9 tradicionalnih irskih kruhova koje trebate kušati

Pečenje u Irskoj je tradicija i trgovina koja seže u prošlost. Nije neuobičajeno da irsko domaćinstvo bude ispunjeno aromom kruha koji se diže, ili da vam Irac ponudi krišku svježe pečenog hleba uz šoljicu čaja.

Hleb je bez sumnje , vodeći dio irske kulture – pored tradicionalne muzike, Guinnessa i sklonosti ka umjetnosti (mislite na Jamesa Joycea, Oscara Wildea, itd.) – i treba ga kušati, ako ne i progutati, kada posjetite Smaragdno ostrvo.

NAJBOLJE GLEDANI VIDEO DANAS

Ovo je prvih devet tradicionalnih irskih hljeba koje trebate probati kada posjetite Irsku. Vaši ukusni pupoljci će vam biti zahvalni.

9. Boxty

Već nam se suze na usta pri pomisli na ovaj kruh u stilu palačinki. Tradicionalni irski recept sastoji se od brašna, sode bikarbone i mlaćenice (a ponekad i jaja), uz naše nacionalno povrće, naravno: krompir.

Ova irska poslastica koja se često naziva "poundy" ili kruh od krumpira najčešće se povezuje s okruzima kao što su Donegal, Fermanagh i Longford.

Ako posjećujete Dublin, obavezno svratite u Gallaghers Boxty House u području Temple Bara da probate ovaj popularni irski kruh.

8. Veda hleb

Veda hleb je ukusna vrstatradicionalni kruh koji se isključivo prodaje u Sjevernoj Irskoj. Hleb u sladu postoji više od jednog veka, a ni danas ne postoji izvor tačnog recepta za njega.

Ipak, pekari na sjeveru Irske nude ovaj popularni kruh slatkog okusa i boje karamele.

7. Promet

Ovaj irski kruh se najčešće povezuje s Dablinom. Hleb ima sličnosti sa serijskim hlebom, iako ima oblik nalik na čizme.

Hleb se peče duže od svojih sestrinskih hlebova u pokušaju da zapečati ukus, a takođe je bez konzervansa. Ovaj irski hljeb je dobio ime po načinu na koji se mješavina “presavi” (ili “preokrene”).

6. Hleb od šljunka

Hleb od šljunka je tradicionalni irski hleb koji se često povezuje sa Noć vještica. Ovaj slatki hljeb s kvascem obiluje voćem, grožđicama i sultankama.

Često serviran tostiran sa puterom (uz šolju irskog čaja), hljeb Barmbrack stvara ravnotežu slatkoće između kolača i običnog tijesta. Yum!

5. Krumpirov kruh ili farl

U kojem se često uživa za vrijeme doručka, krumpirov kruh (ili farl od krumpira) jedan je od najboljih tradicionalnih irskih kruhova koje trebate kušati.

Ovu slatku poslasticu možete napraviti tako što ćete je ispeći ili pržiti u tavi, a obično se reže na trouglasteoblikuje i servira uz drugu hranu za doručak.

4. Blaa

Blaa punđa je sve samo ne "bla" - obećavamo vam! Ova mekana peciva od bijelog kruha s posudom od brašna nastala je u okrugu Waterford u 17. stoljeću.

Još danas popularne širom zemlje, blaa lepinje se često poslužuju za doručak sa puterom ili za ručak sa filom, mada mogu da budu i uz supu ili salatu.

Blaa lepinje dobile su Zaštićenu geografsku oznaku 2013. godine, što ih čini jednom od najpoznatijih vrsta kruha u Irskoj.

3. Batch hljeb

Batch hljeb je jedan od najčešćih tradicionalnih irskih kruhova, a danas je popularan kao i uvijek.

Poslužuje se iu većini sendvič prodavnica kao iu supermarketima širom zemlje, ovu vrstu irskog hleba odlikuje visoka visina i zlatno-smeđa, hrskava glava i podnožje.

Nema kore sa strane, jer se šarže zalepe tokom pečenja. procesu i izlomljena na pojedinačne hljebove tek nakon što se izvadi iz pećnice.

2. Hleb sa voćnim sodom

Kada su u pitanju tradicionalni irski hlebovi koje morate da probate, hleb od voćne sode je neophodan. Osnova za ovaj hljeb je obično bijeli soda hljeb, s dodatkom grožđica, sultanije ili hurmi.

Poput kruha od šljunka, voćni soda kruh se obično servira prepečen sa puterom i manje je sladak od kolačaali slađe od standardne vekne.

1. Irski pšenični (smeđi soda) hleb

Irski pšenični ili smeđi soda hleb mora da bude najčešća i verovatno najukusnija vrsta tradicionalnog irskog hleba koji postoji. Pronalazeći svoj put u svaki dom na ostrvu Irskoj, ovaj stoljećima star recept proizvodi tamni kruh s teksturom koji se može ponuditi u nizu postavki.

Irski pšenični kruh može se poslužiti za vrijeme doručka s puterom i džemovi ili marmelada. Takođe se obično služi sa puterom uz supu. Ipak, toliko je ukusan da biste mogli poželeti i samu krišku!