Гісторыя Guinness: любімага культавага напою Ірландыі

Гінэс з'яўляецца сінонімам Ірландыі. Глыбока ўплецены ў саму тканіну ірландскага грамадства, Guinness - гэта больш, чым проста алкагольны напой; гэта нацыянальная ікона, поўная гісторыі і спадчыны.

Гінэс, упершыню прыгатаваны ў браме Святога Джэймса ў Дубліне ў сярэдзіне 18 стагоддзя, прадстаўляе ірландскую нацыю. Яго любяць назаўсёды і дзеляцца з сябрамі (вядома, з усёй адказнасцю). Людзі з усяго зямнога шара прыязджаюць у Ірландыю, каб проста паспрабаваць яе салодкі нектар, звараны на роднай зямлі.

Паўсюдна прысутнічае і свабодна цячэ ў кожным бары і пабе на Ізумрудным востраве (а таксама варыцца амаль у 50 краін па ўсім свеце), можна з упэўненасцю сказаць, што Guinness з'яўляецца адным з самых паспяховых брэндаў у гісторыі.

Давайце зараз больш падрабязна паглядзім на знакаміты ірландскі стаут. Пачынаючы з самага пачатку, вось гісторыя Guinness.

Пачатак

Гэтая гісторыя пачынаецца з чалавека, пра якога ідзе гаворка: Артура Гінеса. Ён быў сынам двух каталіцкіх фермераў-арандатараў, аднаго з Кілдэра, а другога з Дубліна.

Калі ў 1752 годзе Гінэсу споўнілася 27 гадоў, памёр яго хросны бацька Артур Прайс (арцыбіскуп Ірландскай царквы Кашэла). У сваім завяшчанні ён пакінуў 100 ірландскіх фунтаў Гінесу — вялікую спадчыну на той час.

Вядома, Гінэс уклаў свой стан і неўзабаве пачаў працаваць на бровары ў Лейксліпе ў 1755 г. Аднак толькі праз некалькі гадоў ён звярнуў сваю ўвагуу горад Дублін.

Св. Піваварня James’s Gate Brewery

У 1759 годзе Артур Гінэс падпісаў дагавор арэнды на 9000 гадоў (пры арэнднай плаце £45 у год) на бровар St. James’s Gate Brewery у Дубліне. Яго план заключаўся ў тым, каб стаць высакаякасным экспарцёрам піва.

Артур Гінэс пачаў з варэння элю на сваёй фабрыцы на ўскраіне цэнтра Дубліна.

Хоць участак сапраўды быў броварам, ён складаўся з усяго чатырох акраў зямлі і мала абсталявання. Тым не менш, пасля ўсяго дзесяцігоддзя распрацоўкі Arthur Guinness, як і планавалася, экспартаваў сваю прадукцыю ў Англію.

Нараджэнне Guinness

У 1770-х гадах Arthur Guinness пачаў піваварства «портэр», новы від піва, які быў вынайдзены ў Вялікабрытаніі каля 50 гадоў таму.

Асноўная розніца паміж элем і портэрам заключаецца ў тым, што портэр вырабляецца з смажанага ячменю. Гэта ключавое адрозненне надае портеру насычаны водар і цёмна-лалавы колер.

Па меры распрацоўкі прадукту ён павінен быў класіфікавацца як «адзіночны стаут/портэр», «дабл/экстра стаут» або «іншаземны стаут».

Першапачаткова тэрмін «моцны» адносіўся да яго сілы; аднак з часам гэты тэрмін змяніўся і стаў спасылкай на колер і цела напою.

19 стагоддзе

Паваротным пунктам у гісторыі Гінеса стала смерць Артура Гінеса ва ўзросце 77 гадоў у студзені 1803 г. Да таго часу Гінес быў вядомым напоемупадабаны многімі з усёй Ірландыі і з-за мяжы.

Піваварня была перададзена яго сыну Артуру Гінесу II. Да 1830-х гадоў St. James's Gate быў найбуйнейшым броварам у Ірландыі, з пашыранымі экспартнымі пагадненнямі, у тым ліку ў Карыбскі басейн, Афрыку і ЗША.

Піваварня працягвала пераходзіць ад бацькі да сына на працягу яшчэ пяць пакаленняў, як любімы ірландскі стаут ​​узляцеў да яшчэ большай папулярнасці.

Пад чацвёртым пакаленнем кіраўніцтва Гінеса бровар стаў найбуйнейшым у свеце. Тэрыторыя вырасла да больш чым 60 акраў і стала квітнеючым міні-мегаполісам у Дубліне.

20-е стагоддзе

На пачатку 20-га стагоддзя Гінес трывала замацаваўся сябе як вядучага пастаўшчыка стаута па ўсім свеце.

У 1901 годзе была задумана навуковая лабараторыя, каб забяспечыць яшчэ больш шырокія даследаванні і рост прадукту.

У 1929 годзе пачалася рэклама Guinness, а ў 1936 годзе ў Парк Роял у Лондане адкрыўся першы ў гісторыі бровар Guinness, які існаваў за межамі Дубліна.

У 1959 г. з'явіўся чарнавік Гінеса — мегамомант, які на доўгія гады зменіць культуру паба. Менавіта з гэтай распрацоўкай быў заснаваны стыль Guinness, яго наліў і яго прэзентацыя (са сметанковай галавой).

Да канца 20-га стагоддзя Гінес меў сусветны поспех. Яго варылі ў 49 годзекраіны і прадаецца больш чым у 150!

Сучасны дзень

Сёння Guinness застаецца іконай нацыі. Ён адзначаецца ў краінах па ўсім свеце і разглядаецца як сімвал адзінства і гонару на Ізумрудным востраве.

Гінэсаўскае сховішча адкрылася ў 2009 годзе — яшчэ адна вяха ў гісторыі Гінеса. Гэты інтэрактыўны вопыт штогод прымае гасцей з усяго свету. Ён падзяляе гісторыю і спадчыну любімага ірландскага напою на тэрыторыі піўзавода St. James's Gate, дзе па гэты дзень вырабляецца Guinness.

Уражвае тое, што кажуць, што каласальныя 10 мільёнаў шклянак Guinness атрымліваюць асалоду ад кожны дзень ва ўсім свеце.