Tartalomjegyzék
Írországban a sütés évszázados hagyomány és mesterség. Nem ritka, hogy egy ír háztartást betölti a kemencében sülő kenyér illata, vagy hogy egy ír ember egy csésze tea mellett megkínál egy szeletet a frissen sült kenyérből.
A kenyér kétségtelenül az ír kultúra meghatározó része - a hagyományos zene, a Guinness és a művészetek iránti hajlam mellett (gondoljunk csak James Joyce-ra, Oscar Wilde-ra stb.) -, és a Smaragd-szigetre látogatva meg kell kóstolni, ha nem is elfogyasztani.
LEGNÉZETTEBB VIDEÓ MA
Ez a videó technikai hiba miatt nem játszható le (Hibakód: 102006).Íme a kilenc legjobb hagyományos ír kenyér, amit mindenképpen meg kell kóstolnod, ha Írországba látogatsz. Ízlelőbimbóid meg fogják köszönni.
9. Boxty
Hitel: www.chowhound.com Már most összefut a szánk a palacsintaszerű kenyér gondolatára. A hagyományos ír recept lisztből, szódabikarbónából és íróból (és néha tojásból) áll, mellette természetesen nemzeti zöldségünkkel, a burgonyával.
Ezt az ír finomságot gyakran "Poundy" vagy burgonyás kenyér néven emlegetik, és leginkább Donegal, Fermanagh és Longford megyékhez kötik.
Ha Dublinban jár, mindenképpen térjen be a Temple Bar negyedben található Gallaghers Boxty House-ba, és kóstolja meg ezt a népszerű ír kenyeret.
8. Veda kenyér
Hitel: Instagram / @spoken.oak A veda kenyér egy ínycsiklandó hagyományos kenyérfajta, amelyet kizárólag Észak-Írországban árulnak. A malátás kenyér több mint egy évszázada létezik, és még ma sincs forrás a pontos receptjére.
Az észak-írországi pékek azonban még mindig kínálják ezt a népszerű kenyeret, amelynek édes íze és karamellás színe van.
7. Forgalom
Hitel: twomeysbakery.com Ezt az ír kenyeret leginkább Dublin városához kötik. A kenyér hasonlít a batch loafhoz, bár csizma alakú.
A fordított kenyeret hosszabb ideig sütik, mint testvérkenyérkéit, hogy az íze megmaradjon, és nem tartalmaz tartósítószert. Ez az ír kenyér a nevét arról kapta, ahogyan a keveréket "összehajtogatják" (vagy "megfordítják").
6. Barmbrack kenyér
Credit: thewildgeese.irish A Barmbrack kenyér egy hagyományos ír kenyér, amelyet gyakran a halloweenhez kötnek. Ez az élesztős édes kenyér bőségesen tartalmaz gyümölcsöket, mazsolát és szultánát.
Gyakran vajjal pirítva tálalják (egy csésze ír tea mellé), a Barmbrack kenyér a sütemény és a hagyományos tészta közötti édes egyensúlyt képviseli. Nyami!
5. Burgonyás kenyér vagy farl
Credit: Instagram / @heathersbakingdiary A burgonyás kenyér (vagy potato farl), amelyet gyakran reggelizéskor fogyasztanak, az egyik legjobb hagyományos ír kenyér, amelyet meg kell kóstolnia.
Ezt a finomságot sütéssel vagy serpenyőben sütéssel készíthetjük el, és általában háromszög alakúra vágva, más reggeli ételek mellé tálaljuk.
Lásd még: Top 10 legnépszerűbb ír szleng szó, amit ismernie kell4. Blaa
A blaa bun minden, csak nem "blaa" - ezt megígérhetjük! Ez a puha, fehér, lisztporos zsemle Waterford megyéből származik a 17. században.
A ma is országszerte népszerű blaa zsemlét gyakran reggelire vajjal vagy ebédre töltelékkel tálalják, de leves vagy saláta mellé is kínálják.
A Blaa zsemle 2013-ban oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel lett ellátva, így Írország egyik leghíresebb kenyérféléje.
3. Tételes cipó
Hitel: Instagram / @stgeorgesterrace A batch loaf az egyik legelterjedtebb hagyományos ír kenyér, és ma is ugyanolyan népszerű, mint valaha.
A legtöbb szendvicsboltban és szupermarketekben országszerte kapható ír kenyeret magas magassága és aranybarna, ropogós feje és alja jellemzi.
Az oldalán nincs kéreg, mivel a sütési folyamat során a tésztákat összeragasztják, és csak a sütőből való kivételt követően törik különálló kenyerekre.
Lásd még: 10 Híres idézet ír legendák által az ivásról & ír kocsmákról2. Gyümölcsszóda kenyér
Hitel: Instagram / @laurafeen2017Ha hagyományos ír kenyerekről van szó, amelyeket meg kell kóstolni, a gyümölcsös szódakenyér elengedhetetlen. Ennek a kenyérnek az alapja általában fehér szódakenyér, amelyhez mazsolát, szultánát vagy datolyát adnak.
A gyümölcsös szódakenyér a barmonkenyérhez hasonlóan általában vajjal pirítva tálalják, és kevésbé édes, mint a sütemény, de édesebb, mint a hagyományos kenyér.
1. ír búzakenyér (barna szóda)
Az ír búzakenyér vagy barna szódakenyér a legelterjedtebb, és vitathatatlanul a legfinomabb hagyományos ír kenyérfajta. Ez az évszázados recept az ír sziget minden otthonában megtalálható, és egy sötét, textúrájú kenyeret eredményez, amelyet számos környezetben lehet kínálni.
Az ír búzakenyeret reggelire vajjal és lekvárral vagy dzsemmel tálalják. Leves mellé is gyakran tálalják vajjal. Ez azt jelenti, hogy annyira finom, hogy akár önmagában is megkívánhatsz egy szeletet!
