ગિનિસનો ઇતિહાસ: આયર્લેન્ડનું પ્રિય આઇકોનિક પીણું

ગિનીસ આયર્લેન્ડનો પર્યાય છે. આઇરિશ સમાજના ખૂબ જ ફેબ્રિકમાં ઊંડે વણાયેલા, ગિનિસ એ માત્ર એક આલ્કોહોલિક પીણું નથી; તે ઈતિહાસ અને વારસાથી ભરપૂર રાષ્ટ્રીય ચિહ્ન છે.

18મી સદીના મધ્યમાં ડબલિનમાં સેન્ટ જેમ્સ ગેટમાં સૌપ્રથમ ઉકાળવામાં આવ્યું, ગિનિસ આઇરિશ રાષ્ટ્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તે મિત્રો વચ્ચે કાયમ પ્રેમ અને શેર કરવામાં આવે છે (જવાબદારીપૂર્વક, અલબત્ત). સમગ્ર વિશ્વમાંથી લોકો માત્ર ઘરની જમીન પર ઉકાળવામાં આવતા તેના મીઠા અમૃતનો સ્વાદ લેવા માટે આયર્લેન્ડ આવે છે.

એમેરાલ્ડ ટાપુના દરેક બાર અને પબમાં હંમેશા હાજર અને મુક્તપણે વહે છે (તેમજ લગભગ 50માં ઉકાળવામાં આવે છે વિશ્વભરના દેશો), તે કહેવું સલામત છે કે ગિનીસ એ ઇતિહાસની સૌથી સફળ બ્રાન્ડ્સમાંની એક છે.

ચાલો હવે આયર્લેન્ડના પ્રખ્યાત સ્ટાઉટ પર નજીકથી નજર કરીએ. શરૂઆતથી શરૂ કરીને, અહીં ગિનિસનો ઇતિહાસ છે.

શરૂઆત

આ વાર્તા પ્રશ્નમાં રહેલા માણસથી શરૂ થાય છે: આર્થર ગિનિસ. તે બે કેથોલિક ભાડૂત ખેડૂતોનો પુત્ર હતો, એક કિલ્ડેરનો અને બીજો ડબલિનનો હતો.

વર્ષ 1752માં જ્યારે ગિનિસ 27 વર્ષના થયા ત્યારે તેમના ગોડફાધર આર્થર પ્રાઈસ (ચર્ચ ઓફ આયર્લેન્ડ આર્કબિશપ ઓફ કેશેલ)નું અવસાન થયું. તેમના વસિયતનામામાં, તેમણે ગિનીસને 100 આઇરિશ પાઉન્ડ છોડી દીધા - તે સમયે એક શક્તિશાળી વારસો.

અલબત્ત, ગિનીસે તેની સંપત્તિનું રોકાણ કર્યું અને ટૂંક સમયમાં જ 1755માં લેઇક્સલિપમાં બ્રુઅરી પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. થોડા વર્ષો પછી, જો કે, તેણે પોતાનું ધ્યાન ફેરવ્યું.ડબલિન શહેરમાં.

સેન્ટ. જેમ્સ ગેટ બ્રુઅરી

1759માં, આર્થર ગિનીસે ડબલિનમાં સેન્ટ જેમ્સ ગેટ બ્રુઅરી માટે 9,000-વર્ષના લીઝ પર (દર વર્ષે £45 ભાડા પર) હસ્તાક્ષર કર્યા હતા. તેમની યોજના ટોપ-ક્લાસ બિયર નિકાસકાર બનવાની હતી.

આર્થર ગિનીસે ડબલિન સિટી સેન્ટરની હદમાં આવેલી તેમની ફેક્ટરીમાંથી એલ્સ બનાવવાની શરૂઆત કરી.

જો કે આ સાઈટ ખરેખર દારૂની ભઠ્ઠી હતી, તેમાં માત્ર ચાર એકર જમીન અને નાના સાધનોનો સમાવેશ થતો હતો. તેમ છતાં, વિકાસના માત્ર એક દાયકા પછી, આર્થર ગિનીસ, યોજના મુજબ, તેની પેદાશો ઇંગ્લેન્ડમાં નિકાસ કરી રહી હતી.

ગિનીસનો જન્મ

1770ના દાયકા દરમિયાન, આર્થર ગિનીસનું ઉત્પાદન શરૂ થયું. "પોર્ટર," બીયરનો એક નવો પ્રકાર કે જેની શોધ ગ્રેટ બ્રિટનમાં લગભગ 50 વર્ષ પહેલાં જ થઈ હતી.

એલ અને પોર્ટર વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ હકીકત છે કે પોર્ટર શેકેલા જવનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ મુખ્ય તફાવત પોર્ટરને સમૃદ્ધ સુગંધ અને ઘેરા રૂબી રંગ આપે છે.

જેમ જેમ ઉત્પાદનનો વિકાસ થતો ગયો તેમ તેમ તેને "સિંગલ સ્ટાઉટ/પોર્ટર", "ડબલ/એક્સ્ટ્રા સ્ટાઉટ" અથવા "ફોરેન સ્ટાઉટ" તરીકે વર્ગીકૃત કરવાનું હતું.

મૂળમાં "સ્થૂળ" શબ્દ તેની તાકાતનો ઉલ્લેખ કરે છે; જો કે, સમય જતાં આ શબ્દ પીણાના રંગ અને શરીરના સંદર્ભમાં બદલાઈ ગયો.

19મી સદી

ગિનીસના ઈતિહાસમાં એક મહત્વનો વળાંક એ આર્થર ગિનીસનું 77 વર્ષની વયે જાન્યુઆરી 1803માં મૃત્યુ થયું હતું. આ સમય સુધીમાં, ગિનીસ એક પ્રખ્યાત પીણું હતું.સમગ્ર આયર્લેન્ડ અને વિદેશમાંથી ઘણા લોકો દ્વારા તેની તરફેણ કરવામાં આવી.

ત્યારબાદ શરાબની ભઠ્ઠી તેમના પુત્ર આર્થર ગિનીસ II ને આપવામાં આવી. 1830 સુધીમાં, સેન્ટ જેમ્સ ગેટ આયર્લેન્ડની સૌથી મોટી શરાબની ભઠ્ઠી હતી, જેમાં કેરેબિયન, આફ્રિકા અને યુએસએ સહિત અન્ય દેશોને સમાવવા માટેના વિસ્તૃત નિકાસ કરારો હતા.

શરાબની ભઠ્ઠી પિતાથી પુત્ર સુધી પસાર થતી રહી. પાંચ વધુ પેઢીઓ, જેમ કે પ્રિય આઇરિશ સ્ટાઉટ વધુ લોકપ્રિયતા સુધી પહોંચ્યો.

ગીનીસ નેતૃત્વની ચોથી પેઢી હેઠળ, બ્રૂઅરી વિશ્વની સૌથી મોટી બની ગઈ. આ સ્થળ 60 એકરથી વધુ વિસ્તાર સુધી વિકસ્યું હતું અને તે ડબલિન શહેરમાં એક સમૃદ્ધ મિનિ-મેટ્રોપોલિસ હતું.

20મી સદી

20મી સદીના અંત સુધીમાં, ગિનીસે નિશ્ચિતપણે સ્થાપના કરી હતી. પોતે વિશ્વભરમાં સ્ટાઉટના અગ્રણી પ્રદાતા તરીકે.

1901માં એક વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગશાળાની કલ્પના કરવામાં આવી હતી જેથી ઉત્પાદન માટે વધુ સંશોધન અને વૃદ્ધિ થઈ શકે.

1929માં ગિનીસ જાહેરાતની શરૂઆત થઈ અને 1936માં ડબલિનની બહાર અસ્તિત્વ ધરાવતી પ્રથમ ગિનિસ બ્રુઅરી લંડનમાં પાર્ક રોયલ ખાતે ખોલવામાં આવી.

1959 માં, ડ્રાફ્ટ ગિનિસ પ્રકાશમાં આવ્યો - એક મેગા-મોમેન્ટ જે આવનારા વર્ષો માટે પબ સંસ્કૃતિને ફરીથી આકાર આપશે. આ વિકાસ સાથે જ ગિનીસની શૈલી, તેના રેડવાની અને તેની રજૂઆત (તેના ક્રીમી હેડ સાથે) ની સ્થાપના કરવામાં આવશે.

20મી સદીના અંત સુધીમાં, ગિનીસ વિશ્વવ્યાપી સફળતા મેળવતું હતું. તે 49 માં ઉકાળવામાં આવી રહ્યું હતુંદેશો અને 150 થી વધુમાં વેચાય છે!

આધુનિક દિવસ

આજે ગિનીસ રાષ્ટ્રનું પ્રતીક છે. તે વિશ્વભરના દેશોમાં ઉજવવામાં આવે છે અને નીલમણિ ટાપુ પર એકતા અને ગૌરવના પ્રતીક તરીકે જોવામાં આવે છે.

ગીનીસ સ્ટોરહાઉસ 2009 માં શરૂ થયું - ગિનીસના ઇતિહાસમાં અન્ય સીમાચિહ્નરૂપ. આ ઇન્ટરેક્ટિવ અનુભવ વાર્ષિક ધોરણે વિશ્વભરના મહેમાનોનું સ્વાગત કરે છે. તે સેન્ટ જેમ્સ ગેટ બ્રુઅરીના મેદાનમાં પ્રિય આઇરિશ પીણાના ઇતિહાસ અને વારસામાં શેર કરે છે, જ્યાં આજ સુધી ગિનીસનું ઉત્પાદન થાય છે.

અસરકારક રીતે, એવું કહેવાય છે કે 10 મિલિયન ગ્લાસ વિશ્વભરમાં દરરોજ ગિનિસનો આનંદ માણવામાં આવે છે.