9 tradičních irských chlebů, které musíte ochutnat

Pečení je v Irsku tradicí a řemeslem, které trvá již po staletí. Není neobvyklé, že irskou domácností se line vůně kynoucího chleba nebo že vám Ir nabídne kousek z čerstvě upečeného bochníku u šálku čaje.

Chléb je bezpochyby hlavní součástí irské kultury - vedle tradiční hudby, Guinnessu a nadání pro umění (vzpomeňte na Jamese Joyce, Oscara Wildea atd.) - a při návštěvě Smaragdového ostrova byste ho měli ochutnat, ne-li pozřít.

NEJSLEDOVANĚJŠÍ VIDEO DNEŠKA

Zde je devět nejlepších tradičních irských chlebů, které musíte při návštěvě Irska ochutnat. Vaše chuťové pohárky vám poděkují.

9. Boxty

Už teď se nám sbíhají sliny při pomyšlení na tento palačinkový chléb. Tradiční irský recept se skládá z mouky, jedlé sody a podmáslí (a někdy i vajec) a samozřejmě z naší národní zeleniny: brambor.

Tato irská pochoutka, často označovaná jako "Poundy" nebo bramborový chléb, je nejčastěji spojována s hrabstvími Donegal, Fermanagh a Longford.

Pokud navštívíte Dublin, určitě se zastavte v Gallaghers Boxty House v oblasti Temple Bar a ochutnejte tento oblíbený irský chléb.

8. Chléb Veda

Veda bread je chutný druh tradičního chleba, který se prodává výhradně v Severním Irsku. Tento sladový chléb je známý již více než sto let a dodnes neexistuje zdroj, který by na něj měl přesný recept.

Pekaři na severu Irska však stále nabízejí tento oblíbený chléb, který má sladkou chuť a karamelovou barvu.

7. Obrat

Tento irský chléb je nejčastěji spojován s městem Dublin. Chléb má podobnost s bochníkem, i když má tvar podobný botě.

Chléb Turnover se peče déle než jeho sesterské chleby, aby si zachoval svou chuť, a navíc neobsahuje konzervační látky. Název tohoto irského chleba je odvozen od způsobu, jakým se směs "skládá" (nebo "obrací").

6. Chléb Barmbrack

Chléb Barmbrack je tradiční irský chléb často spojovaný s Halloweenem. Tento kynutý sladký chléb je bohatý na ovoce, rozinky a sultánky.

Chléb Barmbrack, který se často podává opečený s máslem (spolu s šálkem irského čaje), představuje rovnováhu sladkosti mezi koláčem a běžným těstem. Mňam!

5. Bramborový chléb nebo farl

Bramborový chléb (neboli bramborový farl), který se často podává k snídani, je jedním z nejlepších tradičních irských chlebů, které musíte ochutnat.

Tuto lahodnou pochoutku můžete připravit buď pečením, nebo smažením na pánvi a běžně se krájí na trojúhelníčky a podává se spolu s dalšími snídaňovými pokrmy.

4. Blaa

Tato měkká bílá houska s moukou pochází z hrabství Waterford a vznikla v 17. století.

V celé zemi jsou dodnes oblíbené buchty blaa, které se často podávají k snídani s máslem nebo k obědu s náplní, mohou se však podávat i k polévce nebo salátu.

V roce 2013 získaly buchty Blaa chráněné zeměpisné označení a staly se tak jedním z nejznámějších druhů irského chleba.

3. Dávkový bochník

Batch loaf je jedním z nejběžnějších tradičních irských chlebů a dnes je stejně oblíbený jako kdykoli předtím.

Tento druh irského chleba, který se podává ve většině sendvičových obchodů i v supermarketech po celé zemi, se vyznačuje vysokou výškou a zlatohnědou, křupavou hlavou a spodkem.

Na bocích není žádná kůrka, protože dávky se během pečení slepí k sobě a teprve po vytažení z trouby se rozdělí na jednotlivé bochníky.

2. Chléb s ovocnou sodou

Pokud jde o tradiční irský chléb, který musíte ochutnat, nesmí chybět ovocný soda bread. Základem tohoto chleba je obvykle bílý soda bread, do kterého se přidávají rozinky, sultánky nebo datle.

Podobně jako chléb barmbrack se ovocný chléb se sodou obvykle podává opečený na másle a je méně sladký než koláč, ale sladší než běžný bochník.

1. Irský pšeničný chléb (hnědá soda)

Irský pšeničný chléb neboli hnědý chléb se sodou je nejrozšířenějším a pravděpodobně nejchutnějším druhem tradičního irského chleba. Tento po staletí používaný recept se dostává do každé domácnosti na irském ostrově a produkuje tmavý chléb s dobrou strukturou, který lze nabízet v různých prostředích.

Irský pšeničný chléb se může podávat k snídani s máslem a džemy nebo marmeládou. Běžně se také podává s máslem k polévce. Přesto je tak chutný, že možná dostanete chuť na samotný krajíc!