9 روايتي آئرش بريون توهان کي ذائقو ڪرڻ جي ضرورت آهي

آئرلينڊ ۾ بيڪنگ هڪ روايت ۽ واپار آهي جيڪو صدين کان وٺي وڃي ٿو. اها ڪا معمولي ڳالهه ناهي ته ڪنهن آئرش گهراڻي لاءِ مانيءَ جي اڀرندڙ خوشبوءَ سان ڀرجي وڃي، يا ڪنهن آئرش ماڻهوءَ لاءِ توهان کي چانهه جي پيالي مٿان تازي پڪل روٽي مان هڪ ٽڪرو پيش ڪري.

بي شڪ ماني آهي. , آئرش ڪلچر جو هڪ اهم حصو - روايتي موسيقي سان گڏ، گينيس، ۽ آرٽس لاء هڪ مهارت (سوچيو جيمس جوائس، آسڪر وائلڊ، وغيره) - ۽ اهو چکڻ گهرجي، جيڪڏهن نه کائو، جڏهن ايمرالڊ آئل جو دورو ڪريو.

سڀ کان وڌيڪ ڏٺو ويو وڊيو اڄ

هتي آهن مٿين نو روايتي آئرش بريون جيڪي توهان کي آئرلينڊ گهمڻ وقت چکڻ گهرجن. توهان جو ذائقو توهان جي مهرباني.

9. Boxty

هن پينڪيڪ طرز جي ماني جي سوچ تي ئي اسان جي وات ۾ پاڻي اچي ويو آهي. روايتي آئرش ترڪيب اسان جي قومي سبزي سان گڏ اٽو، بيڪنگ سوڊا، ۽ مکڻ (۽ ڪڏهن ڪڏهن انڊا) تي مشتمل آهي، يقينا: آلو.

اڪثر طور تي "پائونڊي" يا آلو جي ماني طور حوالو ڏنو ويو آهي، هي آئرش لذيذ گهڻو ڪري ملڪ سان لاڳاپيل آهي جهڙوڪ ڊونگل، فرماناگ ۽ لانگفورڊ.

جيڪڏهن توهان کي ڊبلن جو دورو ڪرڻ گهرجي، پڪ ڪريو هن مشهور آئرش ماني کي آزمائڻ لاءِ ٽيمپل بار واري علائقي ۾ گالگرس باڪسٽي هائوس طرفان روڪيو.

8. ويدا ماني

ويدا ماني هڪ شاندار قسم آهيروايتي ماني خاص طور تي اتر آئرلينڊ ۾ وڪرو. مالٽي ٿيل ماني لڳ ڀڳ هڪ صدي کان مٿي آهي، ۽ اڃا تائين اڄ تائين ان جي صحيح طريقي جو ڪو ذريعو ناهي.

اڃا به، آئرلينڊ جي اتر ۾ بيڪر هي مشهور ماني پيش ڪن ٿا، جنهن جو ذائقو مٺو ۽ ڪارمل رنگ آهي.

7. ٽرن اوور

هي آئرش ماني گهڻو ڪري ڊبلن شهر سان لاڳاپيل آهي. ماني بيچ لوف سان هڪجهڙائي رکي ٿي، جيتوڻيڪ ان جي شڪل بوٽ جهڙي آهي.

ٽرن اوور ماني پنهنجي ڀيڻ جي بريڊ کان گهڻي وقت تائين پکايا ويندا آهن ته جيئن ذائقي ۾ مهر لڳائي سگهجي، ۽ اهو پڻ محفوظ آهي. هي آئرش ماني ان جو نالو ان طريقي سان حاصل ڪري ٿو جنهن طريقي سان ملايو ويندو آهي “ڦلڊ” (يا “مٽجي ويو”).

6. Barmbrack ماني

Barmbrack ماني هڪ روايتي آئرش ماني آهي اڪثر ڪري هالووین سان لاڳاپيل آهي. هيءَ خميري مٺي ماني ميون، ڪشمش ۽ سلطانن سان ڀرپور هوندي آهي.

اڪثر مکڻ سان ٽوسٽ ڪيو ويندو آهي (آئرش چانهه جي هڪ پيالي سان گڏ)، بارمبرڪ ماني ڪيڪ ۽ باقاعده اٽي جي وچ ۾ مٺي جو توازن برقرار رکندي آهي. يوم!

5. آلو جي ماني يا فارل

اڪثر ناشتي جي وقت لطف اندوز ٿيندو آهي، آلو جي ماني (يا پوٽيٽو فارل) هڪ اعليٰ روايتي آئرش ماني آهي جيڪا توهان کي ذائقو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

توھان ھي لذيذ علاج ڪري سگھو ٿا يا ته ان کي پچائڻ سان يا ان کي پان ۾ فرائي ڪري، ۽ اھو عام طور تي ٽڪنڊي شڪل ۾ ڪٽيو ويندو آھي.شڪلون ۽ ٻين ناشتي جي کاڌي سان گڏ خدمت ڪئي.

4. Blaa

بلا بن ڪجهه به آهي سواءِ ”بلا“ — اسان توهان سان واعدو ڪريون ٿا! اٽي جي مٽيءَ سان هي نرم اڇو بريڊ رول 17 صدي ۾ ڪائونٽي واٽر فورڊ ۾ پيدا ٿيو.

اڃا تائين سڄي ملڪ ۾ مشهور آهي، بلا بنس اڪثر ڪري ناشتي ۾ مکڻ سان يا لنچ ۾ فلنگ سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن، جيتوڻيڪ اهي سوپ يا سلاد سان گڏ هجن.

بلا بنس کي 2013 ۾ محفوظ جاگرافيائي اشارا ڏنا ويا، انهن کي آئرلينڊ جي ماني جي مشهور ترين قسمن مان هڪ بڻائي ڇڏيو.

3. Batch loaf

بيچ لوف ھڪڙو عام رواجي آئرش ماني آھي، ۽ اھو اڄ به اوترو ئي مقبول آھي. جيئن سڄي ملڪ جي سپر مارڪيٽن ۾، هن قسم جي آئرش مانيءَ جي خصوصيت ان جي ڊگھي اوچائي ۽ سنهري ناسي، ڪرسٽي هيڊ ۽ بيس آهي.

ڪنهن به پاسن تي ڪرسٽ نه آهي، ڇاڪاڻ ته بيڪنگ دوران بيچ هڪ ٻئي سان جڙيل هوندا آهن. پروسيس ۽ صرف انفرادي روٽن ۾ ٽوڙيو هڪ ڀيرو تنور مان هٽايو ويو.

2. فروٽ سوڊا ماني

جڏهن اها روايتي آئرش بريڊ جي اچي ٿي ته توهان کي ذائقو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ميوو سوڊا ماني لازمي آهي. هن مانيءَ جو بنياد عام طور تي اڇي سوڊا جي ماني آهي، جنهن ۾ ڪشمش، سلطانا، يا کجيون شامل ڪيون وينديون آهن.

بربرڪ مانيءَ وانگر، فروٽ سوڊا جي مانيءَ کي عام طور تي مکڻ سان ٽوسٽ ڪيو ويندو آهي ۽ ڪيڪ کان گهٽ مٺي هوندي آهي.پر معياري روٽي کان وڌيڪ مٺو.

1. Irish wheaten (brown soda) bread

آئرش ڪڻڪ يا ناسي سوڊا ماني تمام عام، ۽ معقول طور تي سڀ کان وڌيڪ لذيذ، روايتي آئرش مانيءَ جو قسم آھي. آئرلينڊ جي ٻيٽ تي هر گهر ۾ پنهنجو رستو ڳوليندي، هي صديون پراڻي ترڪيب هڪ اونداهي، بناوت واري ماني پيدا ڪري ٿي جيڪا مختلف سيٽنگن ۾ پيش ڪري سگهجي ٿي.

آئرش ڪڻڪ جي ماني ناشتي وقت مکڻ سان گڏ ڪري سگهجي ٿي ۽ جام يا مارمليڊ. اهو پڻ عام طور تي سوپ سان گڏ مکڻ سان گڏ ڪيو ويندو آهي. اهو چيو ته، اهو ايترو سوادج آهي ته توهان شايد پنهنجي پاڻ تي هڪ ٽڪرا چاهيو!