Съдържание
Дълбоко вплетена в самата тъкан на ирландското общество, "Гинес" е нещо повече от алкохолна напитка; тя е национална икона, изпълнена с история и наследство.
Произведена за пръв път в Сейнт Джеймс Гейт в Дъблин в средата на XVIII век, бирата Гинес е символ на ирландската нация. Тя е вечно обичана и споделяна с приятели (разбира се, отговорно). Хора от цял свят идват в Ирландия само за да опитат сладкия нектар, приготвен на родна земя.
Винаги присъстваща и свободно течаща във всеки бар и кръчма на Изумрудения остров (както и произвеждана в почти 50 страни по света), Guinness е една от най-успешните марки в историята.
Нека сега да разгледаме по-отблизо известния ирландски стаут. Започвайки от самото начало, ето историята на Гинес.
Началото
Тази история започва с въпросния човек: Артър Гинес. Той е син на двама католически фермери арендатори, единият от Килдаре, а другият от Дъблин.
Когато през 1752 г. Гинес навършва 27 години, кръстникът му Артър Прайс (архиепископ на Кашел, Църквата на Ирландия) умира. В завещанието си той оставя на Гинес 100 ирландски лири - огромно наследство по онова време.
Разбира се, Гинес инвестира състоянието си и скоро започва работа по пивоварна в Лейслип през 1755 г. Само няколко години по-късно обаче той насочва вниманието си към град Дъблин.
Пивоварна St. James's Gate
Кредит: Flickr / Doug Kerr През 1759 г. Артър Гинес подписва договор за 9000 години наем (при 45 паунда годишен наем) за пивоварната "Сейнт Джеймс Гейт" в Дъблин. Планът му е да се превърне в първокласен износител на бира.
Артър Гинес започва да вари бира в своята фабрика в покрайнините на центъра на Дъблин.
Въпреки че мястото наистина е било пивоварна, то се е състояло само от четири акра земя и малко оборудване. И все пак само след десетилетие на развитие Артър Гинес, както е планирано, изнася продукцията си в Англия.
Раждането на Гинес
Гинес През 70-те години на XIX в. Артър Гинес започва да вари "портер" - нов вид бира, която е изобретена във Великобритания едва 50 години по-рано.
Основната разлика между ейла и портвайна е фактът, че за производството на портвайна се използва печен ечемик. Тази основна разлика придава на портвайна богат аромат и тъмнорубинен цвят.
С развитието на продукта той се класифицира като "single stout/porter", "double/extra stout" или "foreign stout".
Първоначално терминът "стаут" се отнася до силата на напитката, но с течение на времето той се променя и се отнася до цвета и структурата на напитката.
19-ти век
Повратна точка в историята на Гинес е смъртта на Артър Гинес на 77-годишна възраст през януари 1803 г. По това време Гинес е известна напитка, предпочитана от много хора от цяла Ирландия и чужбина.
Вижте също: Ирландска флейта: ИСТОРИЯ, факти и ВСИЧКО, което трябва да знаетеСлед това пивоварната е предадена на сина му Артър Гинес II.Към 30-те години на XIX в. "Сейнт Джеймс Гейт" е най-голямата пивоварна в Ирландия, с разширени споразумения за износ, включващи Карибския басейн, Африка, САЩ и др.
Пивоварната продължава да се предава от баща на син още пет поколения, докато любимият ирландски стаут добива още по-голяма популярност.
Под ръководството на четвъртото поколение на Гинес пивоварната се превръща в най-голямата в света. Обектът се разраства до над 60 акра и представлява процъфтяващ мини-метропол в град Дъблин.
ХХ век
В началото на 20-ти век Гинес се утвърждава като водещ доставчик на стаут в целия свят.
През 1901 г. е създадена научна лаборатория, за да се даде възможност за още по-големи изследвания и развитие на продукта.
През 1929 г. се появява рекламата на "Гинес", а през 1936 г. в "Парк Роял" в Лондон е открита първата пивоварна "Гинес" извън Дъблин.
През 1959 г. се появява наливната бира "Гинес" - мегамомент, който ще промени културата на кръчмите за години напред. Именно с това развитие ще се създаде стилът на "Гинес", неговото наливане и представяне (с кремообразна пяна).
Вижте също: BARRY: значение на името, произход и популярност, ОБЯСНЕНАВ края на 20-ти век "Гинес" постига световен успех - вари се в 49 държави и се продава в над 150!
Съвременност
Днес "Гинес" остава символ на нацията. Празнува се в страни по целия свят и се възприема като символ на единство и гордост на Изумрудения остров.
The Guinness Storehouse стартира през 2009 г. - още един важен етап в историята на Guinness. Това интерактивно преживяване посреща гости от цял свят всяка година. То споделя историята и наследството на любимата ирландска напитка на територията на пивоварната St.James's Gate, където Guinness се произвежда и до днес.
Впечатляващо е, че се твърди, че всеки ден по света се пият 10 милиона чаши Гинес.
