Spis treści
Guinness jest synonimem Irlandii. Głęboko wpleciony w tkankę irlandzkiego społeczeństwa, Guinness jest czymś więcej niż tylko napojem alkoholowym; to narodowa ikona pełna historii i dziedzictwa.
Po raz pierwszy uwarzony w St. James's Gate w Dublinie w połowie XVIII wieku, Guinness reprezentuje naród irlandzki. Jest zawsze kochany i dzielony z przyjaciółmi (oczywiście w sposób odpowiedzialny). Ludzie z całego świata przyjeżdżają do Irlandii tylko po to, aby skosztować słodkiego nektaru warzonego na rodzimej ziemi.
Guinness, wszechobecny w każdym barze i pubie na całej Szmaragdowej Wyspie (a także warzony w prawie 50 krajach na całym świecie), jest jedną z marek, które odniosły największy sukces w historii.
Zobacz też: Top 5 najlepszych wysp u wybrzeży hrabstwa Cork, które KAŻDY musi odwiedzić, RANKEDPrzyjrzyjmy się teraz bliżej słynnemu irlandzkiemu stoutowi. Zaczynając od samego początku, oto historia Guinnessa.
Początek
Ta historia zaczyna się od człowieka, o którym mowa: Arthura Guinnessa. Był synem dwóch katolickich dzierżawców, jednego z Kildare, a drugiego z Dublina.
Kiedy Guinness skończył 27 lat w 1752 r., zmarł jego ojciec chrzestny Arthur Price (arcybiskup Cashel w Kościele Irlandii). W swoim testamencie pozostawił Guinnessowi 100 funtów irlandzkich - potężny spadek w tamtych czasach.
Oczywiście Guinness zainwestował swoją fortunę i wkrótce rozpoczął pracę nad browarem w Leixlip w 1755 r. Jednak zaledwie kilka lat później zwrócił swoją uwagę na Dublin.
Browar St. James's Gate
Źródło: Flickr / Doug Kerr W 1759 roku Arthur Guinness podpisał umowę dzierżawy browaru St. James's Gate w Dublinie na 9000 lat (za 45 funtów czynszu rocznie). Jego planem było stać się eksporterem piwa najwyższej klasy.
Arthur Guinness rozpoczął od warzenia piwa w swojej fabryce na obrzeżach centrum Dublina.
Pomimo tego, że w tym miejscu znajdował się browar, składał się on z zaledwie czterech akrów ziemi i niewielkiej ilości sprzętu. Jednak po zaledwie dekadzie rozwoju, Arthur Guinness, zgodnie z planem, eksportował swoje produkty do Anglii.
Narodziny Guinnessa
guinness W latach siedemdziesiątych XIX wieku Arthur Guinness zaczął warzyć "porter", nowy rodzaj piwa, który został wynaleziony w Wielkiej Brytanii około 50 lat wcześniej.
Główną różnicą między ale i porterem jest fakt, że porter jest produkowany z palonego jęczmienia. Ta kluczowa różnica nadaje porterowi bogaty aromat i ciemny rubinowy kolor.
W miarę rozwoju produktu miał on być klasyfikowany jako "single stout/porter", "double/extra stout" lub "foreign stout".
Pierwotnie termin "stout" odnosił się do jego mocy; jednak z czasem termin ten zmienił się w odniesienie do koloru i ciała napoju.
XIX wiek
Punktem zwrotnym w historii Guinnessa była śmierć Arthura Guinnessa w wieku 77 lat w styczniu 1803 r. Do tego czasu Guinness był słynnym napojem preferowanym przez wielu z całej Irlandii i zagranicy.
Browar został następnie przekazany jego synowi Arthurowi Guinnessowi II. W latach trzydziestych XIX wieku St. James's Gate był największym browarem w Irlandii, z rozszerzonymi umowami eksportowymi obejmującymi między innymi Karaiby, Afrykę i USA.
Browar był przekazywany z ojca na syna przez pięć kolejnych pokoleń, a ukochany irlandzki stout zyskał jeszcze większą popularność.
Pod kierownictwem czwartego pokolenia Guinnessa browar stał się największym na świecie, a jego powierzchnia rozrosła się do ponad 60 akrów, tworząc kwitnącą mini-metropolię w Dublinie.
XX wiek
Na przełomie XIX i XX wieku Guinness ugruntował swoją pozycję wiodącego dostawcy piwa typu stout na całym świecie.
W 1901 roku stworzono laboratorium naukowe, aby umożliwić jeszcze większe badania i rozwój produktu.
W 1929 roku pojawiła się reklama Guinnessa, a w 1936 roku w Park Royal w Londynie otwarto pierwszy browar Guinnessa poza Dublinem.
W 1959 roku światło dzienne ujrzał lany Guinness - mega-moment, który na wiele lat zmienił kulturę pubową. To właśnie wraz z tym wydarzeniem powstał styl Guinnessa, jego nalew i prezentacja (z kremową pianką).
Pod koniec XX wieku Guinness odniósł światowy sukces, był warzony w 49 krajach i sprzedawany w ponad 150!
Współczesność
Dziś Guinness pozostaje ikoną narodu, celebrowaną w krajach na całym świecie i postrzeganą jako symbol jedności i dumy na Szmaragdowej Wyspie.
Guinness Storehouse został uruchomiony w 2009 roku - to kolejny kamień milowy w historii Guinnessa. To interaktywne doświadczenie co roku wita gości z całego świata. Dzieli się historią i dziedzictwem ukochanego irlandzkiego napoju na terenie browaru St. James's Gate, gdzie Guinness jest produkowany do dziś.
Zobacz też: STAIRWAY TO HEAVEN IRELAND: kiedy odwiedzić i co warto wiedziećCo imponujące, mówi się, że każdego dnia na całym świecie wypija się aż 10 milionów kieliszków Guinnessa.
