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La panificazione in Irlanda è una tradizione e un mestiere che risale a secoli fa. Non è raro che in una casa irlandese si senta l'aroma del pane che lievita o che un irlandese vi offra una fetta di una pagnotta appena sfornata davanti a una tazza di tè.
Guarda anche: Grace O'Malley: 10 fatti sulla regina dei pirati d'IrlandaIl pane è senza dubbio una parte importante della cultura irlandese, insieme alla musica tradizionale, alla Guinness e all'attitudine per le arti (si pensi a James Joyce, Oscar Wilde, ecc.) e va assaggiato, se non divorato, quando si visita l'Isola di Smeraldo.
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Questo video non può essere riprodotto a causa di un errore tecnico (codice di errore: 102006).Ecco i nove pani tradizionali irlandesi che dovete assolutamente assaggiare quando visitate l'Irlanda: le vostre papille gustative vi ringrazieranno.
9. Boxty
Credito: www.chowhound.com La ricetta tradizionale irlandese prevede l'uso di farina, bicarbonato di sodio e latticello (e a volte uova), insieme alla nostra verdura nazionale: la patata.
Spesso chiamata "Poundy" o pane di patate, questa prelibatezza irlandese è comunemente associata a contee come Donegal, Fermanagh e Longford.
Se vi recate a Dublino, fermatevi alla Gallaghers Boxty House nella zona di Temple Bar per provare questo popolare pane irlandese.
8. Pane Veda
Credito: Instagram / @spoken.oak Il pane Veda è un delizioso tipo di pane tradizionale venduto esclusivamente nell'Irlanda del Nord. Il pane al malto esiste da oltre un secolo e ancora oggi non esiste una ricetta esatta.
Tuttavia, i panettieri dell'Irlanda del Nord offrono questo pane popolare, dal sapore dolce e dal colore caramellato.
7. Fatturato
Credito: twomeysbakery.com Questo pane irlandese è comunemente associato alla città di Dublino. Il pane ha le stesse caratteristiche della pagnotta, anche se ha una forma simile a uno stivale.
Il pane di copertura viene cotto più a lungo rispetto ai pani fratelli, nel tentativo di sigillare il sapore, ed è anche privo di conservanti. Questo pane irlandese prende il nome dal modo in cui l'impasto viene "piegato" (o "girato").
6. Pane Barmbrack
Credito: thewildgeese.irish Il pane Barmbrack è un pane tradizionale irlandese spesso associato ad Halloween. Questo pane dolce lievitato è ricco di frutta, uvetta e uva sultanina.
Spesso servito tostato con il burro (insieme a una tazza di tè irlandese), il pane Barmbrack rappresenta un equilibrio di dolcezza tra la torta e l'impasto normale. Gnam!
Guarda anche: 10 fatti sulla Rocca di Cashel5. Pane di patate o farl
Credito: Instagram / @heathersbakingdiary Spesso gustato a colazione, il pane di patate (o potato farl) è uno dei principali pani tradizionali irlandesi da assaggiare.
Questa delizia può essere preparata al forno o in padella e viene comunemente tagliata a forma di triangolo e servita insieme ad altri alimenti per la colazione.
4. Blaa
Questo soffice panino bianco con una spolverata di farina è nato nella contea di Waterford nel XVII secolo.
Ancora oggi popolari in tutto il Paese, i blaa buns sono spesso serviti a colazione con il burro o a pranzo con un ripieno, ma possono anche accompagnare una zuppa o un'insalata.
I Blaa buns hanno ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta nel 2013, diventando così uno dei tipi di pane più famosi d'Irlanda.
3. Pane in lotti
Credito: Instagram / @stgeorgesterrace Il batch loaf è uno dei pani tradizionali irlandesi più comuni e oggi è più popolare che mai.
Servito nella maggior parte delle paninoteche e nei supermercati di tutto il paese, questo tipo di pane irlandese è caratterizzato da un'altezza elevata e da una testa e una base dorate e crostose.
Non c'è crosta sui lati, perché i lotti vengono incollati insieme durante il processo di cottura e spezzati in pagnotte individuali solo una volta tolti dal forno.
2. Pane soda alla frutta
Credito: Instagram / @laurafeen2017Quando si parla di pani tradizionali irlandesi da assaggiare, il fruit soda bread è un must. La base di questo pane è tipicamente il soda bread bianco, con l'aggiunta di uvetta, uva sultanina o datteri.
Come il barmbrack, il fruit soda bread viene tipicamente servito tostato con burro ed è meno dolce di una torta ma più dolce di una pagnotta standard.
1. Pane irlandese di frumento (brown soda)
L'Irish wheaten o brown soda bread è il tipo di pane tradizionale irlandese più comune e, probabilmente, più delizioso che esista. Presente in tutte le case dell'isola d'Irlanda, questa ricetta secolare produce un pane scuro e consistente che può essere offerto in diversi contesti.
Il pane di grano irlandese può essere servito a colazione con burro e marmellate o confetture. Viene anche comunemente servito con il burro insieme alla zuppa. Detto questo, è così gustoso che potreste desiderare una fetta da sola!
