বিষয়বস্তুৰ তালিকা
গিনিজ আয়াৰলেণ্ডৰ সমাৰ্থক। আইৰিছ সমাজৰ কাপোৰৰ মাজত গভীৰভাৱে বোৱা গিনিজ কেৱল মদ্যপান কৰাতকৈও অধিক; ই ইতিহাস আৰু ঐতিহ্যৰে ভৰা এটা ৰাষ্ট্ৰীয় আইকন।
১৮ শতিকাৰ মাজভাগত ডাবলিনৰ ছেইণ্ট জেমছ গেটত প্ৰথমবাৰৰ বাবে ব্ৰু কৰা গিনিজে আইৰিছ জাতিটোক প্ৰতিনিধিত্ব কৰে। ইয়াক চিৰদিনৰ বাবে ভালপোৱা আৰু বন্ধু-বান্ধৱীৰ মাজত ভাগ কৰা হয় (দায়বদ্ধভাৱে অৱশ্যে)। গোটেই বিশ্বৰ পৰা মানুহ আয়াৰলেণ্ডলৈ আহে কেৱল ঘৰুৱা মাটিত বনোৱা ইয়াৰ মিঠা অমৃতৰ সোৱাদ ল'বলৈ।
এমাৰ্লড দ্বীপৰ প্ৰতিটো বাৰ আৰু পাবত সদায় উপস্থিত আৰু মুক্তভাৱে বৈ যোৱা (লগতে প্ৰায় ৫০ টাত ব্ৰু কৰা হয় গিনিজ ইতিহাসৰ অন্যতম সফল ব্ৰেণ্ড বুলি কোৱাটো নিৰাপদ।
এতিয়া আয়াৰলেণ্ডৰ বিখ্যাত ষ্টাউটৰ ওপৰত অধিক দৃষ্টি নিক্ষেপ কৰোঁ আহক। আৰম্ভণিৰে পৰা আৰম্ভ কৰি ইয়াত গিনিজৰ ইতিহাস।
আৰম্ভণি
এই কাহিনীটো আৰম্ভ হৈছে প্ৰশ্ন কৰা মানুহজনৰ পৰা: আৰ্থাৰ গিনিজ। তেওঁ দুজন কেথলিক ভাড়াতীয়া কৃষকৰ পুত্ৰ আছিল, এজন কিলডেৰৰ আৰু আনজন ডাবলিনৰ।
See_also: আয়াৰলেণ্ডৰ শীৰ্ষ ১০ টা আটাইতকৈ অনন্য স্থান (২০২৩)১৭৫২ চনত যেতিয়া গিনিজে ২৭ বছৰ সম্পূৰ্ণ কৰিলে, তেতিয়া তেওঁৰ গডফাদাৰ আৰ্থাৰ প্ৰাইচ (চাৰ্চ অৱ আয়াৰলেণ্ডৰ কেশ্বেলৰ আৰ্চবিশ্বপ)ৰ মৃত্যু হয়। উইলত তেওঁ ১০০ আইৰিছ পাউণ্ড গিনিজৰ হাতত এৰি থৈ গৈছিল—সেই সময়ত এক শক্তিশালী উত্তৰাধিকাৰ।
অৱশ্যেই গিনিজে নিজৰ সৌভাগ্য বিনিয়োগ কৰিলে আৰু অতি সোনকালেই ১৭৫৫ চনত লেইক্সলিপত ব্ৰুৱেৰীৰ কাম আৰম্ভ কৰিলে।কিন্তু মাত্ৰ কেইবছৰমানৰ পিছতহে তেওঁ মনোযোগ ঘূৰাই আনিবডাবলিন চহৰলৈ।
চেণ্ট. জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰী
ক্ৰেডিট: ফ্লিকাৰ / ডাগ কেৰ১৭৫৯ চনত আৰ্থাৰ গিনিজে ডাবলিনৰ ছেইণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰীৰ বাবে ৯,০০০ বছৰৰ বাবে (বছৰি ৪৫ পাউণ্ড ভাড়াত) চুক্তিবদ্ধ হয়। তেওঁৰ পৰিকল্পনা আছিল শীৰ্ষ শ্ৰেণীৰ বিয়েৰ ৰপ্তানিকাৰক হোৱা।
আৰ্থাৰ গিনিজে ডাবলিন চহৰৰ মাজমজিয়াৰ বাহিৰৰ নিজৰ কাৰখানাৰ পৰা এল ব্ৰু কৰি আৰম্ভ কৰিছিল।
See_also: ৱেক্সফোৰ্ডৰ ৫টা পৰম্পৰাগত আইৰিছ পাব আপুনি অভিজ্ঞতা লাভ কৰিব লাগিবযদিও ঠাইখন সঁচাকৈয়ে ব্ৰুৱেৰী আছিল, ইয়াত মাত্ৰ চাৰি একৰ মাটি আৰু সামান্য সঁজুলি আছিল। তথাপিও মাত্ৰ এটা দশকৰ বিকাশৰ পিছত আৰ্থাৰ গিনিজে পৰিকল্পনা অনুসৰি নিজৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী ইংলেণ্ডলৈ ৰপ্তানি কৰিছিল।
গিনিজৰ জন্ম
গিনিজৰ১৭৭০ চনৰ সময়ছোৱাত আৰ্থাৰ গিনিজে ব্ৰুইং আৰম্ভ কৰে “porter,” নতুনকৈ পোৱা ধৰণৰ বিয়েৰ যিটো প্ৰায় ৫০ বছৰ আগতে গ্ৰেট ব্রিটেইনতহে আৱিষ্কাৰ কৰা হৈছিল।
এল আৰু পৰ্টাৰৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্যটো হ'ল পৰ্টাৰ পোৰা যৱ ব্যৱহাৰ কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। এই মূল পাৰ্থক্যই পৰ্টাৰক এক চহকী সুগন্ধি আৰু গাঢ় ৰুবি ৰং দিয়ে।
পণ্যটোৰ বিকাশৰ লগে লগে ইয়াক “একক ষ্টাউট/পৰ্টাৰ,” “ডাবল/এক্সট্ৰা ষ্টাউট,” বা “বিদেশী ষ্টাউট” হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰিব লাগিছিল।
প্ৰথমতে “ষ্টাউট” শব্দটোৱে ইয়াৰ শক্তিক বুজাইছিল; কিন্তু সময়ৰ লগে লগে এই শব্দটো সলনি হৈ পানীয়ৰ ৰং আৰু শৰীৰৰ উল্লেখলৈ পৰিণত হয়।
১৯ শতিকাৰ
গিনিজৰ ইতিহাসৰ এটা টাৰ্নিং পইণ্ট আছিল ১৮০৩ চনৰ জানুৱাৰী মাহত ৭৭ বছৰ বয়সত আৰ্থাৰ গিনিজৰ মৃত্যু।এই সময়লৈকে গিনিজ আছিল এক বিখ্যাত পানীয়তাৰ পিছত এই ব্ৰুৱেৰীটো তেওঁৰ পুত্ৰ আৰ্থাৰ গিনিজ দ্বিতীয়ৰ হাতলৈ গতাই দিয়া হয়। ১৮৩০ চনৰ ভিতৰত ছেইণ্ট জেমছ গেট আয়াৰলেণ্ডৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ ব্ৰুৱেৰী আছিল, ইয়াৰ ৰপ্তানিৰ চুক্তি বৰ্ধিত হৈ কেৰিবিয়ান, আফ্ৰিকা আৰু আমেৰিকা আদি দেশকো সামৰি লোৱা হৈছিল।
ব্ৰুৱেৰীটোৰ বাবে পিতৃৰ পৰা পুত্ৰলৈ প্ৰেৰণ কৰা হৈছিল আৰু পাঁচটা প্ৰজন্ম, কাৰণ প্ৰিয় আইৰিছ ষ্টাউটটোৱে আৰু অধিক জনপ্ৰিয়তা লাভ কৰিছিল।
গিনিজ নেতৃত্বৰ চতুৰ্থ প্ৰজন্মৰ অধীনত এই ব্ৰুৱেৰীয়ে বিশ্বৰ ভিতৰতে সৰ্ববৃহৎ ব্ৰুৱেৰী হিচাপে পৰিগণিত হয়। ৬০ একৰতকৈও অধিক ভূমিত এই ঠাইখন বৃদ্ধি পাইছিল আৰু ডাবলিন চহৰৰ এখন সমৃদ্ধিশালী মিনি-মেট্ৰ'পলিছ আছিল।
২০ শতিকাৰ
২০ শতিকাৰ প্ৰান্তিকলৈ গিনিজে দৃঢ়ভাৱে প্ৰতিষ্ঠা কৰিছিল সমগ্ৰ বিশ্বতে ষ্টাউটৰ আগশাৰীৰ যোগানকাৰী হিচাপে নিজকে।
১৯০১ চনত এটা বৈজ্ঞানিক পৰীক্ষাগাৰৰ কল্পনা কৰা হৈছিল যাতে এই সামগ্ৰীৰ বাবে আৰু অধিক গৱেষণা আৰু বৃদ্ধি সম্ভৱ হয়।
১৯২৯ চনত গিনিজ বিজ্ঞাপন আৰম্ভ হয় আৰু ১৯৩৬ চনত ডাবলিনৰ বাহিৰত প্ৰথমবাৰৰ বাবে গিনিজ ব্ৰুৱেৰী লণ্ডনৰ পাৰ্ক ৰয়েলত মুকলি কৰা হয়।
১৯৫৯ চনত খচৰা গিনিজ পোহৰলৈ আহিল—এটা মেগা-মুহূৰ্ত যিয়ে আগন্তুক বছৰবোৰলৈ পাব সংস্কৃতিক পুনৰ গঢ় দিব। এই বিকাশৰ লগে লগে গিনিজৰ শৈলী, ইয়াৰ ঢালি দিয়া আৰু ইয়াৰ উপস্থাপন (ইয়াৰ ক্ৰীমযুক্ত মূৰৰ সৈতে) প্ৰতিষ্ঠা হ’ব।
২০ শতিকাৰ শেষৰ ফালে গিনিজ বিশ্বব্যাপী সফলতা লাভ কৰিছিল। ৪৯ চনত ইয়াক ব্ৰু কৰা হৈছিলদেশত বিক্ৰী হয় আৰু ১৫০ খনতকৈও অধিক দেশত বিক্ৰী হয়!
আধুনিক দিন
আজি গিনিজ দেশৰ এক আইকন হৈয়েই আছে। বিশ্বৰ বিভিন্ন দেশত ইয়াক উদযাপন কৰা হয় আৰু ইয়াক এমাৰ্লড দ্বীপত ঐক্য আৰু গৌৰৱৰ প্ৰতীক হিচাপে দেখা যায়।
২০০৯ চনত আৰম্ভ হোৱা গিনিজ ষ্ট’ৰহাউছ—গিনিজৰ ইতিহাসৰ আন এক মাইলৰ খুঁটি। এই ইন্টাৰেক্টিভ অভিজ্ঞতাই বছৰি বিশ্বৰ বিভিন্ন প্ৰান্তৰ পৰা অহা অতিথিক আদৰণি জনায়। ই চেণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰীৰ চৌহদত থকা প্ৰিয় আইৰিছ পানীয়ৰ ইতিহাস আৰু ঐতিহ্যৰ অংশীদাৰ, য'ত আজিও গিনিজ উৎপাদন কৰা হয়।
আকৰ্ষণীয়ভাৱে কোৱা হয় যে এটা ডাঙৰ ১ কোটি গিলাচ... সমগ্ৰ বিশ্বতে প্ৰতিদিনে গিনিজ উপভোগ কৰা হয়।
