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기네스는 제대로 만들면 믿을 수 없고 그렇지 않으면 끔찍할 수 있는 음료 중 하나입니다. 기네스를 마시는 것에 대해 조심하고 외출할 때마다 완벽한 파인트를 마시고 싶다면 다음 징후를 확인하십시오.
1. 술집에서 많은 사람들이 기네스를 마시고 있습니다
주점에 들어서면 주변을 둘러보세요. 기네스는 아일랜드에서 가장 인기 있는 음료 중 하나이기 때문에 기네스를 마시는 사람들이 많다면 기네스가 좋을 것입니다. 또한, 기네스가 흐르면 몇 주 동안 배럴에 보관할 가능성이 줄어들기 때문에 더 신선합니다.
2. 바텐더가 추천합니다
바텐더는 아마 기네스가 좋지 않다면 좋지 않다는 것을 인정하지 않을 것입니다. 만약 그들이 "괜찮아요"라고 말한다면 이것은 보통 그것이 기네스의 나쁜 파인트라는 것을 의미합니다. 그래서 좋은지 물으면 그들의 반응을 분석하십시오. 그들이 좋다고 자랑스럽게 말하면 좋은 파인트를 얻을 수 있습니다. 자랑스러운 열정이 아니라면 위험을 무릅쓰지 마세요!
3. 올바르게 따르기
마스터 브루어이자 기네스의 글로벌 브랜드 대사인 퍼갈 머레이(Fergal Murray)는 기네스를 따르는 방법을 설명했습니다. 아래에 설명된 대로 정확히 부으면 훌륭한 파인트가 될 수 있습니다.
1단계: 깨끗하고 건조하며 상표가 붙은 기네스 잔을 가져옵니다. 유리의 브랜딩은 장식용일 뿐만 아니라측정합니다.
2단계: 유리를 45도 각도로 잡으면 액체가 유리의 측면에서 튕겨져 큰 "개구리 눈"이 생기지 않습니다. 거품이 생깁니다.
3단계: 꾸준하고 부드러운 흐름으로 수도꼭지를 몸 쪽으로 당기고 액체를 하프 로고에 맞춥니다. 액체가 하프 바닥에 도달하면 유리를 천천히 수직으로 기울입니다. 액체가 하프의 상단에 도달하면 천천히 따르기를 멈춥니다.
4단계: 고객에게 유리잔을 제시하여 네 번째 단계인 상징적인 급상승 및 침전을 관찰합니다. 액체의 질소가 휘저어지면 3억 개의 작은 기포가 유리잔의 바깥쪽 가장자리를 따라 이동하고 중앙을 백업하여 크리미한 헤드를 형성합니다. 정착되면 "Guinness"라는 단어 뒤에 검은색 액체가 있어야 하며 헤드가 하프의 상단과 하단 사이에 있어야 합니다.
5단계: 잔을 똑바로 잡고 탭을 몸에서 멀리 밀어냅니다. 밸브를 50% 적게 열어 헤드가 손상되는 것을 방지합니다. 머리의 높이를 유리 가장자리로 가져옵니다. 헤드는 18~20mm 사이여야 합니다.
6단계: 완벽한 기네스 파인트를 고객에게 제공합니다.
4. 기네스를 마신 후에도 흰색이 유리잔에 남아 있습니다.
흰색 머리가 술이 내려가는 것을 따라가 유리잔에 머무르면 일반적으로 좋은 징조입니다. 좋은 파인트를 찾았습니다.
5. 머리가 엄청나게creamy
바를 둘러보세요. 기네스 헤드가 매우 크리미해 보인다면 일반적으로 기네스가 좋다는 좋은 신호입니다.
6. 바텐더는 토끼풀을 맨 위에 놓습니다.
훌륭한 바텐더는 이것을 할 수 있습니다. 그들이 그렇게 한다면 그들이 기네스를 따르는 기술에 자부심을 가지고 있으며 좋은 파인트를 따르는 방법을 알고 있다는 것을 확신할 수 있습니다!
