9 पारंपरिक आयरिश ब्रेड जिनका आपको स्वाद लेना चाहिए

आयरलैंड में बेकिंग एक परंपरा और व्यापार है जो सदियों पुराना है। एक आयरिश परिवार के लिए रोटी की सुगंध से भर जाना, या एक आयरिश व्यक्ति के लिए आपको एक कप चाय के ऊपर ताज़ी पकी हुई रोटी का एक टुकड़ा पेश करना असामान्य बात नहीं है।

रोटी, इसमें कोई संदेह नहीं है , आयरिश संस्कृति का एक प्रमुख हिस्सा - पारंपरिक संगीत, गिनीज और कला के लिए एक योग्यता (जेम्स जॉयस, ऑस्कर वाइल्ड, आदि के बारे में सोचें) के साथ - और एमराल्ड आइल का दौरा करते समय इसे चखना चाहिए, अगर खाया नहीं जाए।<2

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यहां शीर्ष नौ पारंपरिक आयरिश ब्रेड हैं जिनका स्वाद आपको आयरलैंड जाते समय चखना होगा। आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी।

9. बॉक्सटी

इस पैनकेक शैली की ब्रेड के बारे में सोचकर ही हमारे मुंह में पहले से ही पानी आ रहा है। पारंपरिक आयरिश रेसिपी में आटा, बेकिंग सोडा और छाछ (और कभी-कभी अंडे) शामिल होते हैं, साथ ही हमारी राष्ट्रीय सब्जी भी होती है, बेशक: आलू।

अक्सर "पाउंडी" या आलू की ब्रेड के रूप में जाना जाता है, यह आयरिश व्यंजन आमतौर पर डोनेगल, फ़र्मनाघ और लॉन्गफ़ोर्ड जैसे काउंटियों से जुड़ा हुआ है।

यदि आप डबलिन का दौरा कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें इस लोकप्रिय आयरिश ब्रेड को आज़माने के लिए टेम्पल बार क्षेत्र में गैलाघर्स बॉक्स्टी हाउस में रुकें।

8. वेदा ब्रेड

वेदा ब्रेड एक स्वादिष्ट प्रकार हैपारंपरिक ब्रेड विशेष रूप से उत्तरी आयरलैंड में बेची जाती है। माल्टेड ब्रेड लगभग एक शताब्दी से अधिक समय से मौजूद है, और आज भी इसके लिए कोई सटीक नुस्खा का कोई स्रोत नहीं है।

फिर भी, आयरलैंड के उत्तर में बेकर्स इस लोकप्रिय ब्रेड की पेशकश करते हैं, जिसमें मीठा स्वाद और कारमेल रंग होता है।

7. टर्नओवर

यह आयरिश ब्रेड आमतौर पर डबलिन शहर से जुड़ा हुआ है। ब्रेड में बैच लोफ के समान समानताएं होती हैं, हालांकि इसका आकार बूट जैसा होता है।

स्वाद को बरकरार रखने के लिए टर्नओवर ब्रेड को उसकी सहयोगी ब्रेड की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है, और यह परिरक्षक-मुक्त भी होती है। इस आयरिश ब्रेड का नाम मिश्रण को "फोल्ड" (या "पलटा हुआ") करने के तरीके से मिला है।

6. बारम्ब्रैक ब्रेड

बारम्ब्रैक ब्रेड एक पारंपरिक आयरिश ब्रेड है जिसे अक्सर हैलोवीन से जोड़ा जाता है। यह खमीरयुक्त मीठी ब्रेड फलों, किशमिश और सुल्तानों से भरपूर होती है।

अक्सर मक्खन के साथ टोस्ट करके (एक कप आयरिश चाय के साथ) परोसी जाती है, बारम्ब्रैक ब्रेड केक और नियमित आटे के बीच मिठास का संतुलन बनाती है। यम!

5. आलू ब्रेड या फ़र्ल

अक्सर नाश्ते के समय इसका आनंद लिया जाता है, आलू ब्रेड (या आलू फ़र्ल) शीर्ष पारंपरिक आयरिश ब्रेड में से एक है जिसे आपको चखना चाहिए।

आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को या तो पकाकर या पैन में तलकर बना सकते हैं, और इसे आमतौर पर त्रिकोणीय आकार में काटा जाता हैआकार दिया और अन्य नाश्ते के खाद्य पदार्थों के साथ परोसा गया।

4. ब्ला

ब्ला बन "ब्ला" के अलावा और कुछ नहीं है—हम आपसे वादा करते हैं! आटे से सने इस मुलायम सफेद ब्रेड रोल की शुरुआत 17वीं सदी में काउंटी वॉटरफोर्ड में हुई थी।

आज भी देश भर में लोकप्रिय, ब्ला बन्स अक्सर नाश्ते में मक्खन के साथ या दोपहर के भोजन में भर कर परोसे जाते हैं, हालांकि वे सूप या सलाद के साथ भी परोसे जा सकते हैं।

ब्ला बन्स को 2013 में संरक्षित भौगोलिक संकेत से सम्मानित किया गया, जिससे वे आयरलैंड की सबसे प्रसिद्ध प्रकार की ब्रेड में से एक बन गईं।

3. बैच लोफ

बैच लोफ सबसे आम पारंपरिक आयरिश ब्रेड में से एक है, और यह आज भी पहले की तरह लोकप्रिय है।

अधिकांश सैंडविच दुकानों में भी परोसा जाता है जैसा कि देश भर के सुपरमार्केट में होता है, इस प्रकार की आयरिश ब्रेड की विशेषता इसकी लंबी ऊंचाई और सुनहरा-भूरा, क्रस्टी हेड और बेस है।

किनारों पर कोई क्रस्ट नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान बैच एक साथ चिपक जाते हैं प्रक्रिया करें और ओवन से निकालने के बाद केवल अलग-अलग रोटियों में तोड़ें।

2. फ्रूट सोडा ब्रेड

जब पारंपरिक आयरिश ब्रेड की बात आती है तो आपको स्वाद लेना होगा, फ्रूट सोडा ब्रेड जरूरी है। इस ब्रेड का आधार आम तौर पर सफेद सोडा ब्रेड होता है, जिसमें किशमिश, सुल्ताना या खजूर मिलाया जाता है।

बार्मब्रैक ब्रेड की तरह, फ्रूट सोडा ब्रेड को आम तौर पर मक्खन के साथ टोस्ट किया जाता है और यह केक की तुलना में कम मीठा होता हैलेकिन एक मानक रोटी से अधिक मीठा।

1. आयरिश गेहूं (ब्राउन सोडा) ब्रेड

आयरिश गेहूं या ब्राउन सोडा ब्रेड अस्तित्व में पारंपरिक आयरिश ब्रेड का सबसे आम और यकीनन सबसे स्वादिष्ट प्रकार है। आयरलैंड द्वीप के हर घर में अपनी जगह बनाते हुए, यह सदियों पुरानी रेसिपी गहरे रंग की, बनावट वाली ब्रेड बनाती है जिसे कई प्रकार की सेटिंग्स में पेश किया जा सकता है।

आयरिश गेहूं की ब्रेड को नाश्ते के समय मक्खन के साथ परोसा जा सकता है और जैम या मुरब्बा। इसे आमतौर पर सूप के साथ मक्खन के साथ भी परोसा जाता है। जैसा कि कहा गया है, यह इतना स्वादिष्ट है कि आपको इसके एक टुकड़े की इच्छा हो सकती है!