9 ขนมปังไอริชแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลิ้มลอง

การทำขนมในไอร์แลนด์เป็นประเพณีและการค้าที่ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ครอบครัวชาวไอริชจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังที่โชยมา หรือคนไอริชจะเสนอขนมปังก้อนอบสดใหม่ให้คุณสักชิ้นบนถ้วยชา

ขนมปังก็ไม่ต้องสงสัย ซึ่งเป็นผู้นำของวัฒนธรรมไอริช ควบคู่ไปกับดนตรีดั้งเดิม กินเนสส์ และความถนัดด้านศิลปะ (เช่น เจมส์ จอยซ์ ออสการ์ ไวลด์ เป็นต้น) และควรลิ้มลองเมื่อมาเยือนเกาะเอเมอรัลด์ (Emerald Isle) <2

วิดีโอที่มีคนดูสูงสุดในวันนี้

ต่อไปนี้คือขนมปังไอริชแบบดั้งเดิม 9 อันดับแรกที่คุณต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนไอร์แลนด์ ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ

9. Boxty

ปากของเรากำลังรดน้ำเมื่อคิดถึงขนมปังสไตล์แพนเค้กนี้ สูตรดั้งเดิมของชาวไอริชประกอบด้วยแป้ง เบกกิ้งโซดา และบัตเตอร์มิลค์ (และบางครั้งก็เป็นไข่) ควบคู่ไปกับผักประจำชาติของเรา ซึ่งแน่นอนว่าคือมันฝรั่ง

มักเรียกกันว่า "ปอนด์ปอนด์" หรือขนมปังมันฝรั่ง อาหารอันโอชะของชาวไอริชนี้มักจะเกี่ยวข้องกับมณฑลต่างๆ เช่น โดเนกัล เฟอร์มานาห์ และลองฟอร์ด

หากคุณกำลังจะไปดับลิน อย่าลืมไป แวะที่ Gallaghers Boxty House ในบริเวณ Temple Bar เพื่อลองชิมขนมปังไอริชยอดนิยมนี้

8. ขนมปัง Veda

ขนมปัง Veda เป็นประเภทที่อร่อยของขนมปังแบบดั้งเดิมที่ขายเฉพาะในไอร์แลนด์เหนือ ขนมปังมอลต์มีมานานกว่าศตวรรษ และจนถึงทุกวันนี้ยังไม่มีแหล่งที่มาของสูตรที่แน่นอนสำหรับมัน

อย่างไรก็ตาม คนทำขนมปังในไอร์แลนด์เหนือเสนอขนมปังยอดนิยมนี้ ซึ่งมีรสหวานและสีคาราเมล

7. มูลค่าการซื้อขาย

ขนมปังไอริชนี้มักเกี่ยวข้องกับเมืองดับลินมากที่สุด ขนมปังมีความคล้ายคลึงกันกับแบทช์โลฟ แม้ว่าจะมีรูปทรงคล้ายรองเท้าบู้ทก็ตาม

ขนมปังหมุนเวียนจะถูกอบนานกว่าขนมปังในเครือเพื่อคงรสชาติไว้ และยังปราศจากสารกันบูดอีกด้วย ขนมปังไอริชนี้ได้ชื่อมาจากวิธีการ "พับ" (หรือ "กลับด้าน") ของส่วนผสม

6. ขนมปัง Barmbrack

ขนมปัง Barmbrack เป็นขนมปังแบบดั้งเดิมของชาวไอริชที่มักเกี่ยวข้องกับวันฮัลโลวีน ขนมปังหวานยีสต์นี้อุดมไปด้วยผลไม้ ลูกเกด และสุลต่าน

มักเสิร์ฟพร้อมกับเนย (คู่กับชาไอริช) ขนมปังบาร์มแบร็กสร้างความสมดุลของความหวานระหว่างเค้กและแป้งธรรมดา ยำ!

5. ขนมปังมันฝรั่งหรือฟาร์ล

มักนิยมรับประทานกันในช่วงมื้อเช้า ขนมปังมันฝรั่ง (หรือฟาร์ลมันฝรั่ง) เป็นหนึ่งในขนมปังไอริชดั้งเดิมยอดนิยมที่คุณต้องลิ้มลอง

คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยนี้ได้โดยการอบหรือทอดในกระทะ และมักจะหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมรูปร่างและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าอื่น ๆ

4. บลา

บลาบันเป็นอะไรก็ได้นอกจาก “บลา”—เราสัญญา! ขนมปังขาวเนื้อนุ่มโรยด้วยแป้งนี้มีต้นกำเนิดในเคาน์ตีวอเตอร์ฟอร์ดในศตวรรษที่ 17

ทุกวันนี้ยังคงเป็นที่นิยมทั่วประเทศ ขนมปังบลามักจะเสิร์ฟพร้อมเนยในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันที่มีไส้ แม้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือสลัดก็ได้

ขนมปังบลาได้รับรางวัลสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองในปี 2013 ทำให้เป็นหนึ่งในประเภทขนมปังที่มีชื่อเสียงที่สุดของไอร์แลนด์

3. แบทช์โลฟ

แบทช์โลฟเป็นหนึ่งในขนมปังไอริชดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วไป และเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน

เสิร์ฟในร้านขายแซนด์วิชส่วนใหญ่เช่นกัน เช่นเดียวกับในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ ขนมปังไอริชประเภทนี้มีลักษณะเด่นคือความสูงและหัวและฐานสีน้ำตาลทองที่กรอบเกรียม

ด้านข้างไม่มีเปลือก เนื่องจากก้อนติดกันระหว่างการอบ ผ่านกระบวนการและแตกเป็นก้อนเดี่ยวเมื่อนำออกจากเตาอบเท่านั้น

2. ขนมปังโซดาผลไม้

เมื่อพูดถึงขนมปังไอริชแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลิ้มลอง ขนมปังโซดาผลไม้เป็นสิ่งที่จำเป็น โดยทั่วไปแล้วฐานของขนมปังนี้จะเป็นขนมปังโซดาขาว ใส่ลูกเกด สุลต่าน หรืออินทผาลัม

เช่นเดียวกับขนมปังบาร์มแบร็ก ขนมปังโซดาผลไม้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนยและมีรสหวานน้อยกว่าเค้กแต่หวานกว่าขนมปังธรรมดา

1. ขนมปังไอริชวีทเทน (บราวน์โซดา)

ขนมปังไอริชวีทเทนหรือบราวน์โซดาจะต้องเป็นขนมปังไอริชดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วไปและน่าจะอร่อยที่สุด ค้นหาทางเข้าบ้านทุกหลังบนเกาะไอร์แลนด์ สูตรเก่าแก่หลายศตวรรษนี้ผลิตขนมปังที่มีพื้นผิวสีเข้มซึ่งสามารถนำเสนอในการตั้งค่าต่างๆ

ขนมปังไอริชวีทเทนเสิร์ฟพร้อมเนยในมื้อเช้า และแยมหรือมาร์มาเลด นอกจากนี้ยังนิยมเสิร์ฟพร้อมกับเนยควบคู่ไปกับซุป ที่กล่าวว่ามันอร่อยมากจนคุณอาจอยากทานสักชิ้น!