9 روایتی آئرش بریڈ جو آپ کو چکھنے کی ضرورت ہے۔

آئرلینڈ میں بیکنگ ایک روایت اور تجارت ہے جو صدیوں پرانی ہے۔ یہ کوئی معمولی بات نہیں ہے کہ ایک آئرش گھرانے میں روٹی کی بڑھتی ہوئی خوشبو سے معمور ہو، یا کسی آئرش شخص کا آپ کو چائے کے کپ پر تازہ پکی ہوئی روٹی کا ایک ٹکڑا پیش کرے۔

بلاشبہ روٹی ہے , روایتی موسیقی کے ساتھ ساتھ آئرش ثقافت کا ایک اہم حصہ، گنیز، اور فنون لطیفہ (سوچیں جیمز جوائس، آسکر وائلڈ، وغیرہ) — اور ایمرالڈ آئل کا دورہ کرتے وقت اسے چکھنا چاہیے، اگر نہیں کھایا جائے۔<2

آج سب سے زیادہ دیکھی گئی ویڈیو

یہاں سرفہرست نو روایتی آئرش بریڈ ہیں جو آپ کو آئرلینڈ جاتے وقت چکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کی ذائقہ کی کلیاں آپ کا شکریہ ادا کریں گی۔

9۔ Boxty

اس پینکیک طرز کی روٹی کے بارے میں سوچ کر ہی ہمارے منہ میں پانی آ رہا ہے۔ روایتی آئرش نسخہ میں آٹا، بیکنگ سوڈا، اور چھاچھ (اور بعض اوقات انڈے) شامل ہوتے ہیں، اس کے ساتھ ہماری قومی سبزی، یقیناً: آلو۔

اکثر "پاؤنڈ" یا آلو کی روٹی کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ آئرش پکوان عام طور پر ڈونیگل، فرماناگ اور لانگ فورڈ جیسی کاؤنٹیوں سے وابستہ ہے۔

اگر آپ ڈبلن کا دورہ کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں اس مشہور آئرش بریڈ کو آزمانے کے لیے ٹیمپل بار کے علاقے میں گیلاگھرس باکسٹی ہاؤس کے پاس رکیں۔

8۔ ویدا روٹی

ویدا روٹی ایک شاندار قسم ہےروایتی روٹی خاص طور پر شمالی آئرلینڈ میں فروخت ہوتی ہے۔ مالٹی ہوئی روٹی کو ایک صدی سے زیادہ کا عرصہ ہو چکا ہے، اور آج بھی اس کی صحیح ترکیب کا کوئی ذریعہ نہیں ہے۔

تاہم، تاہم، شمالی آئرلینڈ میں بیکرز یہ مقبول روٹی پیش کرتے ہیں، جس کا ذائقہ میٹھا اور کیریمل رنگ ہوتا ہے۔

7۔ ٹرن اوور

یہ آئرش روٹی عام طور پر ڈبلن شہر سے وابستہ ہے۔ روٹی بیچ روٹی کے ساتھ مماثلت رکھتی ہے، حالانکہ اس کی شکل بوٹ جیسی ہے۔

ٹرن اوور بریڈ کو ذائقہ میں سیل کرنے کے لیے اس کی بہن بریڈ سے زیادہ دیر تک پکایا جاتا ہے، اور یہ محفوظ بھی ہے۔ اس آئرش بریڈ کو اس کا نام اس طریقے سے ملا ہے جس طرح سے مکس کیا جاتا ہے (یا "پلٹ")۔

6۔ Barmbrack bread

Barmbrack روٹی ایک روایتی آئرش روٹی ہے جو اکثر ہالووین سے منسلک ہوتی ہے۔ یہ خمیری میٹھی روٹی پھلوں، کشمش اور سلطانوں سے بھرپور ہوتی ہے۔

اکثر مکھن کے ساتھ بھون کر پیش کی جاتی ہے (ایک کپ آئرش چائے کے ساتھ)، بارم بریک روٹی کیک اور باقاعدہ آٹے کے درمیان مٹھاس کا توازن قائم کرتی ہے۔ یم!

5۔ آلو کی روٹی یا فارل

اکثر ناشتے کے وقت لطف اندوز ہوتے ہیں، آلو کی روٹی (یا آلو کا فارل) سرفہرست روایتی آئرش روٹیوں میں سے ایک ہے جسے آپ کو چکھنے کی ضرورت ہے۔

4۔ Blaa

بلا بن "بلا" کے علاوہ کچھ بھی ہے—ہم آپ سے وعدہ کرتے ہیں! آٹے کی دھول کے ساتھ یہ نرم سفید بریڈ رول 17 ویں صدی میں کاؤنٹی واٹرفورڈ میں شروع ہوا۔

آج بھی ملک بھر میں مقبول ہے، بلا بنز کو اکثر ناشتے میں مکھن کے ساتھ یا دوپہر کے کھانے میں بھر کر پیش کیا جاتا ہے، حالانکہ وہ سوپ یا سلاد کے ساتھ بھی مل سکتے ہیں۔

بلا بنز کو 2013 میں پروٹیکٹڈ جیوگرافیکل انڈیکیشن سے نوازا گیا، جس سے وہ آئرلینڈ کی روٹی کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہیں۔

3۔ بیچ روٹی

بیچ روٹی سب سے زیادہ عام روایتی آئرش روٹیوں میں سے ایک ہے، اور یہ آج بھی پہلے کی طرح مقبول ہے۔

زیادہ تر سینڈوچ کی دکانوں میں بھی پیش کیا جاتا ہے جیسا کہ ملک بھر کی سپر مارکیٹوں میں، آئرش روٹی کی اس قسم کی خصوصیات اس کی اونچائی اور سنہری بھوری، کرسٹی سر اور بیس ہے۔

اس کے اطراف میں کوئی کرسٹ نہیں ہے، کیونکہ بیکنگ کے دوران بیچ ایک ساتھ چپک جاتے ہیں۔ عمل کریں اور تندور سے ہٹانے کے بعد صرف انفرادی روٹیوں میں ٹوٹ جائیں۔

2۔ فروٹ سوڈا بریڈ

جب روایتی آئرش بریڈ کی بات آتی ہے تو آپ کو ذائقہ لینے کی ضرورت ہوتی ہے، فروٹ سوڈا بریڈ ضروری ہے۔ اس روٹی کی بنیاد عام طور پر سفید سوڈا بریڈ ہوتی ہے، جس میں کشمش، سلطان یا کھجور شامل کی جاتی ہیں۔

بربریک بریڈ کی طرح، فروٹ سوڈا بریڈ کو عام طور پر مکھن کے ساتھ بھون کر پیش کیا جاتا ہے اور یہ کیک سے کم میٹھی ہوتی ہے۔لیکن معیاری روٹی سے زیادہ میٹھی۔

1۔ آئرش گندم کی روٹی (براؤن سوڈا)

آئرش گندم یا بھورے سوڈا کی روٹی سب سے زیادہ عام، اور دلیل کے طور پر سب سے مزیدار، روایتی آئرش روٹی کی قسم ہے۔ آئرلینڈ کے جزیرے پر ہر گھر میں اپنا راستہ تلاش کرتے ہوئے، یہ صدیوں پرانی ترکیب ایک سیاہ، بناوٹ والی روٹی تیار کرتی ہے جسے مختلف ترتیبات میں پیش کیا جا سکتا ہے۔

آئرش گندم کی روٹی کو ناشتے کے وقت مکھن کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ اور جام یا مارملیڈ۔ اسے عام طور پر سوپ کے ساتھ مکھن کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ اس نے کہا، یہ اتنا سوادج ہے کہ آپ خود ہی ایک ٹکڑا چاہتے ہیں!