9 tradicionalnih irskih kruhov, ki jih morate okusiti

Peka na Irskem je tradicija in obrt, ki sta stari več stoletij. Neredko se zgodi, da irsko gospodinjstvo napolni vonj po vzhajajočem kruhu ali da vam Irci ob skodelici čaja ponudijo košček sveže pečenega kruha.

Kruh je poleg tradicionalne glasbe, Guinnessa in sposobnosti za umetnost (James Joyce, Oscar Wilde itd.) nedvomno pomemben del irske kulture, zato ga je treba ob obisku Smaragdnega otoka poskusiti, če ne celo pojesti.

NAJBOLJ GLEDAN VIDEOPOSNETEK DANES

Tukaj je devet najboljših tradicionalnih irskih kruhov, ki jih morate poskusiti, ko obiščete Irsko. Vaše brbončice vam bodo hvaležne.

9. Boxty

Tradicionalni irski recept je sestavljen iz moke, sode bikarbone in pinjenca (in včasih jajc) ter seveda naše nacionalne zelenjave: krompirja.

Ta irska poslastica, ki se pogosto imenuje "Poundy" ali krompirjev kruh, je najpogosteje povezana z okrožji, kot so Donegal, Fermanagh in Longford.

Če boste obiskali Dublin, se obvezno ustavite v Gallaghers Boxty House na območju Temple Bar in poskusite ta priljubljeni irski kruh.

8. Kruh Veda

Kruh Veda je okusna vrsta tradicionalnega kruha, ki se prodaja izključno na Severnem Irskem. Sladni kruh je znan že več kot stoletje in še danes ni natančnega recepta zanj.

Še vedno pa peki na severu Irske ponujajo ta priljubljeni kruh sladkega okusa in karamelne barve.

7. Obrat

Ta irski kruh se najpogosteje povezuje z mestom Dublin. Podoben je kruhu batch loaf, čeprav ima obliko škornja.

Kruh "Turnover" se peče dlje kot njegovi sorodni kruhi, da se ohrani okus, poleg tega pa ne vsebuje konzervansov. Ta irski kruh je dobil ime po načinu "zlaganja" (ali "obračanja") mešanice.

6. Kruh Barmbrack

Barmbrack je tradicionalni irski kruh, ki ga pogosto povezujejo z nočjo čarovnic. Ta kvasni sladki kruh je bogat s sadjem, rozinami in sultanami.

Kruh Barmbrack, ki se pogosto postreže popečen z maslom (ob skodelici irskega čaja), je po sladkosti uravnotežen med pecivom in navadnim testom. Okusno!

5. Krompirjev kruh ali farl

Krompirjev kruh (ali krompirjev farl), ki ga pogosto uživamo ob zajtrku, je eden od najboljših tradicionalnih irskih kruhov, ki jih morate poskusiti.

To okusno poslastico lahko pripravite tako, da jo spečete ali ocvrete v ponvi, navadno pa jo razrežejo na trikotnike in postrežejo skupaj z drugimi jedmi za zajtrk.

4. Blaa

Ta mehka bela žemljica iz belega kruha s posipom iz moke izvira iz grofije Waterford v 17. stoletju.

Še danes so po vsej državi priljubljene žemljice blaa, ki jih pogosto postrežejo za zajtrk z maslom ali za kosilo z nadevom, lahko pa so tudi priloga k juhi ali solati.

Blaa buns so leta 2013 pridobili zaščiteno geografsko označbo, s čimer so postali ena najbolj znanih vrst kruha na Irskem.

3. Serijski hlebec

Batch loaf je eden najpogostejših tradicionalnih irskih kruhov, ki je danes še vedno tako priljubljen kot nekoč.

Za to vrsto irskega kruha, ki ga strežejo v večini trgovin s sendviči in v supermarketih po vsej državi, je značilna visoka višina ter zlato rjava, hrustljava sredica in dno.

Na straneh ni skorje, saj se serije med peko zlepijo skupaj in šele po izvleku iz pečice razdrobijo na posamezne hlebčke.

2. Kruh s sadno sodo

Ko gre za tradicionalni irski kruh, ki ga morate okusiti, je sadni soda kruh obvezen. Osnova za ta kruh je običajno beli soda kruh, ki mu dodamo rozine, sultane ali datlje.

Tako kot kruh barmbrack se tudi sadni kruh s sodo običajno postreže popečen z maslom in je manj sladek od torte, vendar bolj sladek od običajnega hlebca.

1. Irski pšenični (rjavi natrijev) kruh

Irski pšenični ali rjavi kruh s sodo je najpogostejša in verjetno tudi najokusnejša vrsta tradicionalnega irskega kruha, ki se po več stoletij starem receptu znajde v vsakem domu na irskem otoku in daje temen kruh s teksturo, ki se lahko ponudi v različnih okoljih.

Irski pšenični kruh lahko postrežete za zajtrk z maslom in marmelado ali marmelado. Pogosto ga z maslom postrežejo tudi ob juhi. Kljub temu je tako okusen, da si boste morda zaželeli samostojno rezino!