Sisukord
Iirimaal on küpsetamine sajandite pikkune traditsioon ja kaubandus. Ei ole haruldane, et iiri majapidamist täidab leiva lõhn või et iirlane pakub teile tassikese tee kõrvale viilu värskelt küpsetatud leivast.
Leib on kahtlemata Iiri kultuuri juhtiv osa - koos traditsioonilise muusika, Guinnessi ja kunstiteadlikkuse (mõelge James Joyce'ile, Oscar Wilde'ile jne) - ning seda tuleks Smaragdsaart külastades maitsta, kui mitte süüa.
TÄNA KÕIGE VAADATUM VIDEO
Seda videot ei saa esitada tehnilise vea tõttu (veakood: 102006).Siin on üheksa parimat traditsioonilist iiri leiba, mida peate Iirimaad külastades proovima. Teie maitseelundid tänavad teid.
9. Boxty
Credit: www.chowhound.com Meie suu jookseb juba selle pannkoogilaadse leiva mõtte peale. Traditsiooniline iiri retsept koosneb jahust, küpsetussoodast ja petipiimast (ja mõnikord ka munadest) ning loomulikult meie rahvuslikust köögiviljast: kartulist.
Seda iiri delikatessi, mida sageli nimetatakse "Poundy" või kartulileivaks, seostatakse kõige sagedamini selliste maakondadega nagu Donegal, Fermanagh ja Longford.
Kui külastate Dublinit, külastage kindlasti Gallaghers Boxty House'i Temple Bar'i piirkonnas, et proovida seda populaarset iiri leiba.
8. Veda leib
Credit: Instagram / @spoken.oak Veda leib on maitsvat traditsioonilist leiba, mida müüakse ainult Põhja-Iirimaal. Veda leib on olnud kasutusel juba üle sajandi ja tänaseni puudub selle täpne retsept.
Vaata ka: Top 20 kõige armsamat iiri poisi nime, mis panevad su südame särama, RANKEDSiiski pakuvad Põhja-Iirimaa pagarid seda populaarset leiba, millel on magus maitse ja karamelline värvus.
7. Käive
Credit: twomeysbakery.com Seda iiri leiba seostatakse kõige sagedamini Dublini linnaga. Leival on sarnasusi partiileivaga, kuigi selle kuju on saapakujuline.
Pööratud leiba küpsetatakse kauem kui oma õdede leibu, et kinnitada maitse ja see on ka säilitusainetevaba. See iiri leib on saanud oma nime sellest, kuidas segu on "kokkuvolditud" (või "ümber pööratud").
6. Barmbracki leib
Credit: thewildgeese.irish Barmbrack leib on traditsiooniline iiri leib, mida sageli seostatakse Halloweeniga. See pärmiga küpsetatud magus leib on rikkalik puuviljade, rosinate ja sultanade poolest.
Sageli serveeritakse Barmbrack leiba võiga röstituna (koos tassi iiri teega), mis on magususe poolest tasakaalus kooki ja tavalise taina vahel. Nami!
Vaata ka: Top 10 FASKINATING asju, mida te ei ole kunagi LEPRECHAUNS'i kohta5. Kartulileib või farl
Credit: Instagram / @heathersbakingdiary Sageli hommikusöögi ajal nauditav kartulileib (või kartulifars) on üks parimaid traditsioonilisi iiri leibu, mida tuleb maitsta.
Seda hõrgutist saab valmistada kas küpsetades või pannil praadides ning seda lõigatakse tavaliselt kolmnurkse kujuga ja serveeritakse koos teiste hommikusöögitoitudega.
4. Blaa
Blaa bun on kõike muud kui "blah" - me lubame teile! See pehme valge jahu tolmuga kaetud leivakile sai alguse 17. sajandil Waterfordi krahvkonnast.
Tänapäevalgi on blaa-saiad kogu riigis populaarsed ja neid serveeritakse sageli hommikusöögiks võiga või lõunasöögiks täidisega, kuigi neid võib serveerida ka supi või salatiga.
2013. aastal anti Blaa kuklitele kaitstud geograafiline tähis, mis teeb neist ühe Iirimaa kuulsaima leivaliigi.
3. Partii leib
Credit: Instagram / @stgeorgesterrace Batch loaf on üks levinumaid traditsioonilisi iiri leibu ja see on tänapäeval sama populaarne kui kunagi varem.
Seda tüüpi iiri leiba, mida pakutakse nii enamikus võileivapoodides kui ka supermarketites üle kogu riigi, iseloomustab selle kõrge kõrgus ning kuldpruun, krõbe pea ja põhi.
Külgedel ei ole koorikut, sest partiid kleepuvad küpsetamise ajal kokku ja purunevad üksikuteks leibadeks alles siis, kui need ahjust välja võetakse.
2. Puuviljasooda leib
Credit: Instagram / @laurafeen2017Kui tegemist on traditsiooniliste iiri leibadega, mida tuleb maitsta, siis puuviljasoodaleib on kohustuslik. Selle leiva alus on tavaliselt valge soodaleib, millele on lisatud rosinad, sultanad või datlid.
Sarnaselt pohlaleivale serveeritakse puuviljasoodaleiba tavaliselt võiga röstituna ja see on vähem magus kui kook, kuid magusam kui tavaline leib.
1. Iiri nisuleib (pruun sooda)
Iiri nisuleib ehk pruun soodaleib on kõige levinum ja vaieldamatult ka kõige maitsvam traditsiooniline iiri leib. See sajanditevanune retsept leiab tee igasse Iirimaa saare kodusse, sest selle abil saab valmistada tumeda tekstuuriga leiba, mida saab pakkuda erinevates keskkondades.
Iiri nisuleiba võib serveerida hommikusöögi ajal või ja mooside või marmelaadiga. Seda serveeritakse tavaliselt ka või kõrvale supi kõrvale. See on aga nii maitsev, et võite iseenesest ihaldada viilu!
