Дәмі керек 9 дәстүрлі ирланд наны

Ирландияда нан пісіру ғасырлар бойы жалғасып келе жатқан дәстүр мен сауда. Ирландиялық үй шаруашылығының көтерілген нанның хош иісіне толы болуы немесе ирландиялықтардың бір кесе шайдың үстіне жаңа піскен нанның бір тілімін ұсынуы сирек емес.

Нан - бұл сөзсіз. , Ирландия мәдениетінің жетекші бөлігі — дәстүрлі музыкамен, Гиннеспен және өнерге бейімділікпен қатар (Джеймс Джойс, Оскар Уайлд және т.б.) — Изумруд аралына барған кезде оның дәмін татып көру керек.

БҮГІН ЕҢ ЖОҚ КӨРІЛГЕН ВИДЕО

Міне, Ирландияға барған кезде дәмін татуға болатын тоғыз дәстүрлі ирланд нандары. Дәм бүршіктерің саған алғыс айтады.

9. Boxty

Осы құймақ үлгісіндегі нанды ойласақ, аузымыз суып кетті. Дәстүрлі ирланд рецепті ұлттық көкөніспен қатар ұн, сода және сары сүттен (кейде жұмыртқадан) тұрады, әрине: картоп.

Көбінесе «Пунд» немесе картоп наны деп аталатын бұл ирландиялық деликатес көбінесе Донегал, Фермана және Лонгфорд сияқты округтермен байланысты.

Дублинге баратын болсаңыз, мынаны ұмытпаңыз. Осы танымал ирланд нанын жеп көру үшін Temple Bar аймағындағы Gallagers Boxty House-ға тоқтаңыз.

8. Веда наны

Веда нанының дәмді түрідәстүрлі нан тек Солтүстік Ирландияда сатылады. Уытты нан ғасырдан астам уақыт болды, және әлі күнге дейін оның нақты рецептінің көзі жоқ.

Соған қарамастан, Солтүстік Ирландияның наубайшылары тәтті дәмі мен карамель түсі бар бұл танымал нанды ұсынады.

7. Айналым

Бұл ирланд наны көбінесе Дублин қаласымен байланысты. Пішіні етік тәрізді болса да, нанның пакеттік нанмен ұқсастықтары бар.

Айналмалы нан дәмін сақтау үшін қарындас нандарына қарағанда ұзағырақ пісіріледі, сонымен қатар ол консерванттарсыз. Бұл ирланд наны өз атауын қоспаның «бүктелу» (немесе «төңкерілген») тәсілінен алады.

6. Бармбрак наны

Бармбрак наны - Хэллоуинмен жиі байланыстырылатын дәстүрлі ирланд наны. Бұл ашытқыдан жасалған тәтті нан жемістерге, мейіздерге және сұлтандарға бай.

Көбінесе маймен қуырылған (бір кесе ирланд шайының жанында) бармбрак наны торт пен кәдімгі қамырдың арасында тәттілік тепе-теңдігін сақтайды. Иә!

5. Картоп наны немесе фарл

Көбінесе таңғы ас кезінде дәм тататын картоп наны (немесе картоп фарл) - дәмін татуға болатын ең жақсы дәстүрлі ирланд нандарының бірі.

Бұл дәмді тағамды пісіру немесе табада қуыру арқылы жасауға болады және ол әдетте үшбұрыш түрінде кесіледі.пішінделеді және басқа таңғы аспен бірге беріледі.

4. Blaa

Blaa тоқаш "бля" дегеннен басқа ештеңе емес - біз сізге уәде береміз! Ұнды ұнтақталған жұмсақ ақ нан орамы 17 ғасырда Уотерфорд округінде пайда болды.

Бүгінге дейін елде танымал, бля тоқаштары көбіне таңғы асқа сары маймен немесе түскі асқа салмасымен беріледі, бірақ олар сорпаға немесе салатқа қосыла алады.

Blaa тоқаштары 2013 жылы Қорғалған географиялық көрсеткішке ие болды, бұл оларды Ирландияның ең танымал нан түрлерінің біріне айналдырды.

3. Пакеттік нан

Пакеттік нан - ең кең тараған дәстүрлі ирланд нандарының бірі және ол бүгінде бұрынғыдай танымал.

Сонымен қатар сэндвич дүкендерінің көпшілігінде ұсынылады. елдегі супермаркеттердегідей, ирланд нанының бұл түрі биіктігімен және алтын-қоңыр түсті, қытырлақ басы мен негізімен ерекшеленеді.

Пісіру кезінде партиялар бір-біріне жабысып қалғандықтан, бүйірлерінде қыртыс жоқ. өңделеді және пештен шығарылғаннан кейін ғана жеке нандарға бөлінеді.

2. Жеміс содасы бар наны

Дәстүрлі ирланд нандарына келетін болсақ, дәмін татып көру керек, жеміс-жидек содасы нан міндетті түрде қажет. Бұл нанның негізі әдетте мейіз, сұлтандар немесе құрма қосылған ақ сода нан болып табылады.

Бармбрак наны сияқты жеміс содасы нан әдетте сары маймен қуырылады және тортқа қарағанда тәтті емес.бірақ кәдімгі нанға қарағанда тәтті.

1. Ирландиялық бидай (қоңыр сода) наны

Ирландиялық бидай немесе қоңыр сода наны бар дәстүрлі ирланд нанының ең көп таралған және ең дәмді түрі болуы керек. Ирландия аралындағы әрбір үйге жол тауып, бұл ғасырлық рецепт әртүрлі параметрлерде ұсынылуы мүмкін қою, текстуралы нан шығарады.

Ирланд бидай нанын таңғы асқа сары маймен беруге болады. және джем немесе мармелад. Ол сондай-ақ әдетте сорпамен бірге сары маймен бірге беріледі. Айтпақшы, бұл соншалықты дәмді, сондықтан сіз өз бетіңізше тілім алуыңыз мүмкін!