सामग्री सारणी
गिनीज हा आयर्लंडचा समानार्थी शब्द आहे. आयरिश समाजाच्या अगदी फॅब्रिकमध्ये खोलवर विणलेले, गिनीज हे फक्त अल्कोहोलयुक्त पेय नाही; हे इतिहास आणि वारसा यांनी परिपूर्ण राष्ट्रीय चिन्ह आहे.
18 व्या शतकाच्या मध्यात डब्लिनमधील सेंट जेम्स गेटमध्ये प्रथम तयार केले गेले, गिनीज आयरिश राष्ट्राचे प्रतिनिधित्व करते. हे कायमचे आवडते आणि मित्रांमध्ये सामायिक केले जाते (जबाबदारीने, अर्थातच). जगभरातील लोक आयर्लंडमध्ये फक्त घरच्या मातीवर तयार केलेले गोड अमृत चाखण्यासाठी येतात.
एमराल्ड आयलमधील प्रत्येक बार आणि पबमध्ये नेहमीच उपस्थित आणि मुक्तपणे वाहते (तसेच जवळजवळ 50 मध्ये तयार केले जाते जगभरातील देश), हे सांगणे सुरक्षित आहे की गिनीज हा इतिहासातील सर्वात यशस्वी ब्रँडपैकी एक आहे.
आता आयर्लंडच्या प्रसिद्ध स्टाउटकडे जवळून पाहू. अगदी सुरुवातीपासून, येथे गिनीजचा इतिहास आहे.
सुरुवात
ही कथा प्रश्नार्थी माणसापासून सुरू होते: आर्थर गिनीज. तो दोन कॅथोलिक भाडेकरू शेतकऱ्यांचा मुलगा होता, एक किलदारेचा आणि दुसरा डब्लिनचा.
1752 मध्ये जेव्हा गिनीज 27 वर्षांचे झाले, तेव्हा त्यांचे गॉडफादर आर्थर प्राइस (चर्च ऑफ आयर्लंड आर्चबिशप ऑफ कॅशेल) यांचे निधन झाले. त्याच्या मृत्युपत्रात, त्याने गिनीजला 100 आयरिश पौंड सोडले - त्या वेळी एक शक्तिशाली वारसा.
अर्थात, गिनीजने आपले नशीब गुंतवले आणि लवकरच 1755 मध्ये लेक्सलिप येथे एका ब्रुअरीवर काम करण्यास सुरुवात केली. काही वर्षांनी, तथापि, त्याने आपले लक्ष वळवले.डब्लिन शहरात.
सेंट. जेम्स गेट ब्रूअरी
क्रेडिट: फ्लिकर / डग केर1759 मध्ये, आर्थर गिनीजने डब्लिनमधील सेंट जेम्स गेट ब्रूअरीसाठी 9,000 वर्षांच्या लीजवर (प्रति वर्ष £45 भाड्याने) स्वाक्षरी केली. त्याची योजना उच्च दर्जाची बिअर निर्यातदार बनण्याची होती.
आर्थर गिनीजने डब्लिन शहराच्या मध्यभागी असलेल्या त्याच्या कारखान्यातून एल्स तयार करून सुरुवात केली.
जरी साइट खरोखरच दारूची भट्टी होती, त्यात फक्त चार एकर जमीन आणि थोडे उपकरणे होती. तरीही, विकासाच्या केवळ एक दशकानंतर, आर्थर गिनीज, नियोजित प्रमाणे, त्यांचे उत्पादन इंग्लंडला निर्यात करत होते.
गिनीजचा जन्म
गिनीज1770 च्या दशकात, आर्थर गिनीजने मद्यनिर्मिती सुरू केली. "पोर्टर," बिअरचा एक नवीन प्रकार ज्याचा शोध सुमारे ५० वर्षांपूर्वी ग्रेट ब्रिटनमध्ये झाला होता.
अले आणि पोर्टरमधील मुख्य फरक म्हणजे भाजलेले बार्ली वापरून पोर्टर बनवले जाते. हा मुख्य फरक पोर्टरला समृद्ध सुगंध आणि गडद माणिक रंग देतो.
उत्पादन विकसित होत असताना, त्याचे वर्गीकरण “सिंगल स्टाउट/पोर्टर,” “डबल/एक्स्ट्रा स्टाउट” किंवा “फॉरेन स्टाउट” असे केले जाणार होते.
मूलत: "स्टाउट" हा शब्द त्याच्या ताकदीचा संदर्भ देतो; तथापि, कालांतराने हा शब्द पेयाचा रंग आणि शरीराचा संदर्भ बनला.
19वे शतक
गिनीजच्या इतिहासातील महत्त्वाचे वळण म्हणजे आर्थर गिनीज यांचे 1803 च्या जानेवारीमध्ये वयाच्या 77 व्या वर्षी निधन झाले. तोपर्यंत गिनीज हे एक प्रसिद्ध पेय होते.आयर्लंड आणि परदेशातील अनेकांच्या पसंतीस उतरले.
नंतर ब्रुअरी त्याचा मुलगा आर्थर गिनीज II याला देण्यात आली. 1830 च्या दशकापर्यंत, सेंट जेम्स गेट हे आयर्लंडमधील सर्वात मोठे ब्रुअरी होते, ज्यामध्ये कॅरिबियन, आफ्रिका आणि यूएसए यांचा समावेश करण्यासाठी विस्तारित निर्यात करार होते.
ब्रुअरी वडिलांकडून मुलाकडे जात राहिली. आणखी पाच पिढ्या, प्रिय आयरिश स्टाउट आणखी मोठ्या लोकप्रियतेपर्यंत पोहोचला.
गिनीजच्या चौथ्या पिढीच्या नेतृत्वाखाली, ब्रुअरी जगातील सर्वात मोठी बनली. साइट 60 एकर पेक्षा जास्त व्यापली होती आणि डब्लिन शहरातील एक समृद्ध मिनी-महानगर होते.
20 वे शतक
20 व्या शतकाच्या शेवटी, गिनीजने दृढपणे स्थापित केले होते स्वत: जगभरातील स्टाउटचे अग्रगण्य शोधक म्हणून.
1901 मध्ये उत्पादनासाठी आणखी मोठे संशोधन आणि वाढ सक्षम करण्यासाठी वैज्ञानिक प्रयोगशाळेची संकल्पना करण्यात आली.
1929 मध्ये गिनीज जाहिरातीची सुरूवात झाली आणि 1936 मध्ये डब्लिनच्या बाहेर अस्तित्वात असलेली पहिली गिनीज ब्रुअरी लंडनमधील पार्क रॉयल येथे उघडली गेली.
1959 मध्ये, गिनीजचा मसुदा प्रकाशात आला—एक मोठा क्षण जो येत्या काही वर्षांसाठी पब संस्कृतीला पुन्हा आकार देईल. या विकासानेच गिनीजची शैली, त्याचे ओतणे आणि त्याचे सादरीकरण (त्याच्या क्रीमयुक्त डोक्यासह) स्थापित केले जाईल.
हे देखील पहा: आयर्लंडच्या साहित्यिक दौऱ्यावर तुम्हाला भेट देण्याची आवश्यकता असलेली शीर्ष 6 ठिकाणे20 व्या शतकाच्या अखेरीस, गिनीज जगभरात यशस्वी झाले. ते 49 मध्ये तयार केले जात होतेदेश आणि 150 पेक्षा जास्त विकले!
हे देखील पहा: 32 प्रसिद्ध आयरिश लोक: प्रत्येक काऊन्टीमधून सर्वात प्रसिद्धआधुनिक दिवस
आज गिनीज राष्ट्राचे प्रतीक आहे. हे जगभरातील देशांमध्ये साजरे केले जाते आणि एमराल्ड बेटावर एकता आणि अभिमानाचे प्रतीक म्हणून पाहिले जाते.
2009 मध्ये गिनीज स्टोअरहाऊस लाँच केले - गिनीजच्या इतिहासातील आणखी एक मैलाचा दगड. हा परस्परसंवादी अनुभव दरवर्षी जगभरातील अतिथींचे स्वागत करतो. हे सेंट जेम्स गेट ब्रुअरीच्या मैदानावर प्रिय आयरिश पेयाचा इतिहास आणि वारसा सामायिक करते, जिथे आजपर्यंत गिनीजचे उत्पादन केले जाते.
प्रभावीपणे, असे म्हटले जाते की तब्बल 10 दशलक्ष ग्लास जगभरात दररोज गिनीजचा आनंद लुटला जातो.
