9 دودیز آیرلینډ ډوډۍ چې تاسو یې خوند ته اړتیا لرئ

په آیرلینډ کې پخول یو دود او تجارت دی چې پیړۍ پیړۍ تیریږي. دا غیر معمولي خبره نه ده چې د یوې آیرلینډ کورنۍ د ډوډۍ له بوی څخه ډکه وي، یا د آیرش کس لپاره تاسو ته د یوې پیالې چای په سر د تازه پخې شوې ډوډۍ څخه یوه ټوټه وړاندې کوي.

ډوډۍ، بې له شکه ، د آیرلینډ کلتور یوه مخکښه برخه — د دودیزې میوزیک تر څنګ ، ګینس او ​​هنرونو ته لیوالتیا (فکر وکړئ جیمز جویس ، آسکر وائلډ ، او داسې نور) — او دا باید وخوړل شي ، که نه وخوړل شي ، کله چې د زمرد ټاپو څخه لیدنه وکړئ. <2

نن ورځ غوره لیدل شوې ویډیو

دلته غوره نهه دودیز آیرلینډ ډوډۍ دي چې تاسو اړتیا لرئ د آیرلینډ څخه لیدنه وکړئ. ستاسو د خوند غوټۍ به ستاسو څخه مننه وکړي.

9. Boxty

زموږ خولې لا دمخه د دې پینکیک سټایل ډوډۍ په فکر کې اوبه کیږي. د آیرلینډ دودیز ترکیب زموږ د ملي سبزیجاتو تر څنګ اوړه ، بیکینګ سوډا ، او غوړ (او ځینې وختونه هګۍ) لري ، البته: کچالو.

اکثرا د "پونډي" یا د کچالو ډوډۍ په نوم یادیږي، دا آیرلینډي خوندور ډیر معمولا د هیوادونو لکه دونیګال، فرماناغ او لانګفورډ سره تړاو لري.

که تاسو د ډوبلین څخه لیدنه کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ د مندر بار په سیمه کې د ګالګرز بکسټي هاوس سره ودریږئ ترڅو د دې مشهور آیرلینډ ډوډۍ هڅه وکړئ.

8. د ویدا ډوډۍ

د ویدا ډوډۍ یو خوندور ډول دیدودیزه ډوډۍ په ځانګړي ډول په شمالي ایرلینډ کې پلورل کیږي. مالټه شوې ډوډۍ شاوخوا له یوې پیړۍ راهیسې روانه ده، او لاهم د دې لپاره دقیق ترکیب شتون نلري.

په هرصورت، بیا هم، د آیرلینډ په شمال کې نانځکې دا مشهوره ډوډۍ وړاندې کوي، چې خوږ خوند او کارمل رنګ لري.

7. تبادله

دا آیرلینډي ډوډۍ په عام ډول د ډوبلین ښار سره تړاو لري. دا ډوډۍ د بستې لوف سره ورته والی لري، که څه هم دا د بوټ په څیر شکل لري.

د بدلیدونکي ډوډۍ د خوند د مهر کولو لپاره د هغې د خور ډوډۍ په پرتله د اوږدې مودې لپاره پخیږي، او دا هم د محافظت څخه پاکه ده. د آیرلینډ ډوډۍ دا نوم د هغه طریقې څخه اخیستل کیږي چې مخلوط "تړل شوی" (یا "اوور شوی").

6. د بارمبریک ډوډۍ

د بارمبریک ډوډۍ یو دودیز آیرلینډ ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د هالووین سره تړاو لري. دا خمیره خوږه ډوډۍ د میوو، ممیزو او سلطانانو سره ډیره ده.

اکثرا د مکھن سره توسه کیږي (د آیرلینډ چای سره یوځای)، د بارمبراک ډوډۍ د کیک او منظم ټوټو تر مینځ د خوږوالي توازن رامینځته کوي. یم!

5. د کچالو ډوډۍ یا فارل

اکثرا د سهار د ناشتې په وخت کې خوند اخیستل کیږي، د کچالو ډوډۍ (یا د کچالو فرل) یو له غوره دودیزو آیرلینډي ډوډۍ څخه دی چې تاسو یې خوند ته اړتیا لرئ.

تاسو کولی شئ دا خوندور خواړه یا په پخلی کولو یا په پین ​​​​کې په غوړولو سره جوړ کړئ ، او دا معمولا په مثلث کې پرې کیږيشکلونه او د نورو ناري خواړو تر څنګ خدمت کول.

4. بلا

بلا بن د "بله" پرته بل څه دي — موږ تاسو سره ژمنه کوو! دا نرم سپینه ډوډۍ رول د اوړو دوړو سره په 17 پیړۍ کې په کاونټي واټرفورډ کې رامینځته شوی.

اوس هم نن ورځ په ټول هیواد کې مشهور دي، بلا بنس اکثرا د سهار په ناشته کې د مکھن سره یا د غرمې ډوډۍ کې د ډکولو سره ورکول کیږي، که څه هم دوی د سوپ یا سلاد سره هم یوځای کیدی شي.

بلا بنز ته په 2013 کې د خوندي جغرافیایي نښې جایزه ورکړل شوه، چې دوی یې د آیرلینډ ترټولو مشهور ډوله ډوډۍ جوړوي.

3. بیچ لوف

بیچ لوف یو له خورا عام دودیزو آیرلینډي ډوډۍ څخه دی، او دا نن ورځ د تل په څیر مشهور دی.

په ډیری سینڈوچ پلورنځیو کې هم خدمت کیږي لکه څنګه چې په ټول هیواد کې په سوپرمارکیټونو کې، دا ډول آیرلینډي ډوډۍ د هغې د لوړ قد او طلایی نسواري، کرسټي سر او بیس لخوا مشخص کیږي.

په اړخونو کې هیڅ کرسټ نشته، ځکه چې د پخولو په وخت کې کڅوړې یوځای تړل کیږي. پروسس او یوازې په انفرادي ډوډۍ کې مات شوي یوځل چې له تنور څخه لرې شي.

2. د میوو سوډا ډوډۍ

کله چې دا د آیرلینډ دودیزو ډوډۍ ته راځي چې تاسو یې خوند ته اړتیا لرئ، د میوو سوډا ډوډۍ اړینه ده. د دې ډوډۍ اساس معمولا د سپینې سوډا ډوډۍ ده چې د ممیزو، سلطانانو یا خرما سره اضافه کیږي.

د باربریک ډوډۍ په څیر، د میوو سوډا ډوډۍ معمولا د مکھن سره پخه کیږي او د کیک په پرتله لږ خوږه وي.مګر د معیاري ډوډۍ څخه خوږه.

1. د آیرلینډ د غنمو (نصواري سوډا) ډوډۍ

آیرلینډ د غنمو یا نسواري سوډا ډوډۍ په وجود کې د دودیزو آیرلینډ ډوډۍ خورا عام او د دلیل خورا خوندور ډول دی. د آیرلینډ په ټاپو کې هر کور ته د لارې موندلو سره، دا پیړۍ پخوانی ترکیب تیاره، جوړ شوی ډوډۍ تولیدوي چې په یو لړ ترتیباتو کې وړاندې کیدی شي.

د آیرلینډ د غنمو ډوډۍ د سهار په وخت کې د مکھن سره خدمت کیدی شي. او جام یا مرمر. دا معمولا د سوپ تر څنګ د مکھن سره هم خدمت کیږي. دې وویل ، دا خورا خوندور دی چې تاسو ممکن پخپله یوه ټوټه وغواړئ!