നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കേണ്ട 9 പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡുകൾ

അയർലണ്ടിലെ ബേക്കിംഗ് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഒരു പാരമ്പര്യവും വ്യാപാരവുമാണ്. ഒരു ഐറിഷ് വീട്ടുകാര് ബ്രെഡ് ഉയരുന്നതിന്റെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് നിറയുന്നത് അസാധാരണമല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഐറിഷ് വ്യക്തി ഒരു കപ്പ് ചായയ്ക്ക് മുകളിൽ പുതുതായി ചുട്ട റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കഷ്ണം നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ബ്രെഡ് എന്നത് ഒരു സംശയവുമില്ല. , ഐറിഷ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം-പരമ്പരാഗത സംഗീതം, ഗിന്നസ്, കലകളോടുള്ള അഭിരുചി (ജെയിംസ് ജോയ്‌സ്, ഓസ്‌കാർ വൈൽഡ് തുടങ്ങിയവർ ചിന്തിക്കുക) എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം - എമറാൾഡ് ഐൽ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ അത് രുചിച്ചറിയണം.<2

ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണ്ട വീഡിയോ

അയർലൻഡ് സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കേണ്ട ഏറ്റവും മികച്ച ഒമ്പത് പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡുകൾ ഇതാ. നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും.

9. ബോക്‌സ്‌റ്റി

ഈ പാൻകേക്ക്-സ്റ്റൈൽ ബ്രെഡിനെ കുറിച്ചോർക്കുമ്പോൾ തന്നെ നമ്മുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നു. പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബട്ടർ മിൽക്ക് (ചിലപ്പോൾ മുട്ടകൾ) എന്നിവ നമ്മുടെ ദേശീയ പച്ചക്കറിയോടൊപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

പലപ്പോഴും "പൗണ്ടി" അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ഐറിഷ് വിഭവം ഡൊണെഗൽ, ഫെർമനാഗ്, ലോംഗ്‌ഫോർഡ് തുടങ്ങിയ കൗണ്ടികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഡബ്ലിൻ സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉറപ്പാക്കുക ഈ പ്രശസ്തമായ ഐറിഷ് റൊട്ടി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി ടെമ്പിൾ ബാർ ഏരിയയിലെ ഗല്ലഗേഴ്‌സ് ബോക്‌സ്‌റ്റി ഹൗസിൽ നിർത്തുക.

8. വേദ അപ്പം

വേദ ബ്രെഡ്വടക്കൻ അയർലണ്ടിൽ മാത്രം വിൽക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ്. മാൾട്ടഡ് ബ്രെഡ് ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെയായി നിലവിലുണ്ട്, ഇന്നും അതിനുള്ള കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉറവിടമില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, വടക്കൻ അയർലണ്ടിലെ ബേക്കർമാർ ഈ ജനപ്രിയ ബ്രെഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന് മധുരമുള്ള സ്വാദും കാരമൽ നിറവുമുണ്ട്.

7. വിറ്റുവരവ്

ഈ ഐറിഷ് ബ്രെഡ് സാധാരണയായി ഡബ്ലിൻ നഗരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബൂട്ട് പോലുള്ള ആകൃതിയുണ്ടെങ്കിലും ബ്രെഡ് ബാച്ച് ലോഫുമായി സമാനതകൾ പങ്കിടുന്നു.

ടേർനോവർ ബ്രെഡ് അതിന്റെ സഹോദരി ബ്രെഡുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം ചുട്ടെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് പ്രിസർവേറ്റീവുകളില്ലാത്തതുമാണ്. ഈ ഐറിഷ് ബ്രെഡിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത് മിക്‌സ് “ഫോൾഡ്” (അല്ലെങ്കിൽ “മറിഞ്ഞത്”) എന്നതിൽ നിന്നാണ്.

6. ബാർംബ്രാക്ക് ബ്രെഡ്

ബാർംബ്രാക്ക് ബ്രെഡ് എന്നത് പലപ്പോഴും ഹാലോവീനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡാണ്. ഈ യീസ്റ്റ് സ്വീറ്റ് ബ്രെഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, സുൽത്താനകൾ എന്നിവയാൽ സമൃദ്ധമാണ്.

പലപ്പോഴും വെണ്ണ (ഒരു കപ്പ് ഐറിഷ് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം) വറുത്ത് വിളമ്പുന്നത്, ബാർംബ്രാക്ക് ബ്രെഡ് കേക്കും സാധാരണ മാവും തമ്മിലുള്ള മധുരത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉം!

5. പൊട്ടറ്റോ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാൾ

പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണസമയത്ത് ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫാർൾ) നിങ്ങൾ രുചിച്ചറിയേണ്ട ഏറ്റവും മികച്ച പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡുകളിൽ ഒന്നാണ്.

ഒന്നുകിൽ ബേക്ക് ചെയ്തോ ചട്ടിയിൽ വറുത്തോ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് സാധാരണയായി ത്രികോണാകൃതിയിലാണ് മുറിക്കുന്നത്.മറ്റ് പ്രാതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

4. Blaa

ബ്ലാ ബൺ "ബ്ലാ" അല്ലാതെ മറ്റെന്താണ്-ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു! പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കൗണ്ടി വാട്ടർഫോർഡിൽ നിന്നാണ് ഈ മൃദുവായ വെളുത്ത ബ്രെഡ് റോൾ ഉത്ഭവിച്ചത്.

ഇന്നും രാജ്യത്തുടനീളം പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ബ്ലാ ബണ്ണുകൾ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വെണ്ണയോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ നൽകാറുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും അവയ്ക്ക് സൂപ്പും സാലഡും അനുഗമിക്കാം.

Blaa ബണ്ണുകൾക്ക് 2013-ൽ സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ലഭിച്ചു, ഇത് അയർലണ്ടിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രെഡുകളിലൊന്നാക്കി മാറ്റി.

3. ബാച്ച് ലോഫ്

ബാച്ച് റൊട്ടി ഏറ്റവും സാധാരണമായ പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡുകളിൽ ഒന്നാണ്, അത് എന്നത്തേയും പോലെ ഇന്നും ജനപ്രിയമാണ്.

മിക്ക സാൻഡ്‌വിച്ച് ഷോപ്പുകളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്. രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലേതുപോലെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐറിഷ് ബ്രെഡ് അതിന്റെ പൊക്കമുള്ള ഉയരവും സ്വർണ്ണ-തവിട്ട്, പുറംതൊലിയുള്ള തലയും അടിത്തറയും കൊണ്ട് സവിശേഷമാണ്.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ബാച്ചുകൾ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ വശങ്ങളിൽ പുറംതോട് ഇല്ല. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്‌താൽ വ്യക്തിഗത അപ്പങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഫ്രൂട്ട് സോഡ ബ്രെഡ്

പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡുകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ രുചിച്ചറിയണം, ഫ്രൂട്ട് സോഡ ബ്രെഡ് നിർബന്ധമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി, സുൽത്താനാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഈത്തപ്പഴം എന്നിവ ചേർത്തുള്ള വെളുത്ത സോഡ ബ്രെഡാണ് ഈ ബ്രെഡിന്റെ അടിസ്ഥാനം.

ബാർംബ്രാക്ക് ബ്രെഡ് പോലെ ഫ്രൂട്ട് സോഡ ബ്രെഡും സാധാരണയായി വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്തതും കേക്കിനെക്കാൾ മധുരമുള്ളതുമാണ്.എന്നാൽ സാധാരണ അപ്പത്തേക്കാൾ മധുരം.

1. ഐറിഷ് ഗോതമ്പ് (ബ്രൗൺ സോഡ) ബ്രെഡ്

ഐറിഷ് ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ സോഡ ബ്രെഡ് നിലവിലുളള പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ബ്രെഡിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണവും സ്വാദിഷ്ടമായതുമായ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമാണ്. അയർലൻഡ് ദ്വീപിലെ എല്ലാ വീട്ടിലും കയറി, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരുണ്ടതും ടെക്സ്ചർ ചെയ്തതുമായ ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മിക്കുന്നു, അത് വിവിധ ക്രമീകരണങ്ങളിൽ നൽകാം.

പ്രഭാത സമയത്ത് വെണ്ണയോടൊപ്പം ഐറിഷ് ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് വിളമ്പാം. കൂടാതെ ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ്. ഇത് സാധാരണയായി സൂപ്പിനൊപ്പം വെണ്ണയും നൽകുന്നു. അതായത്, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു കഷ്ണം കൊതിച്ചേക്കാം!