မာတိကာ
အိုင်ယာလန်တွင် မုန့်ဖုတ်ခြင်းသည် ရာစုနှစ်များစွာကို ပြန်ပြောင်းသွားသည့် အစဉ်အလာနှင့် ကုန်သွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိုင်ယာလန်အိမ်ထောင်စုတစ်ခုအတွက် ပေါင်မုန့်၏ရနံ့နှင့် ပြည့်နှက်နေသည် သို့မဟုတ် အိုင်းရစ်လူမျိုးတစ်ယောက်အတွက် လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ပေါ်တွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖုတ်ထားသော မုန့်တစ်ချပ်မှ သင့်အား လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ကို ကမ်းလှမ်းခြင်းသည် အဆန်းမဟုတ်ပေ။
မုန့်သည် သံသယမရှိဘဲ၊ ရိုးရာဂီတ၊ ဂင်းနစ်မှတ်တမ်းများနှင့်အတူ အိုင်ယာလန်ယဉ်ကျေးမှု၏ ထိပ်တန်းအပိုင်းဖြစ်သော—ဂျိမ်းစ်ဂျွိုက်စ်၊ အော်စကာဝဲလ်ဒ်၊ စသည်ဖြင့်)—နှင့် Emerald Isle သို့သွားရောက်လည်ပတ်သည့်အခါ ၎င်းကို မျိုမချပါက မြည်းစမ်းသင့်သည်။
ကြည့်ပါ။: အိုင်ယာလန်၊ Dublin ရှိ အကောင်းဆုံး အားကစားဘား ခုနစ်ခုယနေ့ ထိပ်တန်းကြည့်ရှုခဲ့သည့် ဗီဒီယို
နည်းပညာဆိုင်ရာ အမှားအယွင်းတစ်ခုကြောင့် ဤဗီဒီယိုကို ဖွင့်၍မရပါ။ (အမှားကုဒ်- 102006)ဒါကတော့ အိုင်ယာလန်ကို လည်ပတ်တဲ့အခါ သင်မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ထိပ်တန်း အိုင်ယာလန် မုန့်ကိုးခုပါ။ မင်းရဲ့အရသာခံတွေက မင်းကိုကျေးဇူးတင်လိမ့်မယ်။
၉။ Boxty
Credit: www.chowhound.comဒီပန်ကိတ်မုန့်ပုံစံကို တွေးပြီး ပါးစပ်က ရေတွေစိုနေပြီ။ ရိုးရာအိုင်ယာလန်ဟင်းချက်နည်းတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ထောပတ်နို့ (နှင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကြက်ဥ) ပါ၀င်သည်၊ ဟုတ်ပါတယ်- အာလူး။
“ပေါင်ဒီ” သို့မဟုတ် အာလူးပေါင်မုန့်ဟု မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်၊ ဤအိုင်ယာလန်အစားအစာသည် Donegal၊ Fermanagh နှင့် Longford ကဲ့သို့သော ခရိုင်များနှင့် အများဆုံးဆက်စပ်နေပါသည်။
သင် Dublin သို့သွားရောက်လည်ပတ်သင့်ပါက သေချာပါစေ။ ဤနာမည်ကြီး အိုင်ယာလန်ပေါင်မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် Temple Bar ဧရိယာရှိ Gallaghers Boxty House တွင်ရပ်ပါ။
၈။ Veda ပေါင်မုန့်
Credit: Instagram / @spoken.oakVeda ပေါင်မုန့်သည် အရသာရှိသော အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။မြောက်အိုင်ယာလန်တွင် သီးသန့်ရောင်းချသော ရိုးရာမုန့်။ ဖျော်ထားသောပေါင်မုန့်သည် ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ရှိပြီဖြစ်ပြီး ယနေ့တိုင် ၎င်းအတွက် တိကျသော ချက်နည်းတစ်ခုမျှမရှိပေ။
သို့သော်လည်း၊ အိုင်ယာလန်မြောက်ပိုင်းရှိ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် ချိုသောအရသာနှင့် ကာရမေလ်အရောင်ရှိသော ဤနာမည်ကြီးသောမုန့်ကို ကမ်းလှမ်းသည်။
၇။ Turnover
Credit: twomeysbakery.comဤအိုင်ယာလန်ပေါင်မုန့်သည် Dublin မြို့နှင့် ဆက်စပ်မှုအများဆုံးဖြစ်သည်။ မုန့်သည် ဘီရိုပုံစံတူသော်လည်း အသုတ်မုန့်နှင့် ဆင်တူသည်။
အလှည့်ကျ ပေါင်မုန့်သည် အရသာကို တံဆိပ်ခတ်ရန် နှမတော်ပေါင်မုန့်များထက် ပိုကြာအောင်ဖုတ်ထားပြီး ၎င်းသည် တာရှည်ခံကင်းစင်ပါသည်။ ဤအိုင်ယာလန်ပေါင်မုန့်ကို ရောနှောပြီး “ခေါက်” (သို့မဟုတ် “လှန်”) မှ ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိသည်။
၆။ Barmbrack ပေါင်မုန့်
Credit: thewildgeese.irishBarmbrack ပေါင်မုန့်သည် Halloween နှင့် တွဲဖက်လေ့ရှိသော Irish ရိုးရာမုန့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တဆေးမွှေးထားသော ဤပေါင်မုန့်သည် သစ်သီးများ၊ စပျစ်သီးများနှင့် ဆူလတန်နာများဖြင့် ပေါများပါသည်။
မကြာခဏ ထောပတ် (အိုင်ယာလန်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှင့်အတူ) ကြော်ထားသော Barmbrack ပေါင်မုန့်သည် ကိတ်မုန့်နှင့် ပုံမှန်မုန့်စိမ်းကြားတွင် ချိုမြိန်မှုကို မျှတစေသည်။ အော်!
ကြည့်ပါ။: မည်သူမျှ မှန်ကန်စွာ မရေးနိုင်သော ထိပ်တန်း အိုင်ယာလန် ပထမဆုံး နာမည် ၁၀ ခု၊ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။၅။ အာလူးပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် farl
Credit: Instagram / @heathersbakingdiaryနံနက်စာစားချိန်၌ မကြာခဏ နှစ်သက်လေ့ရှိသော အာလူးပေါင်မုန့် (သို့မဟုတ် အာလူးဖာလ်) သည် သင်မြည်းစမ်းရန် လိုအပ်သော ထိပ်တန်းအိုင်ယာလန်ရိုးရာမုန့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းကို မုန့်ဖုတ် (သို့) ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ခြင်းဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာကို သင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ၎င်းကို အများအားဖြင့် တြိဂံပုံဖြင့် လှီးဖြတ်သည် ။ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အခြားနံနက်စာ အစားအစာများနှင့်အတူ ကျွေးမွေးပါသည်။
၄။ Blaa
ဘလာဘန်းသည် “blah” မှလွဲ၍ ဘာမဆိုဖြစ်သည်—ကျွန်ုပ်တို့ ကတိပေးပါသည်။ ဂျုံမှုန့်ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ပျော့ပျော့ဖြူဖွေးသော ပေါင်မုန့်လိပ်ကို 17 ရာစုတွင် County Waterford တွင် စတင်ခဲ့သည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားနေသေးသော ဘလာပေါင်မုန့်များကို ဟင်းချို (သို့) အသုပ်ဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်သော်လည်း နံနက်စာတွင် ထောပတ်ဖြင့် သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာတွင် အဆာများဖြင့် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိပါသည်။
Blaa မုန့်များကို 2013 ခုနှစ်တွင် အကာအကွယ်ပေးထားသော Geographical Indication ကို ချီးမြှင့်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ကို အိုင်ယာလန်၏ အကျော်ကြားဆုံး မုန့်အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာစေခဲ့သည်။
၃။ Batch loaf
ခရက်ဒစ်- Instagram / @stgeorgesterraceBatch loaf သည် အသုံးအများဆုံး Irish မုန့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် ယခင်ကကဲ့သို့ ရေပန်းစားနေပါသည်။
အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဆိုင်အများစုတွင်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စူပါမားကတ်များတွင်ကဲ့သို့ပင်၊ ဤအိုင်ယာလန်ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားသည် အရပ်မြင့်မြင့်၊ ရွှေအိုရောင်၊ အဆီပြန်သော ဦးခေါင်းနှင့် အောက်ခံတို့ဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။
မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း အလွှာများ ကပ်နေသောကြောင့် ဘေးနှစ်ဖက်တွင် အပေါ်ယံလွှာမရှိ၊ မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီးသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် မုန့်တစ်ခုစီအဖြစ်သို့ ကွဲသွားပါသည်။
၂။ သစ်သီးဆိုဒါပေါင်မုန့်
Credit: Instagram / @laurafeen2017အိုင်းရစ်ရိုးရာမုန့်များအကြောင်း မြည်းစမ်းကြည့်ရန် လိုအပ်သောအခါ သစ်သီးဆိုဒါပေါင်မုန့်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဤပေါင်မုန့်အတွက် အခြေခံသည် အများအားဖြင့် အဖြူရောင်ဆိုဒါပေါင်မုန့်၊ စပျစ်သီး၊ စူတန်နာ သို့မဟုတ် ရက်စွဲများ ပေါင်းထည့်ထားသည်။
ဘားရတ်ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ သစ်သီးဆိုဒါပေါင်မုန့်ကို ထောပတ်ဖြင့် ကင်ထားပြီး ကိတ်မုန့်ထက် အချိုနည်းသည်ဒါပေမယ့် ပုံမှန်မုန့်တွေထက် ပိုချိုတယ်။
၁။ အိုင်ယာလန်ဂျုံ (အညိုရောင်ဆိုဒါ) ပေါင်မုန့်
အိုင်ယာလန်ဂျုံ သို့မဟုတ် အညိုရောင်ဆိုဒါပေါင်မုန့်သည် လက်ရှိတွင် အသုံးအများဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး၊ အိုင်ယာလန်ရိုးရာမုန့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အိုင်ယာလန်ကျွန်းရှိ အိမ်တိုင်းသို့ နည်းလမ်းရှာဖွေရာတွင် ဤရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဟင်းချက်နည်းသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပေးဆောင်နိုင်သည့် နက်မှောင်သော အသားပေးမုန့်ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
အိုင်ယာလန်ဂျုံပေါင်မုန့်ကို ထောပတ်ဖြင့် နံနက်စာတွင် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ယို သို့မဟုတ် မာမာလိတ်။ ဟင်းချိုတွဲပြီး ထောပတ်နဲ့လည်း ကျွေးလေ့ရှိပါတယ်။ အဲဒါက အရသာအရမ်းကောင်းလို့ အချပ်တစ်ချပ်ကို သူ့ဘာသာသူ ချက်ချင်တာ။
