Историја Гиниса: омиљено исконско пиће

Гинис је синоним за Ирску. Дубоко уткан у само ткиво ирског друштва, Гинис је више од само алкохолног пића; то је национална икона пуна историје и наслеђа.

Први направљена у Сент Џејмс капији у Даблину средином 18. века, Гинис представља ирску нацију. Заувек се воли и дели међу пријатељима (одговорно, наравно). Људи из целог света долазе у Ирску само да пробају њен слатки нектар који се кува на домаћем тлу.

Увек присутан и слободно тече у сваком бару и пабу широм Смарагдног острва (као и да се кува у скоро 50 земље широм света), са сигурношћу се може рећи да је Гуиннесс један од најуспешнијих брендова у историји.

Хајде да сада ближе погледамо чувени ирски стоут. Почевши од самог почетка, ево историје Гиниса.

Почетак

Ова прича почиње дотичним човеком: Артуром Гинисом. Био је син двојице католичких фармера, једног из Килдера, а другог из Даблина.

Када је Гинис напунио 27 година 1752. године, преминуо је његов кум Артур Прајс (архиепископ цркве Ирске од Кашела). У свом тестаменту, оставио је 100 ирских фунти Гинису - моћно наслеђе у то време.

Наравно, Гинис је уложио своје богатство и убрзо почео да ради на пивари у Лекслипу 1755. Само неколико година касније, међутим, скренуо је пажњуу град Даблин.

Св. Јамес’с Гате Бревери

1759. године, Артур Гинис је потписао закуп на 9.000 година (по цени од 45 фунти годишње) за пивару Ст. Јамес’с Гате у Даблину. Његов план је био да постане врхунски извозник пива.

Артур Гинис је почео тако што је кувао пиво из своје фабрике на периферији центра Даблина.

Иако је локација заиста била пивара, састојала се од само четири хектара земље и мало опреме. Ипак, након само деценије развоја, Артхур Гуиннесс је, како је планирано, извозио своје производе у Енглеску.

Рођење Гуиннесса

Током 1770-их, Артхур Гуиннесс је почео да се производи „портер“, новооткривена врста пива која је измишљена у Великој Британији тек 50 година раније.

Главна разлика између алеа и портера је чињеница да се портер прави од печеног јечма. Ова кључна разлика даје портеру богату арому и тамну рубин боју.

Како се производ развијао, требало је да буде класификован као „сингле стоут/портер“, „доубле/ектра стоут“ или „страни стоут“.

Првобитно се израз „дебео“ односио на његову снагу; међутим, временом се овај израз променио и постао референца на боју и тело пића.

19. век

Прекретница у историји Гуиннесса била је смрт Артура Гиниса у 77. години у јануару 1803. До тада је Гуиннесс био чувено пићефаворизован од стране многих из целе Ирске и иностранства.

Пвара је потом пренета његовом сину Артуру Гинису ИИ. До 1830-их, Ст. Јамес'с Гате је била највећа пивара у Ирској, са проширеним извозним уговорима који су, између осталих, укључивали Карибе, Африку и САД.

Пвара је наставила да се преноси са оца на сина за још пет генерација, пошто је вољени ирски стоут растао до још веће популарности.

Под четвртом генерацијом Гинисовог вођства, пивара је постала највећа на свету. Локалитет је нарастао на преко 60 хектара и био је успешна мини-метропола у граду Даблину.

20. век

До почетка 20. века, Гинис је чврсто успостављен себе као водећи добављач стоута широм света.

1901. године замишљена је научна лабораторија да омогући још веће истраживање и раст производа.

1929. године је лансирано Гинисово оглашавање, а 1936. прва Гуиннессова пивара која је постојала изван Даблина отворена је у Парк Роиалу у Лондону.

Године 1959. нацрт Гинис је изашао на видело — мега-тренутак који ће преобликовати паб културу у годинама које долазе. Са овим развојем ће се основати Гуиннессов стил, његов поур и његова презентација (са кремастом главом).

Крајем 20. века Гинис је био светски успех. Куван је 49. годинеземаља и продат у преко 150!

Модерни дан

Данас Гинис остаје икона нације. Слави се у земљама широм света и сматра се симболом јединства и поноса на Смарагдном острву.

Гинисово складиште покренуто је 2009. године—још једна прекретница у историји Гуиннесса. Ово интерактивно искуство сваке године дочекује госте из целог света. Делује у историји и наслеђу омиљеног ирског пића на територији пиваре Ст. Јамес'с Гате, где се Гуиннесс производи до данашњег дана.

Импресивно, каже се да је огромних 10 милиона чаша У Гинису се свакодневно ужива широм света.