گينيس جي تاريخ: آئرلينڊ جي محبوب مشهور مشروب

گنيس آئرلينڊ سان مترادف آهي. آئرش سماج جي بلڪل ڪپڙي ۾ تمام گهڻي اڻيل، گينيس صرف هڪ الڪوحل مشروبات کان وڌيڪ آهي. اهو هڪ قومي آئڪن آهي جيڪو تاريخ ۽ ورثي سان ڀرپور آهي.

18هين صديءَ جي وچ ڌاري ڊبلن ۾ سينٽ جيمس گيٽ ۾ پهريون ڀيرو ٺاهيو ويو، گنيز آئرش قوم جي نمائندگي ڪري ٿو. اهو هميشه لاء پيار ڪيو ويو آهي ۽ دوستن جي وچ ۾ شيئر ڪيو ويو آهي (ذميداري سان، يقينا). سڄي دنيا مان ماڻهو آئرلينڊ ۾ اچن ٿا صرف ان جي مٺي امرت کي چکڻ لاءِ جيڪو گهر جي سرزمين تي ٺهيل آهي.

ايمرالڊ آئل جي هر بار ۽ پب ۾ هميشه موجود ۽ آزاديءَ سان وهندڙ آهي (جنهن سان گڏوگڏ 50 جي لڳ ڀڳ پيئجي ٿو. دنيا جي آس پاس جا ملڪ)، اهو چوڻ لاءِ محفوظ آهي ته گنيز تاريخ جي ڪامياب ترين برانڊن مان هڪ آهي.

هاڻي اچو ته هڪ ويجهي نظر وجهون آئرلينڊ جي مشهور اسٽوٽ تي. شروعات کان وٺي، هتي گينيس جي تاريخ آهي.

شروع

هي ڪهاڻي شروع ٿئي ٿي سوال ۾ انسان سان: آرٿر گينيس. هو ٻن ڪيٿولڪ هارين جو پٽ هو، هڪ ڪِلڊيئر مان ۽ ٻيو ڊبلن مان.

جڏهن گنيز 1752ع ۾ 27 ورهين جو ٿيو ته سندس گاڊ فادر آرٿر پرائس (چرچ آف آئرلينڊ جو آرچ بشپ آف ڪاشيل) گذاري ويو. هن جي وصيت ۾، هن گينيس ڏانهن 100 آئرش پائونڊ ڇڏيا - ان وقت هڪ زبردست ورثو.

يقيناً، گينيس پنهنجي دولت جو سرمايو لڳايو ۽ جلد ئي 1755ع ۾ ليڪسلپ ۾ هڪ شراب خاني تي ڪم شروع ڪيو. پر صرف چند سالن کان پوءِ، هن پنهنجو ڌيان ڦيرايو.ڊبلن شهر ڏانهن.

سينٽ. James’s Gate Brewery

1759ع ۾، آرٿر گينيس ڊبلن ۾ سينٽ جيمس گيٽ بروري لاءِ 9,000 سالن جي ليز تي (هر سال £45 ڪرائي تي) دستخط ڪيو. هن جو منصوبو هو ته هڪ اعليٰ درجي جو بيئر برآمد ڪندڙ بڻجي وڃي.

آرٿر گينيس ڊبلن شهر جي مرڪز جي ٻاهران پنهنجي ڪارخاني مان ايلز ٺاهڻ شروع ڪيو.

جيتوڻيڪ اها سائيٽ واقعي شراب خاني هئي، ان ۾ صرف چار ايڪڙ زمين ۽ ٿورو سامان شامل هو. ان جي باوجود، ترقيءَ جي فقط هڪ ڏهاڪي کان پوءِ، آرٿر گينيس، رٿابنديءَ موجب، پنهنجي پيداوار انگلينڊ ڏانهن برآمد ڪري رهيو هو.

گِنيز جو جنم

1770ع واري ڏهاڪي دوران، آرٿر گِينيس پکڻ شروع ڪيو. "پورٽر،" بيئر جو ھڪڙو نئون قسم آھي جيڪو صرف 50 سال اڳ برطانيه ۾ ايجاد ڪيو ويو ھو.

آل ۽ پورٽر جي وچ ۾ بنيادي فرق حقيقت اها آهي ته پورٽر کي روسٽ ٿيل جَو استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي. هي اهم فرق پورٽر کي هڪ امير خوشبو ۽ ڳاڙهو روبي رنگ ڏئي ٿو.

جيئن پراڊڪٽ ترقي ڪئي، ان کي درجه بندي ڪرڻي هئي "سنگل اسٽوٽ/پورٽر،" "ڊبل/اضافي اسٽوٽ،" يا "فارين اسٽوٽ."

اصل ۾ اصطلاح ”زور“ ان جي طاقت ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي. بهرحال، وقت گذرڻ سان گڏ هي اصطلاح بدلجي ويو شراب جي رنگ ۽ جسم جي حوالي سان.

19هين صدي

گينيز جي تاريخ ۾ هڪ اهم موڙ آرٿر گينيس جو 77 سالن جي ڄمار ۾ جنوري 1803ع ۾ موت هو. ان وقت تائين، گنيز هڪ مشهور مشروب هو.سڄي آئرلينڊ ۽ ٻاهرين ملڪن مان ڪيترن ئي طرفان پسند ڪيو ويو.

ان کان پوءِ شراب خاني کي سندس پٽ آرٿر گينيس II جي حوالي ڪيو ويو. 1830ع تائين، سينٽ جيمس گيٽ آئرلينڊ ۾ سڀ کان وڏي شراب خاني هئي، جنهن ۾ ڪئريبين، آفريڪا ۽ آمريڪا سميت ٻين ملڪن کي شامل ڪرڻ لاءِ وسيع برآمدي معاهدا ڪيا ويا. پنج وڌيڪ نسل، جيئن محبوب آئرش اسٽوٽ اڃا به وڌيڪ مقبوليت ڏانهن وڌيو.

گينيس جي چوٿين نسل جي اڳواڻي هيٺ، شراب خاني دنيا ۾ سڀ کان وڏي بڻجي وئي. اها ماڳ 60 ايڪڙن کان وڌيڪ ايراضيءَ تي پکڙيل هئي ۽ ڊبلن شهر ۾ هڪ ترقي پذير ميني ميٽروپوليس هئي.

20هين صدي

20هين صدي جي پڄاڻيءَ تائين، گينيس مضبوطيءَ سان قائم ٿي چڪو هو. پاڻ کي سڄي دنيا ۾ وڏي پئماني تي نفيس ڪندڙ جي حيثيت ۾.

1901 ۾ هڪ سائنسي ليبارٽري جو تصور ڪيو ويو ته جيئن پيداوار لاءِ اڃا به وڌيڪ تحقيق ۽ واڌارو ڪري سگهجي.

1929 ۾ گينيس جي اشتهارن جي شروعات ٿيندي ڏٺي وئي، ۽ 1936 ۾ ڊبلن کان ٻاهر موجود پهريون گينيس شراب خانو لنڊن جي پارڪ رائل ۾ کوليو ويو.

1959 ۾، گينيس جو مسودو منظر عام تي آيو - هڪ ميگا لمحو جيڪو ايندڙ سالن تائين پب ڪلچر کي ٻيهر شڪل ڏيندو. اها هن ترقي سان هئي ته گينيس جو انداز، ان جي ٻرندڙ، ۽ ان جي پيشڪش (ان جي ڪريمي سر سان) ٺهرايو ويندو.

20 صدي جي آخر تائين، گينيس سڄي دنيا ۾ ڪاميابي هئي. اهو 49 ۾ تيار ڪيو ويوملڪ ۽ 150 کان مٿي ۾ وڪرو ٿيل!

جديد ڏينهن

اڄ گينيس قوم جو هڪ آئڪن رهي ٿو. اهو دنيا جي چوڌاري ملڪن ۾ ملهايو ويندو آهي ۽ ايمرالڊ آئل تي اتحاد ۽ فخر جي علامت طور ڏٺو ويندو آهي.

دي گينيس اسٽور هائوس 2009 ۾ شروع ٿيو- گينيس جي تاريخ ۾ هڪ ٻيو سنگ ميل. هي انٽرويو تجربو هر سال سڄي دنيا جي مهمانن کي ڀليڪار ڪري ٿو. اهو سينٽ جيمس گيٽ بروري جي ميدان تي محبوب آئرش مشروب جي تاريخ ۽ ورثي ۾ حصيداري ڪري ٿو، جتي اڄ ڏينهن تائين گينيس پيدا ٿئي ٿي. گينيس هر روز سڄي دنيا ۾ لطف اندوز ٿي رهيا آهن.