Sommario
La Guinness è una di quelle bevande che possono essere incredibili se fatte correttamente o orribili se non lo sono. Se siete cauti nel bere la Guinness e volete essere sicuri di ottenere una pinta perfetta ogni volta che uscite, fate attenzione ai seguenti segnali.
1. Un sacco di gente nel pub lo sta bevendo
Quando entrate nel pub, date un'occhiata in giro: la Guinness è una delle bevande più popolari in Irlanda, quindi se c'è un sacco di gente che beve Guinness, deve essere buona. Inoltre, se la Guinness scorre, sarà più fresca perché è meno probabile che sia rimasta in un barile per settimane.
2. Il barista lo consiglia
Il barista probabilmente non ammetterà che la Guinness non è buona se non lo è. Se dice "va bene", di solito significa che è una cattiva pinta di Guinness. Quindi, quando gli chiedete se è buona, analizzate la sua risposta. Se dice con orgoglio che è buona, allora potete essere certi che avrete una buona pinta. Se non c'è entusiasmo, non rischiate!
3. Viene versato correttamente
Fergal Murray, mastro birraio e ambasciatore globale del marchio Guinness, ha illustrato il modo in cui la Guinness dovrebbe essere versata. Se viene versata esattamente nel modo descritto di seguito, si potrebbe avere un'ottima pinta.
Fase 1: Prendete un bicchiere da Guinness pulito, asciutto e marchiato. Il marchio sul bicchiere non è solo una decorazione, ma vi aiuterà con le misurazioni.
Fase 2: tenere il bicchiere con un'angolazione di 45 gradi, in modo che il liquido possa rimbalzare sul lato del bicchiere e non si creino grandi bolle "a occhio di rana".
Fase 3: con un flusso costante e delicato, tirare il rubinetto verso di sé e puntare il liquido verso il logo dell'arpa. Quando il liquido raggiunge il fondo dell'arpa, inclinare lentamente il bicchiere verso l'alto. Una volta che il liquido raggiunge la parte superiore dell'arpa, smettere di versare lentamente.
Fase 4: Presentare il bicchiere al cliente per osservare la quarta fase, l'iconica impennata e l'assestamento. Mentre l'azoto nel liquido viene agitato, 300 milioni di minuscole bollicine scenderanno lungo il bordo esterno del bicchiere e risaliranno verso il centro per formare la testa cremosa. Una volta assestata, la parola "Guinness" dovrebbe avere un liquido nero dietro di sé e la testa dovrebbe trovarsi tra la parte superiore e inferiore dell'arpa.
Guarda anche: I 10 luoghi più unici in cui soggiornare in Irlanda (2023)Fase 5: tenendo il bicchiere dritto, spingere il rubinetto lontano da sé, in modo da aprire la valvola il 50% in meno, per evitare di rovinare la testa. Portare il livello della testa al bordo del bicchiere. La testa dovrebbe essere tra i 18 e i 20 mm.
Fase 6: Presentare al cliente la pinta di Guinness perfetta.
4. Il bianco rimane sul bicchiere dopo aver bevuto la Guinness.
Se la testa bianca segue la bevanda mentre scende e rimane sul bicchiere, di solito è un buon segno che avete trovato una buona pinta.
5. La testa è estremamente cremosa
Date un'occhiata al bar: se le teste della Guinness hanno un aspetto molto cremoso, di solito è un ottimo segno che la Guinness è buona.
6. Il barista mette un trifoglio in cima alla torta.
Un buon barista sarà in grado di farlo e, se lo fa, potete essere certi che è orgoglioso delle sue capacità di versare la Guinness e che, con ogni probabilità, sa come versare una buona pinta!
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