Оглавление
Выпечка в Ирландии - это многовековая традиция и ремесло, и нередко ирландский дом наполняется ароматом поднимающегося хлеба, а ирландец за чашкой чая предлагает вам кусочек свежеиспеченной буханки.
Хлеб, несомненно, является ведущей частью ирландской культуры, наряду с традиционной музыкой, "Гиннессом" и склонностью к искусству (Джеймс Джойс, Оскар Уайльд и др.), и его обязательно нужно попробовать, если не съесть, при посещении Изумрудного острова.
САМОЕ ПРОСМАТРИВАЕМОЕ ВИДЕО СЕГОДНЯ
Это видео не может быть воспроизведено из-за технической ошибки (Код ошибки: 102006)Вот девять лучших традиционных ирландских хлебов, которые обязательно нужно попробовать во время посещения Ирландии. Ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо.
9. Boxty
Кредит: www.chowhound.com Традиционный ирландский рецепт состоит из муки, пищевой соды, пахты (и иногда яиц) и, конечно же, нашего национального овоща - картофеля.
Этот ирландский деликатес, часто называемый "Poundy" или картофельным хлебом, чаще всего ассоциируется с такими графствами, как Донегал, Ферманаг и Лонгфорд.
Если вы будете в Дублине, обязательно загляните в Gallaghers Boxty House в районе Temple Bar, чтобы попробовать этот популярный ирландский хлеб.
8. веда-хлеб
Credit: Instagram / @spoken.oak Хлеб "Веда" - вкуснейший вид традиционного хлеба, продающийся исключительно в Северной Ирландии. Солодовый хлеб существует уже более ста лет, и до сих пор точного рецепта его приготовления не существует.
Однако до сих пор на севере Ирландии пекари предлагают этот популярный хлеб, обладающий сладким вкусом и карамельным цветом.
7. оборот
Credit: twomeysbakery.com Этот ирландский хлеб чаще всего ассоциируется с городом Дублин. Он имеет общие черты с порционным батоном, но по форме напоминает сапог.
Перевернутый хлеб выпекается дольше, чем другие виды хлеба, чтобы сохранить аромат, а также не содержит консервантов. Ирландский хлеб получил свое название от способа "складывания" (или "переворачивания") смеси.
6. бармалейный хлеб
Credit: thewildgeese.irish Бармбрак - традиционный ирландский хлеб, часто ассоциирующийся с Хэллоуином. Этот дрожжевой сладкий хлеб изобилует фруктами, изюмом и кишмишем.
Хлеб "Бармбрак" часто подают поджаренным с маслом (вместе с чашкой ирландского чая), он представляет собой баланс сладости между тортом и обычным тестом. Вкуснятина!
5. картофельный хлеб или фарш
Credit: Instagram / @heathersbakingdiary Картофельный хлеб (или картофельный фарл) часто подают к завтраку, и это один из лучших традиционных ирландских хлебов, который обязательно нужно попробовать.
Это лакомство можно запечь или обжарить на сковороде. Обычно его нарезают треугольными кусочками и подают вместе с другими блюдами на завтрак.
4. блаа
Эта мягкая белая булочка с мучной посыпкой появилась в графстве Уотерфорд в XVII веке.
Смотрите также: 10 причин, по которым ирландцы - лучшие партнерыБулочки "блаа", которые и сегодня популярны по всей стране, часто подают на завтрак с маслом или на обед с начинкой, но они также могут сопровождать суп или салат.
В 2013 году булочкам Blaa был присвоен статус защищенного географического указания, что сделало их одним из самых известных видов хлеба в Ирландии.
3. пакетная выпечка
Credit: Instagram / @stgeorgesterrace Батон - один из самых распространенных видов традиционного ирландского хлеба, и сегодня он так же популярен, как и прежде.
Этот вид ирландского хлеба, который продается в большинстве магазинов, торгующих сэндвичами, а также в супермаркетах по всей стране, отличается высокой высотой и золотисто-коричневой корочкой на головке и основании.
На боках не образуется корочка, так как в процессе выпечки партии слипаются и только после извлечения из печи разделяются на отдельные буханки.
2. Хлеб с фруктовой содой
Credit: Instagram / @laurafeen2017Если говорить о традиционных ирландских хлебах, которые нужно попробовать, то фруктовый содовый хлеб - обязательное условие. Основой для этого хлеба обычно служит белый содовый хлеб, в который добавляют изюм, кишмиш или финики.
Как и бармалейный хлеб, фруктовый содовый хлеб обычно подается поджаренным с маслом и является менее сладким, чем пирог, но более сладким, чем обычный батон.
Смотрите также: Лучшие ирландские комедианты всех времен1. ирландский пшеничный (коричневый содовый) хлеб
Ирландский пшеничный или коричневый содовый хлеб - самый распространенный и, пожалуй, самый вкусный вид традиционного ирландского хлеба, который можно встретить в каждом доме на острове Ирландия. По этому многовековому рецепту получается темный, текстурированный хлеб, который можно подавать в самых разных местах.
Ирландский пшеничный хлеб можно подавать к завтраку с маслом и джемами или мармеладом, а также с маслом к супу. При этом он настолько вкусен, что вам захочется съесть кусочек самостоятельно!
