsegu, ki jo očitno spodbujata ljubezen in strast, ne pa množično trženje in bruto prodaja.

Na spletu o podjetju ni veliko znanega, razen če spremljate Dennisonov Twitter, kjer tedensko objavljajo fotografije neposredno s kmetije. Vinograd je znan po tem, da je v njem kar 2700 rastlin grozdja, med drugim Rondo (rdeče), Solaris in Bacchus (belo) ter Pinot Noir.

Najboljše ocene so tudi za njihov "povsem naravni pristop", saj je vse ekološko in neškropljeno.

Kje: @Dennisons_Farm / Twitter

4. Thomas Walk Winery

Vinska klet Thomas Walk se nahaja v bližini mesta Kinsale v okrožju Cork in je v lasti nemškega ljubitelja vina Thomasa Walka. Vino prideluje že od osemdesetih let prejšnjega stoletja in je eden od najdaljših sadovnjakov na Irskem.

Ekološke, naravne in okolju prijazne poslovne prakse so v središču te kleti.

Čeprav je Walk to osebno strast vedno skrival, lahko vinski navdušenci stekleničke njegovih izdelkov kupijo prek njegove spletne strani.

Walk se je specializiral za sorte grozdja rondo (rdeče vino) in za to prejel ogromno nagrad.

Kje: Thomas Walk Winery

3. Bunratty Mead

Ta irska pijača je ena najstarejših oblik vina, ki jih poznamo. Povezana je z mističnimi irskimi deželami in ima globoke korenine v irskih mitih in legendah.

Pijačo so v srednjem veku odkrili menihi, ki so jo pripravili z mešanjem grozdja z vinske trte, medu in zelišč, kar daje pijači privlačno aromo.

Pravijo, da naj bi mladoporočenca po poroki "eno polno luno" pila medico, sladkano z medom, da bi sprejela njeno čarobno moč plodnosti in moškosti - od tod tudi izraz "medeni mesec"!

To vino stare šole danes proizvaja podjetje Bunratty Mead and Liqueur Co. (ki proizvaja tudi Potcheen) v grofiji Clare. V trgovinah in na spletu ga prodaja tudi podjetje Celtic Whiskey Shop.

Kje: The Celtic Whiskey Shop

2. Móinéir Fine Irish Fruit Wines

Večkrat nagrajeno podjetje Wicklow Way Wines je irska vinska klet in dom finih irskih sadnih vin Móinéir v okrožju Wicklow (znanem tudi kot "vrt Irske").

Móinéir Fine Irish Fruit Wines so narejena iz 100-odstotnih irskih proizvodov, pridelanih na lokalnih zemljiščih irskega podeželja. Ta sadna vina z okusom jagode, maline in robide so polna okusa in nežnih arom.

Vina Wicklow Way Wines so ponosni člani pobude Bord Bia Origin Green, ki spodbuja trajnostne in okolju prijazne poslovne prakse. Vina Móinéir je mogoče kupiti na njihovi spletni strani ter v specializiranih prodajalnah in restavracijah po vsej državi.

Kje: Wicklow Way Wines

1. Lusca Irish Wines

Irska vina Lusca prihajajo iz sadovnjaka Llewellyns Orchard, majhne vinske kleti, ki jo vodi sadni alkimist David Llewellyn v kraju Lusk v okrožju Dublin.

Od leta 2002, ko so se začeli ukvarjati s proizvodnjo balzamičnega jabolčnega kisa, jabolčnega kisa, jabolčnega sirupa, jabolčnega mošta in jabolčnega soka, pa tudi vina iz irskega grozdja, ki se prodaja pod blagovno znamko Lusca, je zasebni sadovnjak prerasel v proizvodnjo balzamičnega jabolčnega kisa, jabolčnega kisa, jabolčnega sirupa in jabolčnega soka.

Ponudbo sestavljajo rdeča vina, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot, Dunkelfelder in Rondo. Vina Lusca je mogoče kupiti v izbranih specializiranih vinskih kleteh na Irskem (za več podrobnosti glej spletno stran).

Kje: Lusca Irish Wine, Llewellyns Orchard