நீங்கள் சுவைக்க வேண்டிய 9 பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டிகள்

அயர்லாந்தில் பேக்கிங் செய்வது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய பாரம்பரியம் மற்றும் வர்த்தகமாகும். ஒரு ஐரிஷ் குடும்பம் ரொட்டியின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுவது வழக்கமல்ல , பாரம்பரிய இசை, கின்னஸ், மற்றும் கலைகள் (ஜேம்ஸ் ஜாய்ஸ், ஆஸ்கார் வைல்ட் போன்றவற்றை நினைக்கலாம்) ஆகியவற்றுடன் ஐரிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்-எமரால்டு தீவுக்குச் செல்லும்போது, ​​அதைச் சாப்பிடாமல் இருந்தால், அதைச் சுவைக்க வேண்டும்.<2

இன்று அதிகம் பார்க்கப்பட்ட வீடியோ

அயர்லாந்திற்குச் செல்லும்போது நீங்கள் சுவைக்க வேண்டிய முதல் ஒன்பது பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டிகள் இங்கே உள்ளன. உங்கள் சுவை மொட்டுகள் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

9. Boxty

இந்த பான்கேக்-ஸ்டைல் ​​ரொட்டியை நினைத்தாலே நம் வாயில் நீர் வடிகிறது. பாரம்பரிய ஐரிஷ் செய்முறையானது மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் மோர் (மற்றும் சில நேரங்களில் முட்டைகள்), நமது தேசிய காய்கறிகளுடன், நிச்சயமாக: உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பெரும்பாலும் "பவுண்டி" அல்லது உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்த ஐரிஷ் சுவையானது பொதுவாக டோனிகல், ஃபெர்மனாக் மற்றும் லாங்ஃபோர்ட் போன்ற மாவட்டங்களுடன் தொடர்புடையது.

நீங்கள் டப்ளினுக்குச் செல்வீர்களானால், அதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும். இந்த பிரபலமான ஐரிஷ் ரொட்டியை முயற்சிக்க, டெம்பிள் பார் பகுதியில் உள்ள கல்லாகர்ஸ் பாக்ஸ்டி ஹவுஸில் நிறுத்தவும்.

8. வேதா ரொட்டி

வேதா ரொட்டி ஒரு சுவையான வகைவடக்கு அயர்லாந்தில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படும் பாரம்பரிய ரொட்டி. மால்ட் ரொட்டி ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக உள்ளது, இன்றும் அதற்கான சரியான செய்முறையின் ஆதாரம் இல்லை.

இருப்பினும், வட அயர்லாந்தில் உள்ள பேக்கர்கள் இந்த பிரபலமான ரொட்டியை வழங்குகிறார்கள், இது இனிப்பு சுவை மற்றும் கேரமல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

7. விற்றுமுதல்

இந்த ஐரிஷ் ரொட்டி பொதுவாக டப்ளின் நகரத்துடன் தொடர்புடையது. ரொட்டி ஒரு பூட் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், தொகுதி ரொட்டியுடன் ஒற்றுமையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

விற்றுமுதல் ரொட்டி சுவையில் முத்திரையிடும் முயற்சியில் அதன் சகோதரி ரொட்டிகளை விட நீண்ட நேரம் சுடப்படுகிறது, மேலும் இது பாதுகாப்பற்றது. இந்த ஐரிஷ் ரொட்டி கலவை "மடிக்கப்பட்ட" (அல்லது "புரட்டப்பட்டது") என்பதிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது.

6. பார்ம்ப்ராக் ரொட்டி

பார்ம்ப்ராக் ரொட்டி என்பது ஹாலோவீனுடன் அடிக்கடி தொடர்புடைய ஒரு பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டியாகும். இந்த ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட இனிப்பு ரொட்டியில் பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் சுல்தானாக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

பெரும்பாலும் வெண்ணெய் (ஒரு கப் ஐரிஷ் டீயுடன்) வறுத்து பரிமாறப்படுகிறது, பார்ம்ப்ராக் ரொட்டி கேக்கிற்கும் வழக்கமான மாவிற்கும் இடையில் இனிப்புச் சமநிலையை ஏற்படுத்துகிறது. ஆம்!

5. உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி அல்லது ஃபார்ல்

பெரும்பாலும் காலை உணவின் போது ருசிக்கப்படும், உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி (அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஃபார்ல்) என்பது நீங்கள் ருசிக்க வேண்டிய பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த சுவையான விருந்தை நீங்கள் பேக்கிங் செய்தோ அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தோ செய்யலாம், மேலும் இது பொதுவாக முக்கோண வடிவில் வெட்டப்படுகிறது.வடிவங்கள் மற்றும் பிற காலை உணவுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.

4. Blaa

ப்ளா பன் என்பது "ப்ளா" என்பதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை—நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்! 17 ஆம் நூற்றாண்டில் கவுண்டி வாட்டர்ஃபோர்டில் மாவு தூசியுடன் கூடிய இந்த மென்மையான வெள்ளை ரொட்டி ரோல் உருவானது.

இன்றும் நாடு முழுவதும் பிரபலமானது, ப்ளா பன்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவில் வெண்ணெய் அல்லது மதிய உணவில் நிரப்பியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை சூப் அல்லது சாலட்டுடன் கூட இருக்கலாம்.

Blaa buns 2013 இல் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடாக வழங்கப்பட்டது, இது அயர்லாந்தின் மிகவும் பிரபலமான ரொட்டி வகைகளில் ஒன்றாகும்.

3. Batch loaf

பேட்ச் ரொட்டி மிகவும் பொதுவான பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது எப்போதும் போல் இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது.

பெரும்பாலான சாண்ட்விச் கடைகளிலும் வழங்கப்படுகிறது. நாடு முழுவதும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ளதைப் போலவே, இந்த வகை ஐரிஷ் ரொட்டி அதன் உயரமான உயரம் மற்றும் தங்க-பழுப்பு, மேலோட்டமான தலை மற்றும் அடித்தளத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பேக்கிங்கின் போது தொகுதிகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால், பக்கவாட்டில் மேலோடு இல்லை. செயல்முறை மற்றும் அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டவுடன் தனிப்பட்ட ரொட்டிகளாக உடைக்கப்படும்.

2. ஃப்ரூட் சோடா ரொட்டி

பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டிகள் என்று வரும்போது நீங்கள் ருசிக்க வேண்டும், பழ சோடா ரொட்டி அவசியம். இந்த ரொட்டிக்கான அடிப்படை பொதுவாக வெள்ளை சோடா ரொட்டியாகும், அதில் திராட்சைகள், சுல்தானாக்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பார்ம்ப்ராக் ரொட்டியைப் போலவே, பழ சோடா ரொட்டியும் பொதுவாக வெண்ணெய்யுடன் வறுக்கப்பட்டு கேக்கை விட இனிப்பு குறைவாக இருக்கும்.ஆனால் நிலையான ரொட்டியை விட இனிமையானது.

1. ஐரிஷ் கோதுமை (பழுப்பு சோடா) ரொட்டி

ஐரிஷ் கோதுமை அல்லது பிரவுன் சோடா ரொட்டி, பாரம்பரிய ஐரிஷ் ரொட்டியின் மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அயர்லாந்து தீவில் உள்ள ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் செல்லும் வழியைக் கண்டறிந்து, பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான இந்த செய்முறையானது இருண்ட, கடினமான ரொட்டியை உருவாக்குகிறது, இது பல்வேறு அமைப்புகளில் வழங்கப்படலாம்.

ஐரிஷ் கோதுமை ரொட்டியை காலை உணவு நேரத்தில் வெண்ணெய்யுடன் பரிமாறலாம். மற்றும் ஜாம் அல்லது மர்மலாட். இது பொதுவாக சூப்புடன் வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அது மிகவும் சுவையானது, நீங்கள் ஒரு துண்டு தானே ஆசைப்படுவீர்கள்!