9 tradicionalnih irskih kruhova koje morate kušati

Pekarstvo u Irskoj tradicija je i trgovina koja seže stoljećima unatrag. Nije neuobičajeno da irsko kućanstvo bude ispunjeno mirisom dizanog kruha ili da vam Irac uz šalicu čaja ponudi krišku svježe pečene štruce.

Kruh je, bez sumnje , vodeći dio irske kulture—uz tradicionalnu glazbu, Guinness i sklonost prema umjetnosti (mislim na Jamesa Joycea, Oscara Wildea itd.)—i treba ga kušati, ako ne i progutati, prilikom posjeta Emerald Isleu.

NAJGLEDANIJI VIDEOZAPIS DANAS

Ovdje je prvih devet tradicionalnih irskih kruhova koje morate kušati kada posjetite Irsku. Vaši okusni pupoljci bit će vam zahvalni.

9. Boxty

Na usta nam već curi voda pri pomisli na ovaj kruh u stilu palačinki. Tradicionalni irski recept sastoji se od brašna, sode bikarbone i mlaćenice (i ponekad jaja), uz naše nacionalno povrće, naravno: krumpir.

Često nazivana "poundy" ili kruh od krumpira, ova irska delicija najčešće se povezuje s okruzima kao što su Donegal, Fermanagh i Longford.

Ako posjećujete Dublin, svakako svratite u Gallaghers Boxty House u četvrti Temple Bar da probate ovaj popularni irski kruh.

8. Veda kruh

Veda kruh je izvrsna vrstatradicionalni kruh koji se prodaje isključivo u Sjevernoj Irskoj. Kruh sa sladom postoji više od jednog stoljeća, a ni dan danas ne postoji izvor točnog recepta za njega.

I dalje, međutim, pekari u Sjevernoj Irskoj nude ovaj popularni kruh slatkog okusa i boje karamele.

7. Promet

Ovaj irski kruh najčešće se povezuje s gradom Dublinom. Kruh ima sličnosti s batch loafom, iako ima oblik čizme.

Turnover kruh se peče dulje od svojih srodnih kruhova u pokušaju da zapečati okus, a također je bez konzervansa. Ovaj irski kruh dobio je ime po načinu na koji je smjesa "presavijana" (ili "okrenuta").

6. Barmbrack kruh

Barmbrack kruh tradicionalni je irski kruh koji se često povezuje s Noći vještica. Ovaj slatki kruh s kvascem bogat je voćem, grožđicama i sultanijama.

Često poslužen prepečen s maslacem (uz šalicu irskog čaja), Barmbrack kruh postiže ravnotežu slatkoće između kolača i običnog tijesta. Njam!

5. Kruh od krumpira ili farl

U kojem se često uživa za vrijeme doručka, kruh od krumpira (ili farl od krumpira) jedan je od najboljih tradicionalnih irskih kruhova koje trebate kušati.

Ovu slatku poslasticu možete napraviti tako da je ispečete ili popržite u tavi, a obično se reže na trokutasteoblikuje i poslužuje uz drugu hranu za doručak.

4. Blaa

Blaa punđa je sve samo ne "bla" - obećavamo vam! Ovaj mekani bijeli kruh s brašnom posutim je nastao u okrugu Waterford u 17. stoljeću.

Još uvijek popularne diljem zemlje, blaa peciva često se poslužuju za doručak s maslacem ili za ručak s nadjevom, iako mogu i pratiti juhu ili salatu.

Blaa lepinje dobile su zaštićenu geografsku oznaku 2013., što ih čini jednim od najpoznatijih vrsta kruha u Irskoj.

3. Batch loaf

Batch loaf je jedan od najčešćih tradicionalnih irskih kruhova, a danas je jednako popularan kao i uvijek.

Poslužuje se i u većini trgovina sendvičima kao iu supermarketima diljem zemlje, ovu vrstu irskog kruha karakterizira njegova visoka visina i zlatno-smeđa, hrskava glava i baza.

Nema kore na stranama, jer se šarže zalijepe tijekom pečenja obraditi i razbiti na pojedinačne kruhove tek nakon što ih izvadite iz pećnice.

2. Voćni soda kruh

Kada je riječ o tradicionalnom irskom kruhu koji morate kušati, voćni soda kruh je obavezan. Osnova za ovaj kruh obično je bijeli soda kruh s dodatkom grožđica, sultana ili datulja.

Poput kruha od barmbrack-a, voćni soda kruh se obično poslužuje prepečen s maslacem i manje je sladak od kolačaali slađi od standardne štruce.

1. Irski pšenični (smeđi soda) kruh

Irski pšenični ili smeđi soda kruh mora biti najčešća i nedvojbeno najukusnija vrsta tradicionalnog irskog kruha koji postoji. Pronašavši svoj put u svaki dom na otoku Irskoj, ovaj stoljećima star recept daje tamni, teksturirani kruh koji se može ponuditi u različitim postavkama.

Irski pšenični kruh može se poslužiti za vrijeme doručka s maslacem i džemovi ili marmelade. Također se obično poslužuje s maslacem uz juhu. Ipak, toliko je ukusan da biste mogli poželjeti sam komad!