Оглавление
Гиннес - это синоним Ирландии. Глубоко вплетенный в саму ткань ирландского общества, Гиннес - это не просто алкогольный напиток, это национальная икона с богатой историей и наследием.
Впервые сваренный в Сент-Джеймс Гейт в Дублине в середине XVIII века, Guinness олицетворяет ирландскую нацию, его любят и делятся им с друзьями (разумеется, ответственно). Люди со всего мира приезжают в Ирландию, чтобы попробовать сладкий нектар, сваренный на родной земле.
Гиннесс - один из самых успешных брендов в истории, который можно встретить в каждом баре и пабе на Изумрудном острове (а также в почти 50 странах мира).
Начиная с самого начала, мы познакомимся с историей знаменитого ирландского стаута.
Начало
Артур Гиннесс был сыном двух католических фермеров-арендаторов, один из которых был родом из Килдера, а другой - из Дублина.
Когда в 1752 г. Гиннессу исполнилось 27 лет, скончался его крестный отец Артур Прайс (архиепископ Кашеля), который в своем завещании оставил Гиннесу 100 ирландских фунтов - огромное по тем временам наследство.
Смотрите также: ТОП-10 лучших коттеджей с видом на море в Ирландии, РАСПИСАНИЕРазумеется, Гиннес вложил свое состояние и вскоре начал работать на пивоварне в Лейкслипе в 1755 г. Однако уже через несколько лет он обратил свое внимание на город Дублин.
Пивоварня St. James's Gate
Credit: Flickr / Doug Kerr В 1759 г. Артур Гиннес подписал договор об аренде на 9 тыс. лет (с арендной платой 45 фунтов стерлингов в год) пивоваренного завода St. James's Gate в Дублине. В его планы входило стать экспортером пива высшего класса.
Артур Гиннес начинал с того, что варил пиво на своей фабрике, расположенной на окраине Дублина.
Хотя на этом месте действительно находилась пивоварня, она состояла всего из четырех акров земли и небольшого количества оборудования. Тем не менее, всего через десять лет развития Артур Гиннес, как и планировалось, экспортировал свою продукцию в Англию.
Рождение Гиннесса
гиннес В 1770-х годах Артур Гиннес начал варить "портер" - новый сорт пива, который был изобретен в Великобритании всего 50 лет назад.
Основное отличие эля от портера заключается в том, что для его приготовления используется обжаренный ячмень, что придает портеру насыщенный аромат и темно-рубиновый цвет.
По мере развития продукта он должен был классифицироваться как "single stout/porter", "double/extra stout" или "foreign stout".
Первоначально термин "стаут" обозначал крепость напитка, однако со временем он изменился и стал обозначать цвет и тело напитка.
XIX век
Поворотным моментом в истории компании Guinness стала смерть Артура Гиннесса в возрасте 77 лет в январе 1803 г. К этому времени Guinness был известным напитком, который любили пить многие жители Ирландии и других стран.
Затем пивоварня перешла к его сыну Артуру Гиннессу II. К 1830-м годам St. James's Gate была крупнейшей пивоварней в Ирландии, а экспортные соглашения с ней распространялись, в частности, на страны Карибского бассейна, Африки, США и др.
Пивоварня переходила от отца к сыну еще пять поколений, а любимый ирландский стаут приобрел еще большую популярность.
Под руководством четвертого поколения Гиннессов пивоварня стала крупнейшей в мире, ее площадь превысила 60 акров, и она превратилась в процветающий мини-метрополис в городе Дублине.
XX век
К началу XX века компания Guinness прочно заняла позицию ведущего производителя стаута во всем мире.
В 1901 году была задумана научная лаборатория, которая позволила еще больше расширить исследования и увеличить производство продукции.
В 1929 году была запущена реклама Guinness, а в 1936 году в лондонском парке Park Royal открылась первая за пределами Дублина пивоварня Guinness.
В 1959 г. появился разливной Guinness - мегамомент, который на долгие годы изменил культуру пабов. Именно с его появлением был заложен стиль Guinness, его налива и подачи (с кремовой головкой).
К концу XX века "Гиннесс" имел мировой успех: его варили в 49 странах и продавали более чем в 150!
Смотрите также: 5 причин, почему Белфаст лучше, чем ДублинСовременный день
Сегодня Guinness остается символом нации, его празднуют в разных странах мира и считают символом единства и гордости Изумрудного острова.
В 2009 г. открылась еще одна веха в истории компании Guinness - интерактивный музей, который ежегодно принимает гостей со всего мира, знакомит с историей и наследием любимого ирландского напитка на территории пивоварни St.
Впечатляет тот факт, что ежедневно в мире выпивается 10 миллионов стаканов Guinness.
