Sejarah Guinness: Minuman ikonik kesayangan Irlandia

Guinness sangat identik dengan Irlandia. Terjalin erat dengan masyarakat Irlandia, Guinness lebih dari sekadar minuman beralkohol; Guinness adalah ikon nasional yang penuh dengan sejarah dan warisan.

Pertama kali diseduh di Gerbang St James di Dublin pada pertengahan abad ke-18, Guinness mewakili bangsa Irlandia. Minuman ini selalu dicintai dan dibagikan di antara teman-teman (tentu saja dengan cara yang bertanggung jawab). Orang-orang dari seluruh dunia datang ke Irlandia untuk mencicipi nektar manis yang diseduh di tanah airnya.

Selalu ada dan mengalir bebas di setiap bar dan pub di seluruh Emerald Isle (serta diseduh di hampir 50 negara di seluruh dunia), dapat dikatakan bahwa Guinness adalah salah satu merek paling sukses dalam sejarah.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat bir hitam Irlandia yang terkenal itu. Dimulai dari awal, inilah sejarah Guinness.

Permulaan

Kisah ini dimulai dengan pria yang dimaksud: Arthur Guinness. Dia adalah putra dari dua petani penggarap Katolik, satu dari Kildare dan satu lagi dari Dublin.

Ketika Guinness berusia 27 tahun pada tahun 1752, ayah baptisnya, Arthur Price (Uskup Agung Gereja Irlandia di Cashel), meninggal dunia. Dalam surat wasiatnya, ia meninggalkan 100 pound Irlandia untuk Guinness-warisan yang sangat besar pada saat itu.

Tentu saja, Guinness menginvestasikan kekayaannya dan segera mulai bekerja di tempat pembuatan bir di Leixlip pada tahun 1755. Namun, hanya beberapa tahun kemudian, ia akan mengalihkan perhatiannya ke kota Dublin.

St James's Gate Brewery

Pada tahun 1759, Arthur Guinness menandatangani kontrak sewa selama 9.000 tahun (dengan harga sewa £45 per tahun) untuk St James's Gate Brewery di Dublin. Rencananya adalah untuk menjadi pengekspor bir kelas atas.

Arthur Guinness memulai dengan menyeduh bir di pabriknya di pinggiran pusat kota Dublin.

Meskipun lokasi tersebut memang merupakan tempat pembuatan bir, namun hanya terdiri dari empat hektar lahan dan sedikit peralatan. Namun, setelah hanya satu dekade pengembangan, Arthur Guinness, sesuai rencana, mengekspor produknya ke Inggris.

Kelahiran Guinness

Selama tahun 1770-an, Arthur Guinness mulai membuat bir "porter", jenis bir yang baru ditemukan di Inggris Raya sekitar 50 tahun sebelumnya.

Perbedaan utama antara ale dan porter adalah fakta bahwa porter dibuat menggunakan barley panggang. Perbedaan utama ini memberi porter aroma yang kaya dan warna ruby yang gelap.

Seiring dengan perkembangan produk, produk ini akan diklasifikasikan sebagai "single stout/porter", "double/extra stout", atau "foreign stout".

Awalnya istilah "stout" merujuk pada kekuatannya; namun, seiring berjalannya waktu, istilah ini berubah menjadi merujuk pada warna dan rasa dari minuman tersebut.

Abad ke-19

Titik balik dalam sejarah Guinness adalah kematian Arthur Guinness pada usia 77 tahun di bulan Januari 1803. Pada saat itu, Guinness adalah minuman terkenal yang disukai oleh banyak orang dari seluruh Irlandia dan luar negeri.

Pada tahun 1830-an, St James's Gate merupakan tempat pembuatan bir terbesar di Irlandia, dengan perjanjian ekspor yang diperluas hingga ke Karibia, Afrika, dan Amerika Serikat.

Tempat pembuatan bir ini terus diwariskan dari ayah ke anak selama lima generasi, seiring dengan semakin populernya stout Irlandia ini.

Di bawah kepemimpinan generasi keempat Guinness, tempat pembuatan bir ini kemudian menjadi yang terbesar di dunia. Situs ini telah berkembang hingga mencakup lebih dari 60 hektar dan menjadi kota metropolitan mini yang berkembang pesat di kota Dublin.

Abad ke-20

Pada pergantian abad ke-20, Guinness telah memantapkan dirinya sebagai penyedia bir hitam terkemuka di seluruh dunia.

Pada tahun 1901, sebuah laboratorium ilmiah dibangun untuk memungkinkan penelitian dan pengembangan yang lebih besar lagi untuk produk ini.

Tahun 1929 menjadi awal peluncuran iklan Guinness, dan pada tahun 1936, tempat pembuatan bir Guinness pertama yang ada di luar Dublin dibuka di Park Royal, London.

Pada tahun 1959, draught Guinness muncul-sebuah momen besar yang akan membentuk kembali budaya pub untuk tahun-tahun berikutnya. Dengan perkembangan inilah gaya Guinness, cara menuangkannya, dan penyajiannya (dengan kepala yang lembut) akan ditemukan.

Pada akhir abad ke-20, Guinness sukses di seluruh dunia. Bir ini diseduh di 49 negara dan dijual di lebih dari 150 negara!

Hari modern

Saat ini, Guinness tetap menjadi ikon negara, dirayakan di berbagai negara di seluruh dunia, dan dipandang sebagai simbol persatuan dan kebanggaan di Pulau Zamrud.

Guinness Storehouse diluncurkan pada tahun 2009-sebuah tonggak penting lainnya dalam sejarah Guinness. Pengalaman interaktif ini menyambut para tamu dari seluruh dunia setiap tahunnya. Tempat ini berbagi sejarah dan warisan minuman Irlandia tercinta ini berada di area St James's Gate Brewery, tempat Guinness diproduksi hingga saat ini.

Yang mengesankan, dikatakan bahwa 10 juta gelas Guinness dinikmati setiap hari di seluruh dunia.