9 tradisjonelle irske brød du må smake

Baking i Irland er en tradisjon og handel som går århundrer tilbake. Det er ikke uvanlig at en irsk husholdning blir fylt med duften av brød som hever seg, eller at en irsk tilbyr deg en skive fra et nystekt brød over en kopp te.

Brød er uten tvil , en ledende del av irsk kultur – ved siden av tradisjonell musikk, Guinness og en evne til kunst (tenk James Joyce, Oscar Wilde, etc.) – og den bør smakes, om ikke fortæres, når du besøker Emerald Isle.

TOPPVISTE VIDEO I DAG

Her er de ni beste tradisjonelle irske brødene du må smake når du besøker Irland. Smaksløkene dine vil takke deg.

9. Boxty

Våre munn får allerede vann ved tanken på dette pannekake-stilbrødet. Den tradisjonelle irske oppskriften består av mel, natron og kjernemelk (og noen ganger egg), sammen med vår nasjonale grønnsak, selvfølgelig: potet.

Ofte referert til som "Poundy" eller potetbrød, er denne irske delikatessen oftest forbundet med fylker som Donegal, Fermanagh og Longford.

Skal du besøke Dublin, sørg for å innom Gallaghers Boxty House i Temple Bar-området for å prøve dette populære irske brødet.

8. Veda-brød

Veda-brød er en deilig typetradisjonelt brød eksklusivt solgt i Nord-Irland. Det maltede brødet har eksistert i over et århundre, og fortsatt i dag er det ingen kilde til en eksakt oppskrift på det.

Fortsatt tilbyr imidlertid bakere i Nord-Irland dette populære brødet, som har en søt smak og karamellfarge.

7. Omsetning

Dette irske brødet er oftest forbundet med Dublin by. Brødet deler likheter med batchbrød, selv om det har en støvellignende form.

Omsetningsbrød bakes lenger enn søsterbrødene i et forsøk på å forsegle smaken, og det er også uten konserveringsmidler. Dette irske brødet har fått navnet sitt fra måten blandingen "brettes" (eller "vendes over").

6. Barmbrack-brød

Barmbrack-brød er et tradisjonelt irsk brød som ofte forbindes med Halloween. Dette gjærede søte brødet er rikelig med frukt, rosiner og sultanas.

Ofte servert ristet med smør (sammen med en kopp irsk te), har Barmbrack-brød en balanse mellom sødme mellom kake og vanlig deig. Nam!

5. Potetbrød eller farl

Ofte nytes ved frokosttid, potetbrød (eller en potetfarl) er et av de beste tradisjonelle irske brødene du trenger å smake.

Du kan lage denne herlige godbiten ved å enten bake den eller steke den i en panne, og den er vanligvis kuttet i trekantedeformer og serveres sammen med annen frokostmat.

4. Blaa

Blabollen er alt annet enn «bla»—vi lover deg! Denne myke, hvite rundstykket med mel som støver oppsto i County Waterford på 1600-tallet.

Fortsatt i dag populære rundt om i landet, blir blaaboller ofte servert til frokost med smør eller til lunsj med fyll, men de kan også ledsage suppe eller salat.

Blaa-boller ble tildelt Protected Geographical Indication i 2013, noe som gjør dem til en av Irlands mest kjente brødtyper.

3. Batch loaf

Batch loaf er et av de vanligste tradisjonelle irske brødene, og det er like populært i dag som alltid.

Serveres også i de fleste sandwichbutikker som i supermarkeder over hele landet, er denne typen irsk brød preget av sin høye høyde og det gyllenbrune, skorpehodet og bunnen.

Det er ingen skorpe på sidene, siden partiene er klistret sammen under stekingen prosess og kun delt i individuelle brød når de er tatt ut av ovnen.

2. Fruktbrusbrød

Når det kommer til tradisjonelle irske brød du må smake, er fruktbrusbrød et must. Basen for dette brødet er vanligvis hvitt brusbrød, med rosiner, sultanas eller dadler tilsatt.

I likhet med barmbrack-brød serveres fruktbrusbrød vanligvis ristet med smør og er mindre søtt enn kakemen søtere enn et vanlig brød.

1. Irsk hvetebrød (brun brus)

Irsk hvetebrød eller brunt brus må være den vanligste, og uten tvil mest delikate, typen tradisjonelt irsk brød som finnes. Denne hundre år gamle oppskriften finner veien inn i alle hjem på øya Irland, og produserer et mørkt, teksturert brød som kan tilbys i en rekke omgivelser.

Irsk hvetebrød kan serveres til frokosttid med smør og syltetøy eller syltetøy. Det serveres også ofte med smør sammen med suppe. Når det er sagt, er det så velsmakende at du kanskje har lyst på en skive alene!