Obsah
Guinness je synonymem pro Irsko. Guinness je hluboce vetkán do samotné struktury irské společnosti a je více než jen alkoholickým nápojem; je to národní ikona plná historie a dědictví.
Pivo Guinness, které bylo poprvé uvařeno v polovině 18. století v dublinském pivovaru St. James's Gate, reprezentuje irský národ. Je navždy milováno a sdíleno mezi přáteli (samozřejmě zodpovědně). Lidé z celého světa přijíždějí do Irska jen proto, aby ochutnali jeho sladký nektar uvařený na domácí půdě.
Guinness, který je všudypřítomný a volně se prodává v každém baru a hospodě na Smaragdovém ostrově (a vaří se v téměř 50 zemích světa), je jednou z nejúspěšnějších značek v historii.
Pojďme se nyní na slavný irský stout podívat blíže. Začněme od úplného začátku, zde je historie Guinnessu.
Začátek
Tento příběh začíná mužem, o němž je řeč: Arthurem Guinnessem. Byl synem dvou katolických nájemců, jednoho z Kildare a druhého z Dublinu.
Viz_také: Top 5 nejlepších golfových hřišť v Killarney, hrabství Kerry, seřazeno podle pořadíKdyž bylo Guinnessovi v roce 1752 27 let, zemřel jeho kmotr Arthur Price (arcibiskup irské církve z Cashelu). Ve své závěti odkázal Guinnessovi 100 irských liber - na tehdejší dobu obrovské dědictví.
Viz_také: 20 nejčastějších irských příjmení v USA a jejich význam, seřazeno podle pořadíGuinness samozřejmě investoval své jmění a brzy začal pracovat na pivovaru v Leixlipu v roce 1755. Jen o několik let později však obrátil svou pozornost na město Dublin.
Pivovar St. James's Gate
Kredit: Flickr / Doug Kerr V roce 1759 podepsal Arthur Guinness smlouvu o pronájmu pivovaru St. James's Gate v Dublinu na 9 000 let (za 45 liber ročně). Jeho plánem bylo stát se špičkovým vývozcem piva.
Arthur Guinness začal vařit pivo ve své továrně na okraji centra Dublinu.
Ačkoli se jednalo skutečně o pivovar, tvořily ho pouhé čtyři akry půdy a jen malé vybavení. Přesto již po deseti letech rozvoje Arthur Guinness podle plánu vyvážel své produkty do Anglie.
Zrození značky Guinness
guinness V 70. letech 17. století začal Arthur Guinness vařit "porter", nově objevený druh piva, který byl vynalezen ve Velké Británii teprve o 50 let dříve.
Hlavní rozdíl mezi pivem typu ale a porterem spočívá v tom, že porter se vyrábí z praženého ječmene. Tento klíčový rozdíl dodává porteru bohaté aroma a tmavě rubínové zbarvení.
Jak se produkt vyvíjel, měl být klasifikován jako "single stout/porter", "double/extra stout" nebo "foreign stout".
Původně se výraz "stout" vztahoval k síle nápoje, postupem času se však změnil a začal odkazovat na barvu a tělnatost nápoje.
19. století
Zlomovým okamžikem v historii Guinnesse byla smrt Arthura Guinnesse v lednu 1803, kdy mu bylo 77 let. V té době byl Guinness již slavným nápojem, který si oblíbilo mnoho lidí z celého Irska i ze zahraničí.
Pivovar pak přešel na jeho syna Arthura Guinnesse II. Ve 30. letech 19. století byl pivovar St. James's Gate největším pivovarem v Irsku a jeho exportní dohody zahrnovaly mimo jiné Karibik, Afriku a USA.
Pivovar se dědil z otce na syna po dalších pět generací a oblíbený irský stout se těšil ještě větší oblibě.
Pod vedením čtvrté generace Guinnessů se pivovar stal největším na světě. Areál se rozrostl na více než 60 akrů a byl prosperující minipolí ve městě Dublin.
20. století
Na přelomu 19. a 20. století se Guinness pevně etabloval jako přední dodavatel piva typu stout po celém světě.
V roce 1901 byla zřízena vědecká laboratoř, která měla umožnit ještě větší výzkum a rozvoj produktu.
V roce 1929 se objevila reklama na Guinness a v roce 1936 byl v Park Royal v Londýně otevřen vůbec první pivovar Guinness mimo Dublin.
V roce 1959 se na světlo světa dostal čepovaný Guinness - megamoment, který na dlouhá léta přetvořil hospodskou kulturu. Právě s tímto vývojem byl založen styl Guinnesse, jeho nalévání a prezentace (se smetanovou pěnou).
Na konci 20. století byl Guinness celosvětově úspěšný. Vařil se ve 49 zemích a prodával se ve více než 150!
Moderní den
Dnes je Guinness stále ikonou národa. Oslavuje se v zemích po celém světě a je vnímán jako symbol jednoty a hrdosti na Smaragdový ostrov.
The Guinness Storehouse byl otevřen v roce 2009 - další milník v historii Guinnessu. Tento interaktivní zážitek každoročně přivítá hosty z celého světa. V areálu pivovaru St. James's Gate, kde se Guinness vyrábí dodnes, sdílí historii a dědictví oblíbeného irského nápoje.
Údajně se na celém světě denně vypije neuvěřitelných 10 milionů sklenic Guinnesse.
